Potraviny bez obsahu fruktózy - čo môžete jesť

V prípade intolerancie fruktózy (FI) nemôže telo správne stráviť ovocný cukor. Výsledkom sú príznaky ako plynatosť, hnačky a bolesti brucha, ktoré sú pre postihnutých veľmi nepríjemné. Neznášanlivosť na fruktózu: čo môžem jesť? Je to oprávnená otázka, pretože fruktóza sa nachádza v mnohých potravinách, ako je ovocie a zelenina a cukor (sacharóza).

Čo jesť, ak neznášate fruktózu

Znesiteľné množstvo je pre každého odlišné, preto je dôležité zistiť, čo a koľko môže jednotlivec tolerovať. Pomáha iba jedna vec: vyskúšať to. Potravinový denník je užitočný na sledovanie toho, kedy sa príznaky objavia a kedy nie. Vo fáze čakania je potrebné sa fruktóze najskôr vyhnúť alebo ju minimálne znížiť na minimum, čo platí asi dva až najviac štyri týždne. Potravina obsahujúca fruktózu sa potom postupne zaraďuje do jedálnička a testuje sa.

Potraviny bez obsahu fruktózy v strave

Existuje len málo prírodných potravín bez obsahu fruktózy:

čaj
voda
Byliny
Cestoviny
ryža
ryby
mäso
Vajcia
Oleje a tuky

Spravidla sa určité množstvo fruktózy toleruje Tolerančné množstvo u každého je to však iné. Vo väčšine prípadov je fruktóza lepšie tolerovaná, keď sa konzumuje dextróza (glukóza) súčasne. Glukóza podporuje vstrebávanie fruktózy, a preto je dobre znášané aj ovocie, ktoré ich obsahuje v priaznivom vzájomnom pomere.

Tieto odrody sa považujú za dobre znášané:

Banány
ananás
Mandarínky
Jahody
Maliny
papája
Červené ríbezle
citrón

avokádo
Mrkva
paradajky
rebarbora
špenát
Švajčiarsky mangold
tekvica
cuketa
fenikel
zeler

Mlieko, niektoré druhy syrov a prírodný jogurt sú zvyčajne tiež znesiteľné, pokiaľ nemáte intoleranciu laktózy. Tí, ktorí by sa chceli občerstviť na sušienkach, čokoláde alebo iných veciach ako dezert, nájdu tiež výrobky špeciálne navrhnuté pre nízkofruktózovú výživu. Často sú sladené glukózou a/alebo sladovým cukrom, a nie kryštálovým.

Zvláštnosť dedičnej intolerancie fruktózy

Dedičná intolerancia fruktózy (HFI) je dedičná forma, ktorá je vrodená. V takom prípade nie je fruktóza vôbec tolerovaná, a preto sa jej treba úplne vyhnúť.

Pri hotových výrobkoch buďte opatrní

Ak trpíte neznášanlivosťou, mali by ste si vždy pozrieť zoznam zložiek. Pri týchto by ste mali byť obzvlášť opatrní:

Fruktóza/fruktóza
med
Inulín
Fruktóza-glukózový sirup
Kukuričný sirup
Náhrada cukru (cukrové alkoholy)

Náhrady cukru, ako je sorbitol alebo xylitol, sa nachádzajú v z. B. v ľahkých výrobkoch (vrátane nápojov!) Alebo žuvačiek. Sorbitol (E420) sa prirodzene vyskytuje v niektorých druhoch ovocia (napr. Slivky alebo čerešne) a blokuje vstrebávanie fruktózy, preto by sa mu malo zabrániť.

alternatíva Možnosti sladenia jedla sú z. B. ryžový, tapiokový alebo špaldový sirup, obilný cukor a hroznový cukor.

V komunite BRIGITTE si môžete vymieňať nápady s ostatnými o všetkých aspektoch výživy.