Potraviny bohaté na draslík Je ich tu veľa
1. októbra 2020, Martina Naumann Kategórie: Zdravie
Potraviny bohaté na draslík sú veľa z nášho ovocia a zeleniny. Ale správna príprava určuje, koľko draslíka skutočne skonzumujete.
Draslík sa nachádza takmer v každom ovocí a zelenine.
(Foto: CC0/pixabay/moreharmony)
Naše každodenné potreby draslík musíme sa prijímať cez jedlo. Naše telo to dokáže minerály Nevyrábajte draslík sami ani ho neuchovávajte v rezerve.
Okrem ďalších minerálov draslík riadi dôležité funkcie tela:
- Draslík vytvára v bunkách elektrické napätie, aby nervy mohli prenášať informácie do buniek. Iba tak môžu pracovať naše svaly a orgány.
- Spolu s sodíkom reguluje draslík hladinu krvného tlaku.
- Ako koenzým sa draslík podieľa aj na raste buniek. Taká je najmä pre deti vyvážená výživa dôležité s draslíkom.
Nemecká spoločnosť pre výživu odhaduje priemernú potrebu draslíka u dospelého človeka na 4 000 miligramov denne. Deti vo veku desať rokov potrebujú asi polovicu dospelého človeka. U dojčiacich žien sa požiadavka zvyšuje na 4 400 miligramov.
Podľa BfR majú Nemci dobrý prísun draslíka. Iba starší ľudia môžu trpieť nedostatkom draslíka kvôli svojej strave a niektorým liekom.
Tieto potraviny sú bohaté na draslík
Draslík sa nachádza v pôde a rastliny ho prijímajú prostredníctvom svojich koreňov. Draslík sa preto nachádza v rôznych koncentráciách vo všetkých rastlinných potravinách. Hospodárske zvieratá prijímajú draslík prostredníctvom krmovín, takže sa draslík nachádza aj v mäse, mliečnych výrobkoch alebo rybách.
Tieto potraviny sú bohaté na draslík:
- Ovocie: Sušené ovocie, marhule, Banány, Maliny, Medový melón, ríbezle, kivi
- Zelenina: všetko Odrody kapusty, strukoviny, Mrkva, Kaleráb, Okrúhlica, tekvica, púpava, Kukurica, Reďkovka, čierna koza, zeler, paprika, paradajky, fenikel
- Orechy: Lieskové oriešky, Kešu oriešky, arašidy, Mandle
- Zrno:Špalda, raž, Pohánka
- Organické kakao alebo prírodné ovocné a zeleninové šťavy
Nemecká spoločnosť pre výživu navrhuje na svojej webovej stránke plány výživy, ktoré vám poskytnú odporúčaných 4 000 miligramov draslíka.
Potraviny bohaté na draslík - príprava je dôležitá
Prvok draslík sa rýchlo kombinuje s vodou. Pokiaľ teda zeleninu, ako je brokolica alebo zemiaky, varíte dlho vo vode, draslík zo zeleniny zostane vo vode na varenie.
Preto: vždy menej vody čo používate na varenie, ešte viac viac draslíka a ďalšie živiny zostávajú v potravinách.
- Môžete zeleninu ako brokolica Varte domäkka nad parou alebo jedzte surové.
- Zemiaky alebo inú zeleninu, ktorú si môžete pripraviť v rúre alebo vyprážať na panvici.
V porovnaní s čerstvým ovocím alebo zeleninou draslík viac zameraný v:
- sušené ovocie
- Rajčinová pasta
- Ovocné a zeleninové šťavy
Vysokému krvnému tlaku predchádzajte potravinami bohatými na draslík
Ak vaše telo prijíma príliš málo draslíka, môže to okrem iného viesť k paralýze a srdcovým arytmiám.
Z krátkodobého hľadiska môže závažná gastrointestinálna chrípka viesť k nedostatku minerálov, ako je draslík. Aj po jednostranných diétach, liečbe pôstom alebo dehydratáciou je vhodné začať opäť jesť viac zeleniny a ovocia. Ak máte cukrovku alebo ochorenie obličiek, mali by ste svojho lekára pravidelne kontrolovať.
Prirodzená rovnováha Draslík a sodík môžu byť narušené slaným jedlom. Sodík sa nachádza v kuchynskej soli a pri nadmernej konzumácii sa môže zvýšiť vysoký krvný tlak viesť. Na druhej strane draslík znižuje krvný tlak.
Na prevenciu vysokého krvného tlaku, ktorý môže mať za následok vyššie riziko mŕtvice, odporúča Nemecká spoločnosť pre výživu stravu bohatú na draslík. Jedlá vyrobené z čerstvých surovín majú zvyčajne vysoký obsah draslíka a nízky obsah sodíka.
Na druhej strane, hotové jedlá alebo klobásové výrobky sú zvyčajne veľmi solené a mali by byť v ponuke menej často.
Grécka štúdia ukazuje, že kola môže tiež viesť k nedostatku draslíka.
Pre zdravého človeka zvyčajne príliš veľa draslíka v potrave nie je problémom, pretože prebytok vylučujú obličky. Môže však s vysokodávkové doplnky draslíka spôsobiť patologické predávkovanie. Takéto prípravky by ste mali užívať až po konzultácii s lekárom.