Potravinové doplnky, zdravotné riziko
Štúdia o zložení doplnkov výživy je súčasťou Národná informačná a vzdelávacia kampaň: „Naučme sa rozumieť etikete!“. Prostredníctvom tejto kampane sa experti asociácie Pro Consumers Association (APC) snažia naučiť spotrebiteľov porozumieť etikete produktu, aby mohli nakupovať informovane. Združenie Pro Consumers Association (APC) chce zároveň propagovať zdravý životný štýl a vydávať výstrahu v súvislosti s výrobkami s vysokým obsahom chemikálií, ktoré predstavujú vysoké riziko pre zdravie spotrebiteľov.
Združenie Pro Consumers Association (APC) zakúpilo 12 druhov doplnkov výživy s cieľom vykonať štúdiu ich zloženia. Analyzovali sa tieto doplnky výživy:
Medzi témami, ktoré znepokojuje súčasných spotrebiteľov, mladých aj starých, do veľkej miery a na ktoré sa aj napriek hospodárskej kríze a znižovaniu životnej úrovne jednotlivca míňajú obrovské sumy doplnkov stravy. Niet rodiny, ktorá nemá aspoň jedného záujemcu o tento problém. Doplnky výživy sa nachádzajú v televíznych a rozhlasových reláciách, v tlačených médiách, vo vážnejších alebo ľahkomyseľných diskusiách, v komentároch tých, ktorí spolupracujú, vo výmene informácií od tých, ktorí sa navzájom poznajú už dlho alebo sa sotva poznajú. normálni ľudia, ktorí by nemali dôvod stať sa fanúšikmi doplnkov výživy, sú bombardovaní propagačnými správami a dômyselnými podprahovými správami nabádajúcimi na použitie zázrakov schopných vyriešiť čokoľvek: ideálna váha, biologický potenciál, fyzická výdrž, vylepšená pamäť, svieža pokožka, hodvábne vlasy atď.
1. sú určené na doplnenie stravy človeka (bez toho, aby slúžili ako náhrada stravy);
2. sú alebo obsahujú vitamín, živinu, liečivé rastliny, aminokyseliny, akúkoľvek inú jedlú látku alebo koncentrát, metabolit, prísadu, extrakt alebo ich kombináciu.
3. sú označené ako doplnok výživy.
Do kategórie doplnkov výživy patria:
-čisté proteíny alebo vo forme proteínových izolátov a proteínových hydrolyzátov, aminokyselín a ich zmesí;
-lipidy v strave (vrátane esenciálnych polynenasýtených mastných kyselín);
-fosfolipidy (lecitíny, cefalíny atď.) až do množstva fosforu 1 g/deň;
-vláknina v strave až do množstva 24 g/deň;
-parabiotické výrobky: probiotiká, prebiotiká, symbiotiká - potraviny.
Na rozdiel od prídavných látok v potravinách sa potravinové doplnky nepridávajú do potravín, ale konzumujú sa pri ich uvedení do predaja.
Trh doplnkov výživy
Globálne, trh doplnkov výživy sa rýchlo blíži k hodnote 100 miliárd amerických dolárov (v roku 2003 to bolo viac ako 50 miliárd USD a o 10 rokov neskôr prekročila 82 miliárd USD). Takmer tretina tohto trhu patrí do Európy a americký trh predstavuje viac ako tretinu. Najlepšie štyri európske krajiny sú v tomto ohľade Taliansko, Nemecko, Spojené kráľovstvo a Francúzsko.
Základné funkcie doplnkov
Čo sa týka základných funkcií doplnkov, Existujú dve hlavné kategórie: základné doplnky (gainery, bielkoviny, aminokyseliny, BCAA, glutamín, kreatín, arginín, oxid dusnatý, pred tréningom, vytrvalosť, zotavenie) a doplnky navyše (hormonálne stimulanty, afrodiziaká, vitamíny a minerály, proteínové tyčinky, energizéry, odbúravanie a spaľovanie tukov, zdravie, kĺby a väzy).
Ceny doplnkov výživy
Pri analýze zoznamu niekoľkých desiatok produktov si všimneme veľké rozdiely v cenách/porcii, ako správne informovali niektorí uchádzači: najnižšie ceny (0,29 - 0,55 lei) im dodáva vitamíny a minerály; najvyššie ceny (3,60 - 7,80 lei) sú bielkoviny, najmä mäsové; ak je produktom optimálna výživa, cena dosiahne 15 lei. Kozmopolitný charakter tejto oblasti je zrejmý (ako pre výrobky, tak aj pre používateľov): 2,27 kg srvátkového proteínu (tiež Optimum Nutrition) sa predáva za cenu 616 lei (dokonca 536 lei s bonusom), zatiaľ čo kg čerstvej urdy (= srvátkový proteín), nepresahuje 25 lei.
