Potraviny obsahujúce jód Toto sú najdôležitejší dodávatelia jódu
Naše telo si nedokáže samo vyrobiť jód, a preto je závislé od príjmu potravy. Ukážeme vám, na čo všetko telo potrebuje jód a ktorými potravinami môžete ľahko naplniť svoje zásoby jódu. Toto sú najdôležitejšie zdroje jódu pre naše telo!
Rovnako ako železo a zinok je jód jedným z najdôležitejších a nevyhnutné Stopové prvky v tele. Nachádza sa v malom množstve v tele a podieľa sa na rôznych funkciách. Najviac jódu nájdeme v morskej vode a u zvierat, ktoré v nej žijú. V podzemných vodách a v pôde však možno pozorovať iba veľmi nízky obsah jódu. V našich obrázkových galériách sme zostavili najdôležitejšie potraviny obsahujúce jód, ktoré by mali byť v dennom menu, aby ste mali dostatočný prísun jódu.
Denná dávka: Hlavné jedlá s jódom
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je možné konzumovať 100 mikrogramov jódu denne pri vyváženej strave. Potraviny, ktoré sú obzvlášť bohaté na jód, zahŕňajú mlieko a mliečne výrobky, ako aj morské ryby, riasy a morské riasy. Ale chlieb a údeniny sú zvyčajne tiež bohaté na jód. V našej obrazovej galérii nájdete ďalšie potraviny obsahujúce jód, ktoré môžete ľahko začleniť do svojej dennej stravy na zabezpečenie dostatočného príjmu jódu.
Mimochodom: Nemusíte sa obávať predávkovania kvôli konzumácii jodidovanej soli. Aby ste prekročili maximálnu hranicu 500 mikrogramov, museli by ste denne zjesť najmenej 5 čajových lyžičiek jodidovanej soli.
Prečo telo potrebuje jód?
Naša štítna žľaza potrebuje jód na výrobu dvoch dôležitých hormónov (T3 a T4). Tieto hormóny ovplyvňujú delenie buniek, aktivujú energetický metabolizmus a podporujú vývoj mozgu. Ak prijmeme príliš málo jódu, štítna žľaza sa zväčšuje, aby vyrovnala deficit. Vytvorí sa struma. Ak to nezvládne, cítime sa unavení a máme sklon k nízkym náladám. Predávkovanie jódom môže ťažko vyplynúť z vyváženej stravy, ale môže to byť z nesprávneho príjmu jódových tabliet.
Koľko jódu potrebujem denne?
Pretože telo si nedokáže jód vyrobiť sám, musí sa prijímať prostredníctvom potravy. Priemerný príjem jódu u dospievajúcich a dospelých je 200 ug Každý deň. Zvyšuje sa potreba dojčiacich a tehotných žien. V našej tabuľke vidíte príjem jódu podľa vekových skupín:
| Vek | odporúčaný denný príjem jódu |
| do 4 mesiacov | 40 ug |
| 4 až 12 mesiacov | 80 ug |
| 1 až 4 roky | 100 ug |
| 4 až 7 rokov | 120 ug |
| 7 až 10 rokov | 140 ug |
| 10 až 13 rokov | 180 ug |
| 13 až 51 rokov | 200 ug |
| od 51 rokov | 180 ug |
| Tehotná žena | 230 ug |
| Dojčenie | 260 ug |
Príznaky nedostatku jódu
Nedostatok jódu nastáva, ak sa dlhodobo prijíma príliš málo jódu. To sa stane, keď sa rybám a mliečnym výrobkom vo veľkej miere vyhýbame. Typické Príznaky môže byť:
- Pribrať
- Únava a slabosť
- Šupinatá, suchá pokožka
- Opuch (struma) na krku
- Strata vlasov
- Silné alebo nepravidelné obdobia
- Problémy v tehotenstve
- Ochorenie štítnej žľazy
Nedostatok jódu počas tehotenstva môže zvýšiť riziko potratu. Existuje tiež riziko, že sa dieťa narodí s vrodenou hypotyreózou. Nedostatok môže tiež viesť k spomaleniu rastu a duševnej slabosti.
Porucha štítnej žľazy v dôsledku nedostatku jódu
Nedostatok jódu môže zvýhodňovať najmä ochorenia štítnej žľazy. Môže to mať za následok nadmernú činnosť štítnej žľazy a jej nedostatočnú činnosť. Ako štítna žľaza rastie, vytvárajú sa na nej teplé a studené hrudky. The horúci uzol produkujú hormóny štítnej žľazy nekontrolovaným spôsobom, čo vedie k hyperfunkcii s typickými príznakmi:
- rýchle chudnutie
- nervozita
- poruchy spánku
- Srdcové arytmie
- Gastrointestinálne ťažkosti
- znížená účinnosť
- Pribrať
- pomalý tlkot srdca
- klesajúci krvný tlak
- Poruchy obehu
- Svalové kŕče
- výrazná únava a apatia
Tehotenské komplikácie z nedostatku jódu
Nedostatok jódu počas tehotenstva môže mať následky pre nenarodené dieťa. Nedostatok povzbudzuje nenarodené dieťa k vzniku strumy a zvyšuje riziko chorôb štítnej žľazy. Nedostatok jódu môže tiež spôsobiť potrat.
