Pôst je viac ako nič nejesť. Lekárska spoločnosť Pôst; Výživa e

Françoise Wilhelmi de Toledo

Vydaný v:
Wilhelmi de Toledo Otázka: Pôst je viac ako nič nejesť. Lekársky časopis pre naturopatickú liečbu, 4/1994

Náboženské korene
Nový pôstny pohyb
Kráľ tučniak - pôstny šampión
Degradácia bielkovín na vedľajšom horáku
Odborná podpora
Terapeutický pôst nie je nárazovou diétou
Liečte obezitu efektívne
Degradácia bielkovín - škodlivá alebo terapeutická?

Zhrnutie:
Pôst nie je o hladovaní a viac ako o chudnutí. Pôst je dobrovoľné zrieknutie sa tuhej stravy na obmedzený čas, ktoré je sprevádzané cvičením, relaxáciou a duševnou regeneráciou. Pôvodne náboženské korene pôstu prerástli do širokého smeru. Mnoho ľudí dnes opäť postí na dovolenke, v každodennom živote alebo na klinikách.
Kľúčové slová: Náboženský pôst, fyziológia nalačno, konzumácia bielkovín, terapeutický pôst, obezita

Náboženské korene
Lekár nalačno Otto Buchinger vytvoril v roku 1935 slovo „terapeutický pôst“. Nadviazal tak na starodávnu tradíciu náboženského pôstu. „Spasením“ rozumel tak fyzické zdravie, ako aj duševnú a emocionálnu rovnováhu. Prostredníctvom voľby slova vyjadril, že pôst má niekoľko rozmerov: fyzický, psychologický a duchovný a tiež sociálny, najmä keď sa pôst koná v skupine. Aj v židovsko-kresťanskej tradícii sa pôst nikdy nekonal izolovane, ale vždy ho sprevádzala modlitba (duchovný rozmer) a rozdávanie almužien (ľudský rozmer). Náboženský pôst od Popolcovej stredy do Veľkej noci stratil v priebehu rokov svoj význam a nakoniec sa ho úplne vzdali. Určite to prispelo k tomu, že ľudia museli kedysi držať pôst a že sa neberie do úvahy ich ústava, zdravotný stav a vek. Bohatí ľudia si navyše mohli kúpiť cestu zo svojej povinnosti postiť sa v kostole. Lekársky nesprávny, nesprávne vykonaný povinný pôst zomrel z dobrých dôvodov.

Nový pôstny pohyb
Na prelome storočí sa však pôst oživil ako dobrovoľné a terapeutické zrieknutie sa jedla. V Európe, najmä v nemecky hovoriacich krajinách, ovládli pôstnu scénu dvaja lekári:
Franz Xaver Mayr z Rakúska a Otto Buchinger z Nemecka. Vyvinuli metódy stacionárneho pôstu a otvorili sanatóriá, v ktorých vykonávali pôstnu terapiu. Na popud niektorých pôstnych lekárov ako Dr. Hellmut Lötzner z Überlingenu za posledných 20 rokov sprístupnil pôst zdravým ľuďom. Zdraví ľudia sa dnes postia na dovolenke, v každodennom živote alebo na turistických túrach. Náboženský pôst sa tiež niekoľko rokov opäť zvýšil. V cirkevných farnostiach sa najmä v predveľkonočnom období vytvárajú dobrovoľné pôstne skupiny, ktoré si zvyčajne nechajú poradiť od pôstnych lekárov.

Aj keď je toto odbúravanie bielkovín len nepatrné, život ohrozujúcu hranicu je možné dosiahnuť aj po niekoľkých týždňoch celkového pôstu, kedy sa odbúrava 30-50% celkového množstva bielkovín v tele. U ľudí s normálnou hmotnosťou k tomu dochádza asi po 40 dňoch pôstu. Zásoby tukov vydržia u ľudí s nadváhou oveľa dlhšie.

Obrázok 1: Dodávka energie počas pôstu.

Odborná podpora
Každá pôstna škola dnes ponúka rôzne úpravy pôstu: okrem čaju a vody sa počas pôstu podľa Buchingera používa zeleninový vývar, ovocné džúsy a med, zatiaľ čo F.X. Mayrove mlieko a rožky a cereálna kaša na Schrothove kúry. Medzi ďalšie druhy pôstu patrí srvátka, javorový sirup a citrón a ďalšie. Kľúč k pôstu sa netýka iba prísad. Ide skôr o otázku individuálnej tolerancie a počiatočných podmienok. Pokiaľ sú nižšie ako 500 kcal za deň, zvyčajne vedú k požadovaným účinkom nalačno - je oveľa dôležitejšie, aby sa liečba nalačno uskutočňovala metodicky správne.

