Potraviny bohaté na oxaláty
Oxaláty sa nachádzajú vo všetkých rastlinách. O obsahu oxalátov v potravinách sa veľa nevie vďaka zložitým metódam merania.
Potraviny bohaté na oxaláty ktorým sa treba vyhnúť: rebarbora, špenát, jahody, čokoláda, orechy, otruby a celozrnné výrobky, čaj (zelený, čierny, ľadový alebo instantný), repa.
Oxaláty v potravinách podporujú tvorbu obličkových kameňov, pretože oxalát nemožno metabolizovať a musí sa vylučovať z tela močom.
Potraviny bohaté na oxaláty - tieto potraviny zvyšujú riziko vzniku obličkových kameňov
- sodík (menej soli, glutaman sodný, polotovary, ktoré sa konzervujú, napríklad benzoan sodný),
- vitamín C (z doplnkov),
- vyššie uvedené potraviny obsahujúce oxalát
- veľa živočíšnych bielkovín,
- sacharóza (cukor) a fruktóza (nadbytočné ovocie)
Znižuje riziko: vápnik, draslík, horčík, vitamín B6 a veľa tekutín.
Spotreba potravín bohatých na vápnik je spolu s oxalátmi prospešná, pretože 150 mg vápnika viaže 100 mg oxalátov, ktoré sa neabsorbujú do krvi a nevylučujú močom. Uprednostňuje sa konzumovať potraviny bohaté na vápnik, ako je šálka odstredeného mlieka/1,5% odstredeného jogurtu pri každom jedle, nie predovšetkým doplnky. Mastné diéty viažu vápnik v potravinách, ktorý sa nemôže viazať na oxaláty.
Vápnik v mliečnych výrobkoch a zelenej listovej zelenine je dôležitejší ako oxalát, ktorý obsahujú. Existujú ale aj ďalšie produkty, ako napríklad repa, špenát, rebarbora, väčšina semien a čokoláda, ktoré obsahujú veľa šťavelanu a na ktoré musia byť ľudia s takýmito problémami s obličkami veľmi opatrní.
Zoznam zakázaných potravín na udržanie obličkových kameňov na uzde
- Mastné mäso, mäsové konzervy,
- Tmavý chlieb,
- Zelenina: špenát, špargľa, rebarbora, stévia, zelenina bohatá na celulózu,
- Ovocie: slivky, egreše, ríbezle, jahody, figy, banány
- Sladkosti: čokoláda, kakao, džem, marmeláda, koláče so sódou bikarbónou alebo želatína
- Nápoje: ruský čaj, kakao, zásadité vody, sýtené nápoje,
- Korenie: korenie, horčica, chren.