Potraviny a recepty s nízkym obsahom sacharidov FOODBOOM

„Od zajtra, nízky obsah sacharidov!“ - Potravinový stylista Tom vykonal vlastný experiment a ako absolútny nováčik diétu s nízkym obsahom sacharidov. O tom, ako sa mu darilo, si môžete prečítať v jeho denníku. Plus: všetky DO a NIE najobľúbenejšie diéty.

„Od zajtra opäť nízky obsah sacharidov!“ No, znie vám táto myšlienka povedome? Žiadna strava nie je v západnom svete taká rozšírená ako strava s nízkym obsahom sacharidov. Športové modely pózujú pre pizzu s nízkym obsahom sacharidov na obrovských reklamných plagátoch. V supermarkete s mladými start-up výrobkami získava popcorn & Co. známku s nízkym obsahom sacharidov. A dokonca aj v moderných reštauráciách sú jedlá označené zodpovedajúcou ikonou, čo vo vysvetľujúcej legende na dolnom okraji hárku jasne naznačuje, že ide o recept s nízkym obsahom sacharidov. Chcete skočiť na bežecký pás s nízkym obsahom sacharidov? Potom ste tu správne. V krátkom šprinte vám vysvetlíme, ktoré dávky a čo pri tejto diéte netreba brať do úvahy. Dáme vám posudok od nováčika s nízkym obsahom sacharidov a doručíme veľa receptov s nízkym obsahom sacharidov.

Obsah

1. Definícia: low carb
2. Takto funguje nízky obsah sacharidov
3. Schudnite s nízkym obsahom sacharidov
   1. Biochemický princíp
4. Málo sacharidov
   1. Tipy a triky pre low carb
5. Recepty s nízkym obsahom sacharidov
6. Viac ako nízky obsah sacharidov

Definícia: low carb

Definícia je jednoduchá: „Nízka“ znamená preložené „Low“, „carb“ je skratka pre anglické slovo „Sacharidy“ a znamená sacharidy - tak nízky obsah sacharidov jednoducho znamená „S nízkym obsahom sacharidov.“ Koľko ich je však málo? A ktoré potraviny zodpovedajú nápadom s nízkym obsahom sacharidov?

Takto funguje nízky obsah sacharidov

Existujú rôzne prístupy k nízkosacharidovej strave. Máte možnosť redukovať sacharidy iba večer, nie? Celý deň s nízkym obsahom sacharidov jesť. Ak sa rozhodnete ísť celý deň, môžete sa rozhodnúť pre jednu Maximum sacharidov za deň limit (napr. 80 g) alebo na všetky potraviny, ktoré obsahujú a určitý počet gramov sacharidov limit (napr. menej ako 10 g). Extrémni obhajcovia idú dokonca tak ďaleko, že jedia iba tieto jedlá menej ako 4 g sacharidov na 100 g exponát. Toto stravovacie správanie by sa však nemalo sledovať dlhšie, pretože môže dôjsť k nedostatku mikroživín z ovocia a zeleniny.

Ak sa rozhodnete stravovať s nízkym obsahom sacharidov v potravinách, ktoré majú menej ako 10 gramov sacharidov na 100 gramov, môžete si teraz vydupať pero a notebook. Máme vás DO a DONT zhrnuté tak, že keď idete do supermarketu, viete presne, čo do vášho nákupného košíka patrí a čo nie.

• Zeleninové oddelenie sa stane vašim najlepším priateľom. Položí nízkosacharidová zelenina na pokladni. Patrí sem zelená zelenina ako cuketa a uhorka, ale aj špargľa a paradajky.
• Prístup hneď vedľa ovocie s nízkym obsahom cukru ako bobule a citrusové plody.
• O niekoľko políc ďalej je dovolené zbaliť sa Orechy a semiačka hodiť do nákupného košíka. Majú vysoký obsah zdravých tukov a nízky obsah sacharidov.
• To isté platí Oleje a tuky. Olivový olej, kokosový olej, maslo? Všetko je povolené! Mliečne výrobky z kráv, kôz a oviec sú tiež povolené vo forme Tvaroh, jogurt, syr, smotana, tvaroh a tvaroh presunúť do chladničky.
• Všetky živočíšne zdroje bielkovín majú nízky obsah sacharidov, ale vysoký obsah bielkovín. Padnut pod mäso a ryby, ale tiež Vajcia.
• Máte tiež povolené nesladené omáčky a dipy (Horčica, kečup bez cukru, bylinkový tvaroh).
• Tiež Alternatívy cukru ako stévia, sladidlo a erytritol môžu byť ako bežné Korenie (Soľ, korenie, kari atď.).