Pokoj a vzdialenosť od každodenného života sú základnými predpokladmi úspešného vyhýbania sa jedlu. V individuálnych prípadoch a pri primeranom zapojení do skupiny však môže dobre fungovať aj pôst na čiastočný úväzok. V obidvoch prípadoch je nevyhnutná kompetentná podpora. Optimálne ju podávajú primerane vyškolení lekári. V prípade kratšieho pôstu pre zdravých ľudí však môžu zostať v úzadí a o starostlivosť sa starajú ďalší terapeuti alebo odborne vyškolení laici. Plánovanie začiatku a konca pôstu má prvoradý význam. Naladenie na pôst sa môže začať týždeň vopred nízkokalorickou stravou, najlepšie bez mäsa, kávy, alkoholu a cigariet a s malým stresom. Výjazd by mal byť pripravený počas pôstu, napr. B. prostredníctvom výživy a behaviorálneho tréningu. Čas výstavby by mal byť minimálne štyri dni. Pri určitých chorobách ako napr B. polyartritída, následná vegánska alebo vegetariánska strava môže predĺžiť terapeutický účinok pôstu.

Terapeutický pôst nie je nárazovou diétou
Správne hladovanie zahŕňa pohyb, hygienu čriev, odpočinok a dostatok pitia. Na pôstnej klinike je pôst zakotvený v multidisciplinárnom koncepte s fyzioterapiou, psychoterapiou, rôznymi naturopatickými procedúrami, ako je respiračná terapia, akupunktúra, homeopatia, ako aj autogénny tréning a meditácia. Ponuku dopĺňa rozsiahly vzdelávací a často kultúrny program. To je hlavný rozdiel medzi pôstnou terapiou a nárazovými diétami, ako to predstavuje väčšina diétnych vzorcov alebo období čistého hladovania. Posledné menované sa zvyčajne uskutočňujú bez zvláštneho dozoru alebo sprievodného programu a majú tendenciu spôsobovať u zúčastnených stres a frustráciu.

Obrázok 2: Rozdiely medzi terapeutickou hladovkou a nárazovou diétou

Liečte obezitu efektívne
Pretože jedlo neprijíma takmer žiadne kalórie, počas pôstu sa zvyšuje lipolýza a oxidácia tukov. To normalizuje hladinu lipidov v krvi, najmä hladinu triglyceridov a cholesterolu. Priaznivo môže byť ovplyvnená aj obezita a sprievodné ochorenia (pozri s. 73). Niektorí odborníci na obezitu považujú pôst iba za nízkokalorickú stravu pre nadmernú nadváhu. Skúsenosti mnohých pôstnych kliník však ukazujú, že pôst môže dosiahnuť dobré výsledky u extrémne obéznych aj stredne obéznych ľudí, ktorí vykazujú rizikové faktory. Pôst by sa však mal podporovať psychologicky a behaviorálnou terapiou a mal by sa pravidelne opakovať.

Hlavné účinky

Aplikácie

Degradácia bielkovín - škodlivá alebo terapeutická?
Rozklad bielkovín v priebehu pôstu klesá a vo fáze nahromadenia sa opäť obracia. Telo potom vytvára masívne bielkoviny, ktoré čiastočne obnovujú beztukovú hmotu.
Určitý rozpad bielkovín počas pôstu považujú naturopatickí lekári za terapeutické opatrenie. Ponúka možnosť obnoviť bielkovinový bazén. Podľa zaujímavej a rozšírenej hypotézy môžu byť tiež rozbité potenciálne existujúce patologické imunokomplexy alebo bielkovinové usadeniny v spojivovom tkanive, čo zužuje transportné cesty medzi bunkami a tým zhoršuje mikrocirkuláciu. Potom môžete hovoriť o očistení v pravom slova zmysle. Túto teóriu ešte musia podporovať vedecké dôkazy.

Adresa autora:
DR. med. Françoise Wilhelmi de Toledo
Klinika Buchinger Wilhelmi na Bodamskom jazere
Špecializovaná klinika pre liečebný pôst, psychosomatickú medicínu a preventívnu medicínu
Wilhelm-Beck-Str. 27

Podrobný zoznam literatúry si môžete vyžiadať od autora.