Potravinová bilancia; Elektronický časopis pre mlynárstvo a pekárstvo
Ochrana osobných údajov a súbory cookie
Táto stránka používa cookies. Ak budete pokračovať, súhlasíte s ich použitím. Získajte viac informácií vrátane toho, ako ovládať súbory cookie.
Aj keď sa názory odborníkov na výživu rozchádzajú, pokiaľ ide o pomer jednotlivých množstiev trofínov v strave, je isté, že najdôležitejší aspekt stravy súvisí s jej stupňom diverzifikácie. Diverzifikovaná strava predpokladá existenciu rovnováhy medzi produktmi živočíšneho a rastlinného pôvodu, ako aj určitý pomer medzi bielkovinami, lipidmi a sacharidmi.
V nasledujúcej tabuľke uvádzame víziu Alberta-Francoisa Creffa, jedného z najznámejších francúzskych odborníkov na výživu, o rovnováhe potravín.
Nutričná rovnováha v súčasnej strave (po Albert-Francois Creff, Príručka dietetiky v súčasnej lekárskej praxi, Vydavateľstvo Polirom, 2010, Bukurešť)
Množstvo bielkovín by malo byť asi 15%, pri dodržaní pomeru:
Množstvo sacharidov nesmie prekročiť 55% pri dodržaní pomeru: