Ketogénna diéta Je to nová zázračná diéta
Hlavná zložka ketogénnej stravy: zdravé tuky z avokáda, lososa alebo orechov
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
S nízkym obsahom sacharidov sa stretáva Atkins: Ketogénna strava je založená na nízkosacharidovej diéte s dostatkom bielkovín a predovšetkým na jedle s vysokým obsahom tukov. Napodobňuje sa „metabolizmus hladu“.
Pri ketogénnej strave už telo neprijíma svoje energetické potreby z tukov a glukózy, ale iba z tukov a ich náhrad glukózy, takzvaných „ketónových teliesok“. Je však trochu zložité usporiadať stravu tak, aby zázračná diéta mohla fungovať.
Jedna vec je istá: ketogénna strava je najúčinnejším spôsobom spaľovania tukov bez straty svalovej hmoty. V medicíne sa táto strava používa v mnohých prípadoch, napríklad u detí, ktoré trpia epileptickými záchvatmi, a preto potrebujú určitú stravu.
Čo sa stane, keď vynecháte sacharidy:
Vaše telo čerpá energiu zo sacharidov, bielkovín a tukov. Ak vylúčite zo stravy sacharidy (chlieb, cestoviny, ryža), zásoby tela sa rýchlo vyčerpajú. Potrebujete nový zdroj energie. Väčšina orgánov potrebuje mastné kyseliny, ale váš mozog a nervový systém potrebujú glukózu, aby fungovali. Tu vstupujú do hry ketolátky!
Čo sú to ketónové telieska?
Ľudský mozog je ako hybridné auto. Energetickú potrebu môže uspokojiť dvoma druhmi paliva: glukózovými alebo ketónovými látkami. Keď mozog nedostáva glukózu z potravy, začne ako alternatívu používať ketolátky. Ketónové telieska sú vedľajším produktom metabolizmu tukov v pečeni. Predpokladom toho je konzumácia tukov - bohužiaľ nie tých, ktoré sú v cheeseburgeroch a hranolkách, ale zdravých tukov z kokosového oleja, orechov, avokáda alebo rýb s vysokým obsahom tuku, ako sú losos alebo sardinky. Zvyšuje sa tak podiel mastných kyselín v krvi, čo znamená, že sa tvorí viac ketolátok.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ketóza: Chudnutie bez zmenšovania svalovej hmoty
So zvyšujúcim sa počtom ketónov v krvi sa metabolizmus prepína na ketózu. To znižuje produkciu a absorpciu glukózy a bielkovín. Telo spaľuje tuky bez straty svalovej hmoty alebo spomalenia metabolizmu. Tento efekt nie je možný pri diéte s nízkym obsahom tukov.
Ketogénna strava: Bez sacharidov sa nezaobídete
Ketogénna strava funguje skvele pri chudnutí. Svoje limity však rýchlo dosiahnete namáhavým tréningom, ako je napríklad Bikram joga alebo cross fit. Aj keď musíte veľa pracovať alebo študovať, nemusí sa vám tiež dobre sústrediť. Je preto dôležité, aby ste zo stravy úplne neodstraňovali sacharidy. Chlieb, cestoviny alebo ryža by sa mali konzumovať vždy priamo pred alebo po namáhavom tréningu, aby nedošlo k prerušeniu ketózy. Môžete si ale tiež nastaviť intervaly, v ktorých vedome integrujete do jedálnička malé množstvo sacharidov a potom sa bez nich opäť zaobídete.
Ako viete, že telo prechádza na ketózu?
Každý má individuálnu potrebu energie. Ak klesnete pod určitý počet gramov sacharidov, telo sa prepne na spaľovanie tukov. Pre niekoho je to 20 gramov, pre iného 30 gramov. To, či sa koncentrácia ketolátok v krvi zvýšila, môžete skontrolovať testom moču a podľa toho upraviť stravu.
Preto opäť základné pravidlá ketogénnej stravy: Sacharidy sú znížené na minimum, spotreba zdravých tukov je vysoká, zatiaľ čo bielkoviny sú v ponuke v normálnom množstve. Bežná mylná predstava: Mnoho bielkovín vás robí štíhlymi. Nie je to pravda - príliš veľa bielkovín spúšťa produkciu glukózy!