Potravinový semafor Najdôležitejšie otázky a odpovede týkajúce sa Nutri-Score - FIT FOR FUN
Ako môžu spotrebitelia lepšie pochopiť, či sú hotové výrobky vhodné pre vyváženú stravu - alebo nie? Po rokoch sporov sa jeho osobitná značka blíži.
V supermarkete sa čoskoro oplatí bližšie preskúmať veľa balíčkov potravín. Ak si dáte salámovú pizzu so žltým „C“ - alebo skôr vegetariánsku so svetlozeleným „B“?
Mal by to byť krémový puding s oranžovým „D“? Farby a písmená sú súčasťou nového loga Nutri-Score, ktoré má byť uvedené na trh v novembri od novembra - aby zákazníci ľahšie spoznali výkrm, ale aj zdravšie hotové výrobky.
Spolková rada by mala v piatok vydláždiť cestu, aby výrobcovia mohli používať logo legálne bezpečným spôsobom. Očakávania sú veľké.
Prečo je nové logo?
Po celé roky sa diskutovalo o dodatočnom označení, ktoré by malo pomôcť pri vyváženej strave a boji proti obezite. Spor o „semafor“ z Veľkej Británie s samostatnými symbolmi červenej, žltej alebo zelenej pre cukor, tuk a soľ zúril veky.
Rovnako dlho tomu odolával aj potravinársky priemysel. Spolková ministerka pre potraviny Julia Klöckner (CDU) dala v roku 2019 v prieskume otestovať štyri modely označovania. Víťaz: Nutri-Score.
Cieľom je doplniť výživové tabuľky, ktoré sú na trhu EÚ povinné, o informácie o kalóriách. Spravidla sa však dajú nájsť malým písmom na zadnej strane balenia. Nutri-Score by malo upútať pozornosť - najmä vždy spredu.
Ako funguje Nutri-Score?
Systém vyvinutý vo Francúzsku znamená niečo ako „nutričné skóre“ a okrem cukru, tukov a solí obsahuje aj odporúčané prvky, ako sú vláknina, bielkoviny alebo podiely ovocia a zeleniny.
Body sa udeľujú za množstvá na 100 gramov. Potom sa „kladné“ body odčítajú od súčtu „negatívnych“ bodov.
Nakoniec bude výsledkom jediná celková hodnota, ktorá sa zmapuje na päťbodovej škále: od „A“ v tmavozelenom poli pre najpriaznivejšie vyváženie cez žlté „C“ po červené „E“ v prípade najmenej priaznivého zostatku.
Príslušné pole je zvýraznené. Pri nápojoch je „A“ vyhradené iba pre vodu.
Čo to má pomôcť?
Klöckner zdôrazňuje, že Nutri-Score ponúka „najlepšiu orientáciu na poličke v supermarkete“. Pre podrobnejšie informácie o jednotlivých zložkách sú k dispozícii aj nutričné tabuľky.
Vedúci Federácie nemeckých spotrebiteľských organizácií (vzbv) Klaus Müller odkazuje na štúdie, „ktoré Nutri-Score najlepšie chápu spotrebitelia a že farby semaforov pomáhajú pri výbere zdravších výrobkov“. Logo sa však musí nachádzať na všetkých výrobkoch plošne.
Spotrebitelia by potom mohli porovnávať potraviny v rámci kategórie výrobkov, ako sú jogurty, a zvoliť pre ne lepšiu alternatívu.
Čo hovoria výrobcovia a maloobchodníci?
Obchod s potravinami víta bezprostrednú právnu istotu. „Predpokladáme, že Nutri-Score sa v najbližších týždňoch a mesiacoch bude čoraz viac nachádzať na vlastných značkách maloobchodných spoločností,“ hovorí generálny manažér združenia Franz-Martin Rausch.
Potravinová asociácia je vyhradenejšia ako strešná organizácia výrobcov. „Ak má byť Nutri-Score úspešné, sú ešte potrebné určité vylepšenia,“ hovorí výkonný riaditeľ Christoph Minhoff.
Rastlinné oleje, bylinkový čaj a celozrnné výrobky sú súčasťou vyváženej stravy, ale nie sú v systéme adekvátne zohľadnené.
Logo by však pravdepodobne použilo viac poskytovateľov v Nemecku ako kdekoľvek inde v Európe, a to aj ako reklamný nástroj.
Ako rýchlo môže teraz začať Nutri-Score?
Federálna rada by mala spečatiť vyhlášku, ktorá vytvára rámec pre dobrovoľné použitie. Cielené nadobudnutie účinnosti: začiatok novembra. Potom je Nutri-Score právne bezpečné.
Zelená už bola udelená na úrovni EÚ. Logo nezačína od nuly. Už nejaký čas to bolo vidieť v nemeckých supermarketoch. Hamburské spotrebiteľské centrum ho na jar našlo na zhruba 1 000 výrobkoch - napríklad špenát, ryby a pizze z mrazničky, jogurty a ďalšie mliečne výrobky.
Niekoľko výrobcov potravín oznámilo zavedenie, keď bude zavedený právny rámec.
Ako to pokračuje ďalej?
Klöckner formuluje „jasné očakávanie spoločností, že budú štítok používať“. Pre lepšie spoznanie nového loga plánuje ministerstvo aj informačnú kampaň. Spoločnosti by si rovnako nemali vyberať iba „zelenú“ súvahu.
Pravidlá to stanovujú: Ak chce výrobca používať Nutri-Score, musí ho do dvoch rokov použiť na označenie všetkých výrobkov registrovanej značky. Ak existuje viac ako 2 000 výrobkov, musí to byť 80 percent a po troch rokoch všetky.
Počas nemeckého predsedníctva v Rade EÚ vedie Klöckner kampaň za propagáciu Nutri-Score ako povinného loga pre celú EÚ. Aj toto má Európska komisia na programe rokovania. Francúzsko a Belgicko ho už využívajú dobrovoľne.