Nezabudni: Pozorne si prezrite štítky na hotových výrobkoch. Vami vybraný produkt obsahuje menej ako 10 g sacharidov na 100 g? Potom ho vložte do nákupného košíka!

Vyhýbajte sa cestovinám z pšeničnej múky. Patrí sem chlieb a cestoviny, ale tiež kuskus a bulgur. Namiesto toho vyberte chlieb s nízkym obsahom sacharidov a objavte zeleninové špagety.

• Ryža, zemiaky a pseudograiny (pohánka, amarant, quinoa) sú tiež tabu.
• Pozor na ovocné oddelenie! Ostane tam ovocie s viac ako 10 g sacharidov na 100 g (napr. Banány, hrozno, mango). Na čiernej listine sa nachádza aj sušené ovocie.
• Vyhnite sa všetkým druhom müsli s vysokým obsahom sacharidov. Jednoducho si vyrobte svoje vlastné müsli z orechov a semien.
• Cukor? Med? Agávový sirup? Javorový sirup? S tým sa, bohužiaľ, musíte rozlúčiť.
• Ignorujete tiež sladkosti a pečivo všetkého druhu.
• A sladké nápoje ako džús a limonáda sa dnes nahrádzajú domácimi čajovými nápojmi.

A takto by mohol vyzerať deň v živote jedáka s nízkym obsahom sacharidov:

Dôležité: V závislosti od pohlavia, výšky, hmotnosti, úrovne aktivity a spánkového rytmu každý deň vyzerať inak. Môžete sa sami rozhodnúť, kedy otvoríte chladničku, aby ste si mohli pripraviť jedlo vyhovujúce nízkym obsahom sacharidov.

Schudnite s nízkym obsahom sacharidov

Na otázku, prečo toľko ľudí konzumuje sacharidy zo svojej stravy, sa dá ľahko odpovedať: (rýchlejšie) chudnutie. Zvýšený príjem bielkovín a tukov nahradzuje sacharidy.

Biochemický princíp

Krátka odbočka do nášho tela ukazuje, že sacharidy vo forme zemiakov, ryže, múky alebo chleba sa počas trávenia štiepia ako jednoduché cukry a slúžia ako preferovaný dodávateľ energie. Na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi pri jeho absorpcii do krvi uvoľňuje pankreas inzulín. Hormón bráni odbúravaniu tukov. Zníženie sacharidov vedie k nízkym hladinám inzulínu. Ak je tento metabolický stav extrémny, hovorí sa mu aj ketóza. Pretože ľudské telo nemôže čerpať energiu zo sacharidov, rýchlejšie využíva vlastný tuk v tele. Výsledkom je chudnutie.

Málo sacharidov

Ako úplný začiatočník potravinový stylista Tom robil týždeň experiment s nízkym obsahom sacharidov. Zážitky si zaznamenal písomne ​​do denníka. Plus: Preklikajte sa v galérii a dosiahnite špičkový vrchol v najlepších receptoch týždňa.

Ako vášnivý kuchár sa Tom vrhol na nízkosacharidový týždeň so strmou hlavou - a bol milo prekvapený. V dňoch výzvy bol skutočne zaneprázdnený testovaním nových receptov a zistil, že sú dobré. Omeleta so stredomorskou zeleninou ráno, ázijská panvica s kuracím mäsom večer? To znie sakra lahodne. Z „Bissi mastného“ sa za sedem dní stalo „vyzerá ako o niečo menej mastné“. A inak vyznaná športová mufľa dokonca 6. deň vyhĺbila prašnú športovú obuv, aby urobila okruh okolo bloku. Chapeau! Nestačilo to na trvalú zmenu - mettská rolka na to chutí príliš dobre - ale Tom občas zatlačí prílohu z taniera.

---