Pôst alebo nie Zimné šaláty, terapia pre zdravie
Každý deň je dobré jesť šalát so sezónnou zeleninou: zeler, mrkva, repa, čierne reďkovky, pór, cibuľa, huby, fazuľa a chren.
Pretože vitamíny a minerály v zelenine sú mimoriadne cenné, nemali by v našej strave chýbať šaláty, najmä keď je teraz zima a potrebujeme viac chránené telo. V chladnom období je veľa zeleniny, z ktorej si môžeme pripraviť zdravé šaláty. Korene, listová zelenina, brokolica a kapusta, repa, zeler, čierna reďkovka, fazuľa a olivy, ku ktorým môžeme pridať chutné a aromatické citrusy. Výhodou zimných šalátov je, že vôbec nevážia, ale ponúkajú vitalitu. Každý deň by sme mali jesť aspoň jeden šalát, ktorého zložkou je sezónna zelenina. Okrem miestnych koreňov je dobré pridať granátové jablko, avokádo, zázvor, bulgur alebo sezamové semiačka, ale aj jadrá orechov alebo mandlí.
Mrkvové šaláty posilňujú imunitu
Mrkva obsahuje vitamíny A, B, C, provitamín A (karotén), levulózu a dextrózu, železo, fosfor, vápnik, sodík, draslík, horčík, arzén, mangán, síru, meď, bróm. Hlavné terapeutické vlastnosti mrkvy: je tonizujúca, remineralizujúca, zvyšuje počet červených krviniek a hemoglobínu, posilňuje prirodzenú imunitu, je expektorans. Všetky vlastnosti mrkvy sú platné, avšak iba v surovom stave, v šalátoch alebo vo forme čerstvo pripravenej šťavy. Je to protihnačkový a laxatívny rastlinný, črevný hojivý, čistiaci, žlčový fluidifikátor. Mrkvový šalát je dobrý s jablkami. Do šalátov môžete dať nastrúhanú kapustu. Táto zelenina je obrovským rezervoárom vápniku, fosforu, draslíka, horčíka, síry, jódu, arzénu, cukrov, vitamínov A, B, C, železa a medi. V tradičnej medicíne sa gulia považuje za liek na abscesy, akné, pľúcne choroby, angínu, bronchitídu, cystitídu, omrzliny, ekzémy, enteritídy, vriedky, dnu, dnu, obličkové kamene., obezita, celková únava, kašeľ.
Ellina, tonikum nervového systému
Zeler je ďalšia zelenina, ktorá sa dá jesť celú zimu a má mimoriadne zdravotné výhody. Vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov (A, C a E), minerálov (horčík, železo, jód, vápnik) je strúhaný zeler v šalátoch účinným tonikom nervového systému. Stimuluje nadobličky, tonizuje telo a je vynikajúcim liekom proti obezite. Má liečivú úlohu pri asténii, artritíde, bronchitíde. Vyrovnáva sexuálne funkcie. Je dobrým diuretikom pre pacientov s pečeňou, srdcom, obličkami a pľúcami. Elina crud bojuje proti zápche. Zelerová šťava sa úspešne používa proti omrzlinám, upokojuje kašeľ a semená majú za úlohu znižovať chuť do jedla, stimulovať trávenie a bojovať so žalúdočnými plynmi a črevo. Zeler sa zvyčajne kombinuje do šalátov s mrkvou, ale je vynikajúci a zmiešaný s pšenom namočeným v studenej vode.
Fazuľa robí srdce silnejším
Chrenová repa na prechladnutie a chudokrvnosť
Cibuľa a pór pre dokonalé zdravie