Potravinová bezpečnosť
S cieľom zabezpečiť potraviny pre rastúcu svetovú populáciu a účinne bojovať proti akejkoľvek forme podvýživy kombinuje GIZ opatrenia z rôznych sektorov a zameriava sa na všetky dimenzie potravinovej bezpečnosti: dostupnosť, prístup, použitie, recyklácia a stabilita.
Potravinová bezpečnosť je jednou z najväčších globálnych výziev. Aj keď sa globálny podiel hladujúcich na celkovej populácii od roku 1990 znížil na polovicu, globálny počet hladujúcich po prvýkrát v roku 2017 opäť vzrástol. 815 miliónov ľudí na celom svete hladuje. Zároveň rastie počet prekrmovaných ľudí. Podvýživa a prejedanie sa môžu súvisieť s nedostatkom základných vitamínov a minerálov.
Príčiny problémov s výživou sú rôzne:
- Zdrojov (voda, pôda, biodiverzita) je nedostatok a tlak sa zvyšuje v dôsledku rastu populácie, zmeny podnebia a konfliktov.
- Poľnohospodárske oblasti nie sú správne obhospodarované.
- Príliš veľa potravy sa po zbere kazí, napríklad preto, že sa nedá vhodným spôsobom skladovať alebo chladiť.
- Mnoho ľudí je príliš chudobných na to, aby si mohli kúpiť kvalitné jedlo.
- Choroby a zlá voda, hygiena a zdravotná starostlivosť bránia ľuďom v správnom využívaní potravín.
- O pestrej a hygienickej príprave jedál chýbajú poznatky.
- Tradičné stravovacie vzorce sa menia. Spotreba mäsa stúpa, rovnako ako spotreba vysokoenergetických a často vysoko spracovaných potravín.
- Ženy majú často menej vzdelania a príliš malý vplyv na domácnosť a politické rozhodnutia. Krehké kontexty, konflikty a katastrofy sťažujú rámcové podmienky
Podvýživa v ranom veku - najmä v prvých 1 000 dňoch od počatia do dvoch rokov - má ďalekosiahle následky pre postihnuté osoby a hospodárstvo ako celok. Patria sem oneskorenia rastu a vývoja, nižšie mzdy a znížená výrobná kapacita a zvýšené riziko chronických chorôb súvisiacich so stravou v dospelosti. GIZ podporuje boj proti podvýžive na všetkých úrovniach a v rôznych odvetviach. Svojimi opatreniami chce sprístupniť jedlo v dostatočnom množstve a kvalite a dosiahnuť stabilný prísun, zaväzuje sa tiež k lepšiemu využívaniu a využívaniu potravín. GIZ reaguje na akútne potravinové krízy krátkodobými a strednodobými misiami. Dlhodobé opatrenia sú zamerané na rôznorodú a dlhodobo bezpečnú výživu.
Toto sú hlavné zamerania práce GIZ v oblasti potravinovej bezpečnosti:
- Podporuje zlepšené poľnohospodárske postupy.
- Podporuje výrobu a marketing vysoko kvalitných potravín v poľnohospodárskych hodnotových reťazcoch.
- Prijíma opatrenia na zníženie pozberových strát a potlačenie napadnutia hubami.
- Informuje ľudí v partnerských krajinách o tom, ako pripraviť jedlo rozmanitým a hygienickým spôsobom, a zaviazala sa k lepšej vode, sanitácii a zdravotnej starostlivosti.
- Venuje sa najmä lepšej výžive batoliat a kojencov, pretože podvýživa vedie počas prvých 1 000 dní života k nenávratnému poškodeniu.
- V konfliktných a krízových regiónoch posilňuje odolnosť ľudí prostredníctvom stratégií krízového riadenia.
- Podporuje udržateľnosť ochranou obživy a prírodných zdrojov.