Potravinový stĺp mamutí hlad
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dva roky potom, čo sa mi narodil syn, som so sebou stále vláčila pár tehotenských kilogramov. Keď som dostal aj nespavosť, niečo sa muselo stať. Na obidva problémy existuje odpoveď: Paleo.
Naši pravekí predkovia neboli ani tuční, ani malátni. Potraviny ako ryža a pšenica, šošovica a sójové bôby, ale najmä biely cukor a hotové jedlá, neboli známe asi pred 10 000 až 20 000 rokmi v paleolite (paleolit, odtiaľ pochádza americký názov). Podľa odborníkov na výživu Paleo sú to práve tieto zložky našej stravy, ktoré sú škodlivé; strava našich pra-pra-predkov by naopak ideálne vyhovovala potrebám ľudského metabolizmu. Čo by ste teda mali logicky robiť, keď sa cítite unavení a unavení? Nakŕmte sa ako jaskynný človek.
Môj kontakt s mojou vnútornou ženou z doby kamennej bude trvať celý mesiac. Paleo by malo mať pozitívny vplyv na celkovú pohodu, eliminovať moje poruchy spánku a bolesti kĺbov. Ak veríte verným učeníkom Paleo vrátane hercov Jessicy Biel a Matthew McConaughey, program výživy aktívne predchádza kardiovaskulárnym chorobám, cukrovke, páleniu záhy a migréne. Tieto odvážne sľuby vychádzajú zo štúdií o pôvodných obyvateľoch, ktorí jedia veľa mäsa a málo alebo žiadne moderné jedlá. Začalo to. Veci, ktoré už do môjho jedálnička nepatria - zhlboka sa nadýchnite: Zrná, cukor, sója, strukoviny, mliečne výrobky, alkohol a kofeín. Povolené je však mäso zo zvierat, ktoré sa živia trávou, divina, vajcia, sladké zemiaky, bio ovocie a zelenina, orechy a semená. Na raňajky sú dve vajcia uvarené natvrdo a čerstvé bobule.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Po mesiaci jedenia z doby kamennej som schudla tri kilá a s nimi aj moja stará váha, ktorá bola pred tehotenstvom. Aj keď každú chvíľu stále mám bolesti kĺbov, spí sa mi oveľa lepšie. Klasický popoludňajší prepad je preč, rovnako ako tí otravní Zuckerjieper, ktorí ma pravidelne prichádzali. Cítim sa jasnejšie, bdelejší a ľahší. Napriek tomu sa teraz opäť teším na strukoviny, cestoviny a mliečne výrobky. Život bez týchto jednoduchých pôžitkov je z dlhodobého hľadiska dosť smutný. Tiež z ekologických dôvodov nechcem pravidelne jesť toľko mäsa. Ale odteraz budem jeden mesiac v roku žiť podľa pravidiel Paleo. Dobrý pocit z reštartu systému vďaka inej strave môže byť ešte návykovejší ako popoludňajší príjem cukru.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Dobre vedieť:
Paleo sa vracia k gastroenterológovi Walterovi L. Voegtlinovi, ktorý ako prvý skúmal zdravotné výhody diéty z doby kamennej pre trávenie v 70. rokoch. Ak chcete vyskúšať Paleo, držte sa ho mesiac bez výnimiek a prestávok. Týmto spôsobom sa môžete dostať na dno všetkých intolerancií (napríklad laktózy alebo lepku).
Prvá paleo reštaurácia na svete sa volá Sauvage a nachádza sa v Berlíne. Má dve miesta - jedno je v Prenzlauer Berg, druhé v Neuköllne. Potravinové blogy Nom Nom Paleo a Elana’s Pantry obsahujú veľa chutných receptov založených na pravidlách paleo diéty.
Luisa Weiss ‘Paleo recept na: pikantnú kapustu so slaninou, krevetami a paradajkami (2-3 osoby)
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
prísady
2 lyžice olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
150 gramov slaniny nakrájanej na kocky
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
ó Biela kapusta, tenké plátky
1 lyžička sójovej omáčky
1/2 plechovky lúpaných paradajok, pretlačená
1 čajová lyžička sambal oelek (viac podľa chuti)
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
200 gramov olúpaných organických kreviet
príprava
1. Vo veľkom hrnci rozohrejeme olej a na ňom na strednom ohni päť minút opekáme cibuľu. Pridajte slaninu a povarte ju niekoľko minút.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
2. Nakrájanú kapustu veľmi dobre premiešame s cibuľou a kapustu pomocou klieští. Varte ich na miernom ohni za stáleho miešania 8 - 10 minút. Pridajte sójovú omáčku, paradajky a sambal oelek. Znížte teplotu, varte so zatvoreným vekom 10 minút.
3. Odstráňte veko, zložte krevety a nechajte veko dusiť, kým krevety nie sú ružové. Polovicu limetky pretlačte na kapustu, premiešajte, ihneď podávajte.