Pôst v intervaloch
Pôst sa tradične začína na Popolcovú stredu - jedlo sa však nielen veriaci dočasne vzdajú. Nový trend prerušovaného pôstu stojí za to?
Pri súčasnej rozmanitosti stravovacích programov je stále ťažšie sledovať a oddeliť pšenicu od pliev. Nový výživový trend je teraz založený na jednoduchosti: Prerušované hladovanie eliminuje potrebu počítať kalórie a čítať výživové informácie. Dôležité je iba obdobie, v ktorom sa stravujete (alebo nejete). Na rozdiel od bežného pôstu sa vzdanie sa práva nikdy nevykoná dlhšie ako 24 hodín. Vzorom pre tento model výživy je človek z doby kamennej, ktorý nevyhnutne opakovane žil vo fázach príjmu a deprivácie potravy. Ľudský organizmus preto nie je stvorený na to, aby sa stravoval pravidelne, tvrdia zástancovia prerušovaného pôstu.
Rozhodujúca je hladina inzulínu
Zmena medzi fázami stravovania a pôstu ovplyvňuje našu hladinu inzulínu, čo následne ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Keď jeme jedlo, najmä sacharidy, pankreas uvoľňuje inzulín, ktorý nášmu organizmu signalizuje, že energiu je možné využiť alebo uskladniť. Ten sa potom už nezískava z energetických zásob vo svaloch a pečeni alebo z tukových zásob. Iba vtedy, keď sme dlho nejedli, hladina inzulínu opäť klesá a zásoby energie sa môžu spáliť. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) preto odporúča, aby ste si medzi jedlami dali prestávku najmenej štyri hodiny. Pri prerušovanom pôste je však táto prestávka podstatne dlhšia, v závislosti od použitej metódy.
Pôst v pomere 5: 2, 10 palcov alebo 16: 8
Populárna varianta prerušovaného pôstu sa nazýva 5: 2. Môžete jesť päť dní v týždni bez obmedzenia, ale pôst dva zvyšné dni. Neexistuje však ustanovenie o úplnom zrieknutí sa jedla, ale obmedzenie na maximálne 500 kalórií pre ženy a 600 pre mužov. Ak bol cieľ chudnutia dosiahnutý, mali by ste prejsť na variant 6: 1, teda iba s jedným rýchlym dňom v týždni.
Prerušovaný pôst 10v2 je pre telo náročnejší. Tu sa dni stravovania a pôstu navzájom striedajú. V pôstnych dňoch sa poskytuje prísna strava: povolená je iba voda, nesladený čaj, káva a zeleninový vývar. Metóda 16: 8 je v porovnaní o niečo ľahšia: 16-hodinové pôstne obdobia sa tu striedajú s osemhodinovými intervalmi, v ktorých je povolené jesť. Môžete si slobodne zvoliť, či sa budete postiť ráno alebo večer.
Prerušovaný pôst stojí za to?
Výhody prerušovaného pôstu sú medzi odborníkmi kontroverzné. DGE kritizuje skutočnosť, že táto forma chudnutia neumožňuje zmenu stravovania. Nebezpečenstvo spočíva v nahradení toho, čo sa stratilo vo fázach stravovania, a v jedle „vopred“. Nezohľadňuje sa ani význam fyzickej aktivity pre úspech pri chudnutí a pre celkové zdravie. Jednou výhodou je na druhej strane jednoduchosť nápadu: pri pôste nie je potrebné časovo náročné nakupovanie a varenie. Pevne naplánované prestávky na jedlo sú navyše východiskom z takzvanej „pasce na občerstvenie“, pretože počas pôstu sú zakázané aj menšie jedlá.
Záver odborníkov: Celkovo by sa prerušovaný pôst mal robiť iba v kombinácii so zmenou stravovania a fyzickej aktivity - „ľahšie“ varianty sú minimálne zdravotne neškodné.