Výhody, obavy a riziká spojené s konzumáciou potravinových doplnkov
Skreslenia a falšovania potravinových doplnkov sú témou, ktorá vyvoláva oprávnené obavy. Do USA zistilo sa, že väčšina doplnkov je nekvalitných, asi jedna tretina neobsahuje uvedené účinné látky a ďalšia tretina týchto výrobkov obsahuje neuvedené látky. Označovanie podvodov sa bežne praktizuje.
Zistil to známy fínsky špecialista, profesor bezpečnosti potravín „Viac ako 90% zdravotných tvrdení o doplnkoch výživy je nesprávnych“ (Marina Heinonen, Doplnky výživy, veľa žartov, Yle.fi, 17/10/2012).
Materiály zverejnené používateľom Správa pre spotrebiteľov (hovorca spotrebiteľov všade, založená v roku 1936; podrobnosti nájdete na www.consumerreport.org) ukazuje, že veľa doplnkov výživy zistilo nebezpečné množstvo arzénu, kadmia, olova a ortuti.
„Keď sa stanete konzumentmi doplnkov výživy, musíte byť veľmi opatrní, pokiaľ ide o zdroje obstarávania. Naj autoritatívnejšie stanoviská požadujú nákup doplnkov v špecializovaných predajniach. Dôsledný prieskum informácií na štítku a na obale musí byť zvážený so všetkou vážnosťou, aj keď si nie sme istí, že poskytnuté informácie sú pravdivé. V zásade je potrebné overiť nasledovné: názov prípravku a účinnej látky (účinných látok) (pozor, aj malé zmeny môžu naznačovať, že ide o iný ako požadovaný produkt), stanovisko špecializovaného orgánu (ministerstvo zdravotníctva alebo iná inštitúcia oznámená zákonom), zloženie, spôsob podania, podmienky skladovania, doba použiteľnosti, špecifikácia, že výrobky patria do kategórie doplnkov výživy. “ Prof. Univ. Dr. Ion Schileru - Katedra podnikania, spotrebiteľských vied a riadenia kvality, ASE Bukurešť.
„Kvalitné doplnky musia pochádzať z prírodných zdrojov, naše telo nedokáže metabolizovať vitamíny a minerály zo syntetických zdrojov. Je dôležité pozorne si prečítať štítok s doplnkom a ubezpečiť sa, že zdroj je závažný. Doplnky musia mať za sebou lekárske štúdie, a nie folklór pred blokom. Suplementácia musí dopĺňať správnu stravu a vychádzať z individuálnych potrieb. Na jar im nedoplňujeme kvôli zvýšeniu imunity, ani neprijímame doplnky k zvýšeniu chuti do jedla. Doplnky nás nevykrmujú ani nechránia pred žiadnou chorobou na svete. ““ Florin Ioan Bălănică, špecialista na personalizovanú medicínu, výživu a nutrigenomiku, zakladateľ „Školy pre zdravie a dlhovekosť“, člen „Americkej akadémie výživy a dietetiky“, zástupca Rumunska „Európskej organizácie pre medicínu životného štýlu“ ( ELMO).
„V poslednej dobe sme svedkami bezprecedentnej agresívnej kampane niektorých výrobcov doplnkov výživy, zameranej na zvýšenie počtu tých, ktorí takéto výrobky konzumujú. Za každú formu dočasného nepohodlia, ktoré spôsobia niektorí spotrebitelia zmenami životného štýlu, a ktoré sa vyskytujú napríklad v určitých chybách v každodennej strave, ktoré môžu znamenať nesprávnu kombináciu potravín alebo potravín nabitých sacharidmi./tuky/soľ, niektorí výrobcovia potravinových doplnkov nám ponúkajú svoje riešenie našich problémov, a to zázračná pilulka, ktorá vás chytí za ruku, čo vás urobí optimistickejšími, produktívnejšími, to znamená, že vám prinesie iba výhody a to za nevýznamné náklady. A títo spotrebitelia namiesto toho, aby zistili príčiny, ktoré viedli k uvedenému problému, alebo aby šli k špecialistovi a aby odstránili ich účinok, rýchlo bežali do lekárne a kúpili si ten zázračný produkt, o ktorom počuli v rádiu alebo v televízii, že je to skutočný všeliek na ich problémy. ““ upresnil docent Costel Stanciu, prezident .