Potenciálne zdroje energie; Armando Lungu

potenciálne

Potenciálne zdroje energie!

Ako potenciálne zdroje paliva, sacharidy, tuky a bielkoviny v potravinách, ktoré konzumujeme, nasledujú rôzne metabolické cesty v tele, ale všetky nakoniec produkujú vodu, oxid uhličitý a chemikáliu nazývanú ATP (zlúčenina adenozíntrifosforečná, zlúčenina), ktorá má úlohu akumulátor energie prítomný vo všetkých živých bunkách). Predstavte si molekuly ATP ako vysokoenergetické zlúčeniny alebo batérie, ktoré akumulujú energiu.

Kedykoľvek potrebujete energiu - na dýchanie, na zaviazanie topánok alebo na prechádzku, vaše telo využíva molekuly ATP. ATP je v skutočnosti jedinou molekulou schopnou dodávať energiu do svalových vlákien na vynútenie svalových kontrakcií. Creatinfosforic (CP) je ďalšia vysoko výkonná zlúčenina, ktorú je možné rýchlo mobilizovať a pomôcť tak spáliť krátke a výbušné úsilie. Na podporu fyzickej aktivity však bunky musia dopĺňať CP aj ATP. Naše každodenné možnosti stravovania dopĺňajú potenciálnu energiu alebo palivo, ktoré telo potrebuje na to, aby mohlo naďalej normálne fungovať. Táto energia má tri formy: sacharidy, tuky a bielkoviny.

Telo môže ukladať niektoré z týchto palív vo forme, ktorá dodáva svalom okamžitý zdroj energie. Sacharidy, ako napríklad cukor a škrob, sa ľahko štiepia na glukózu, hlavný zdroj energie v tele.

Glukóza sa môže okamžite použiť ako palivo alebo sa môže odoslať do pečene a svalov a uložiť ako glykogén. Počas cvičenia sa svalový glykogén premieňa späť na glukózu, ktorú môžu ako palivo využívať iba svalové vlákna. Glukóza v krvi slúži tiež ako najdôležitejší zdroj energie pre mozog, a to ako v pokoji, tak aj počas cvičenia. Telo neustále využíva a dopĺňa zásoby glykogénu.

Schopnosť tela ukladať si svalový glykogén je obmedzená na asi 1 800 až 2 000 kalórií v hodnote energie alebo dostatku paliva na 90 - 120 minút nepretržitej a energickej činnosti. Aby sa udržal krok s týmto zvýšeným dopytom po glukóze, zásoby pečeňového glykogénu sa rýchlo vyčerpajú. Ak pečeň nemá glykogén, hladina glukózy v krvi mierne klesá a výsledná hypoglykémia (znižujúca hladinu cukru v krvi) sa bude naďalej spomaľovať. Potraviny, ktoré konzumujete počas cvičenia a ktoré poháňajú sacharidy, môžu pomôcť spomaliť vyčerpanie svalového glykogénu a zabrániť hypoglykémii.

Tuk je najkoncentrovanejším zdrojom energie v tele a poskytuje viac ako dvakrát toľko potenciálnej energie ako sacharidy alebo bielkoviny (9 kalórií na gram oproti 4 kalóriám na gram). Počas cvičenia sa tuky uložené v tele (vo forme triglyceridov v tukovom tkanive alebo v tukoch) štiepia na mastné kyseliny. Tieto mastné kyseliny sú transportované krvou do svalov na palivo. Tento proces prebieha v porovnaní s mobilizáciou sacharidov na palivo pomerne pomaly. Tuk sa tiež ukladá vo svalových vláknach, kde je k nemu počas cvičenia ľahší prístup. Na rozdiel od glykogénových „zásob“, ktoré sú obmedzené, je telesný tuk pre športovcov prakticky neobmedzeným zdrojom energie. Dokonca aj tí, ktorí chudnú a majú strach, majú dostatok tuku uloženého vo svalových vláknach a tukových bunkách na to, aby poskytli až 100 000 kalórií - dosť na to, aby prebehli 100 hodín maratónu!

energie

Tuk je efektívnejšie palivo na jednotku hmotnosti ako sacharidy. Sacharidy sa musia uchovávať vo vode. Naša hmotnosť sa zdvojnásobí, ak budeme ukladať rovnaké množstvo energie ako glykogén (plus voda, ktorú glykogén obsahuje), ktorú si ukladáme ako telesný tuk. Väčšina z nás má dostatočné množstvo tuku (tukové tkanivo alebo telesný tuk), navyše telo premieňa a ukladá nadbytočné kalórie z ľubovoľného zdroja (tuky, sacharidy alebo bielkoviny) ako telesný tuk.

Pokiaľ ide o bielkoviny, naše telo si neuchováva „oficiálne“ rezervy, ktoré sa majú používať ako palivo. Tento proteín sa skôr používa na stavbu, udržiavanie a opravu telesných tkanív, ako aj na syntézu dôležitých enzýmov a hormónov. Za normálnych podmienok bielkoviny uspokojujú iba 5% energetickej potreby tela. V niektorých situáciách, napríklad keď konzumujeme príliš málo kalórií denne alebo nedostatočné množstvo sacharidov, ako aj v posledných fázach vytrvalostného cvičenia, keď sa vyčerpajú zásoby glykogénu, sa kostrový sval odbúrava a používa ako palivo. Táto obeta je nevyhnutná pre prístup k určitým aminokyselinám (bielkovinové bloky), ktoré je možné previesť na glukózu.

Pamätajte, že váš mozog tiež potrebuje stály prísun glukózy, aby mohol optimálne fungovať.

Sacharidy, bielkoviny a tuky majú v našom tele osobitnú úlohu.

sacharidy

  • Poskytuje koncentrovaný zdroj energie - tuk poskytuje viac ako dvojnásobok potenciálnej energie ako bielkoviny a sacharidy (9 kalórií na gram tuku oproti 4 kalóriám na gram sacharidov alebo bielkovín).
  • Pomáha pri nízkej až strednej aktivite - v pokoji a počas cvičenia na alebo pod 65% aeróbnej kapacity, tuk prispieva 50% alebo viac energie potrebnej pre svaly.

  • Poskytuje energiu v neskorých fázach dlhodobého cvičenia - Keď sa zásoby svalového glykogénu znižujú, ako to býva v neskorších fázach vytrvalostnej aktivity, telo rozkladá aminokyseliny z proteínov kostrového svalstva na glukózu, aby poskytlo až 15% .
  • Poskytuje energiu, keď je denná strava nedostatočná z hľadiska celkových kalórií alebo sacharidov - V tejto situácii sa telo musí pri uspokojovaní svojich energetických potrieb spoliehať na bielkoviny, čo vedie k odbúravaniu čistej svalovej hmoty.