Potravinové rozprávky a jo-jo kráľovné Od hlavy po päty
Podľa nálady potrebujete ešte jednu veľkosť: Mariah Carey. (Obrázky: Getty Images)
Dnes by som sa s vami rada podelila o knižný tip, ktorý ma zaujal v záplave takzvaných sprievodcov chudnutím. A vlastne to ide tak, že „Prečo si to nedám dole?“ nie o klasických diétach a čo najrýchlejšom chudnutí, ale o prirodzenejšom spôsobe zaobchádzania s vlastným telom. Pretože, ako je známe, hladovanie z dlhodobého hľadiska nič nerobí, ale má opačný efekt, takzvaný jojo efekt: Po zhodení kíl sa v krátkom čase vrátia späť. A zvyčajne s malým doplnkom. Popová diva Mariah Carey je kráľovnou jo-jo a v súčasnosti má všetky dôvody na to, aby sa potešila pohodlným jedlom. Pred svadbou ju nedávno opustil jej milenec, miliardár James Packer. A je známe tým, že v závislosti od emočnej situácie váži o 20 kíl viac alebo menej.
Zbohom nereálnym očakávaniam
„Drž sa ďalej od tuku“, niektorí tvrdia, že „určite nie sacharidy,“ tvrdia iní. „Jedzte čo najviac bielkovín, ako je to možné,“ tvrdia pápeži v stravovaní a „už viac nejedzte po 18:00“, puristi. Vinníci sa tiež rýchlo nájdu: niekedy za to môže cukor, niekedy biela múka. A stále na nás bijú nové výrazy: nízky obsah sacharidov, glykemický index, spaľovače tukov, negatívne kalórie, štíhle hormóny a oveľa viac. Tento šikovný sprievodca rozseká malý riadok do diétnej džungle a vytiahne na svetlo všetky sľuby a tašky šťastia. Výsledkom je 100 bežných mylných názorov na stravu, výživových rozprávok a mýtov.
„Táto kniha nie je vedeckým pojednaním, ani prácou o komplikovaných molekulách a hormónoch. Zaoberala som sa veľmi praktickými otázkami každodenného života, jednoduchými riešeniami, ktoré pochopí každý », hovorí autorka Susanna Walsleben. Pozná prírastky a poklesy váhy z vlastnej skúsenosti a vie, čo si má myslieť o nereálnych očakávaniach, úmrtiach a falošných sľuboch: konkrétne nič. Pretože chudnutie je predovšetkým záležitosťou hlavy, v ktorej musí byť žalúdok naplnený správnymi vecami, aby sa nebúril a „nevysielal“ falošné správy.
Samozrejme, neexistuje žiadny magický vzorec pre každodennú výživu, pretože stravovanie je absolútne individuálna vec a súvisí s chtíčom, chuťou a zmyselnosťou. Poznám ľudí, ktorým je úplne jedno, či si dajú klobásu alebo steak, hlavné je, že majú plné žalúdky. Jedálny lístok si vždy objednáte v jedálni. Potom sú tu ohlodaní, ktorí môžu v obchode rozprávať hodiny o konzistencii omáčky a pre ktorých je jedlo jednou z najdôležitejších vecí v živote. Väčšina z nás však ocení vynikajúce jedlo, stravuje sa podľa nálady a často nad potešením.
Pretrvávajúce mýty a libry
V kapitolách „Odteraz: už nikdy sa nepokazte“ alebo „Vlastne vôbec nejem veľa“ nás autor konfrontuje s populárnymi sebaklamami a ukazuje, prečo zlyhávajú. Píše, prečo low carb nie je z dlhodobého hľadiska riešením, aj keď sa také diéty vždy predávajú ako čarovná droga celebrít, a prečo čokoláda (bohužiaľ) nie je potravou pre nervy. Objasňujú sa tiež legendy, že tí, ktorí konzumujú dostatok bielkovín, by mali chudnúť aj počas spánku, rovnako ako otázka, či vás hormóny v tele môžu štíhle alebo či krém proti celulitíde pomôže tonizovať organizmus. Je skutočne neuveriteľné, aké rozprávky sa stále točia okolo chudnutia v roku 2016 a ako sme náchylní na tieto sľuby.
Susanne Walsleben navyše poskytuje tipy, ktoré potraviny sú pozitívne pre pohodlnú váhu. Pretože, to je tiež kľúčové posolstvo knihy: Nenechajte sa zblázniť počítaním kalórií, naučte sa počúvať ich prirodzené potreby. Ak hľadáte zábavného a poučného poradcu, ktorý by lepšie pochopil vaše vnútorné slabšie ja, môžem «Prečo neschudnúť?» len odporucit.
Susanne Walsleben: «Prečo si to nedám dole? 100 najväčších mylných predstáv o jedle, štíhlosti a diéte “, nové vydanie z roku 2015, Südwest Verlag, 144 strán, 17,90 CHF