Okrem toho sa u nenarodeného dieťaťa môžu vyvinúť poruchy mozgu, poruchy rastu a oneskorené dozrievanie pľúc a kostí. V horšom prípade to príde kretinizmus, syndróm vrodeného nedostatku jódu. Typické príznaky sú Malformácie kostry, poruchy reči, strata sluchu, hluchota. Deti často majú veľmi suchá pokožka, niekedy a nafúknutá tvár a a Slabosť spojivového tkaniva, cez a Pupočná kýla relácie. Kretinizmus sa vyskytuje, keď tehotné ženy nekonzumujú dostatok jódu alebo nezistená hypotyreóza ovplyvňuje vývoj dieťaťa.
Pretože sa spotreba jódu počas tehotenstva a dojčenia zvyšuje, mali by sa tehotné ženy poradiť so svojím gynekológom, ktorý im urobí test na nedostatok jódu a v prípade potreby im predpíše jódové tablety.
Dodávka jódu pre vegetariánov a vegánov
Pretože vegetariáni a vegáni nemajú ryby a mäso, mali by vedieť o alternatívach na pokrytie dennej dávky jódu. Nie je však nezvyčajné, že vegetariáni a vegáni majú nedostatok jódu.
Alternatívy k mäsu a rybám zahŕňajú jodidovanú kuchynskú soľ a riasy, ako napríklad riasy nori. Vegetariáni a vegáni by sa naopak mali vyhýbať riasam arame, kombu, wakame a hijki. Aj v malých dávkach obsahujú množstvo jódu, čo môže rýchlo viesť k predávkovaniu. Vegetariáni a vegáni by sa tiež mali uistiť, že nekonzumujú žiadne tiché látky jódom. Nájdete ich v rastlinných potravinách, ako sú kaleráb, repka, sója a sladké zemiaky. Látky inhibujú absorpciu jódu v tele.
Diagnostikovať a liečiť nedostatok jódu
diagnóza
Jód v moči
Na tento účel sa moč zhromažďuje ako 24-hodinový moč alebo ako druhý ranný moč. 10 ml z toho sa odošle do laboratória. Zmysluplnosť výsledku je založená iba na potrebách štítnej žľazy, a nie na celom tele.
Pri podozrení na otravu jódom sa urobí krvný test. Viac sa v teste nenachádza.
Tento test možno použiť na stanovenie prísunu jódu do celého tela. Test predpokladá, že dospelý človek má v tele uložených 50 mg jódu. Pacient dostane toto množstvo vo forme tabliet. Zbiera moč po dobu 24 hodín, z toho 10 ml sa odošle do laboratória. Ak je v tele dostatok jódu, vylučuje sa okolo 90 percent prijatého množstva jódu. Zvyšných 10 percent sa stratí absorpciou v čreve. Čím menej tela vylučuje, tým väčší je nedostatok.
liečby
Ak je nedostatok jódu, lekár predpíše lieky obsahujúce jód na doplnenie zásob jódu. Zároveň by sa mala zabezpečiť vyvážená strava. Nedostatok sa často lieči ďalšími hormónmi štítnej žľazy.
Predávkovanie jódom
K predávkovaniu alebo otrave jódom dochádza, ak sa podáva viac ako 500 µg denne a počas dlhšieho časového obdobia. Jednorazové predávkovanie nemá žiadne vážne následky, pokiaľ príjem nepresiahne 1 000 µg (1 miligram). Konzumácia dvoch až troch gramov čistého jódu však môže byť smrteľná.
Pri vyváženej strave je však veľmi nepravdepodobné, že dôjde k predávkovaniu, pretože väčšina potravín obsahuje málo jódu a dokonca aj jodizovaná kuchynská soľ obsahuje iba 15 až 25 µg na gram jódu na gram soli.
O príliš veľa jódu alebo jeden Otrava jódom môže to byť nasledovné sťažnosti príď:
- Gastrointestinálne ťažkosti
- Kožné vyrážky (jódové akné)
- Pálenie v ústach a hrdle
- Hnedasté sfarbenie výstelky úst a hrdla
- kovová chuť
- Prechladnutie, bolesť hlavy, pásový opar
- Poruchy vedomia, obehový kolaps
- častá konjunktivitída
V jadrových elektrárňach sa vyrábajú rôzne rádioaktívne izotopy jódu, ktoré sa môžu v prípade rádioaktívnej nehody absorbovať potravou, dychom a pokožkou. Tento rádioaktívny jód by sa hromadil v štítnej žľaze, čo môže spôsobiť rakovinu. Jodid draselný pred tým chráni, pretože maximálne využíva zásobnú kapacitu jódu v štítnej žľaze, a teda sa neabsorbuje ďalší jód. Rádioaktívny jód sa neukladá, ale vylučuje sa obličkami. Na blokovanie štítnej žľazy potrebujú dospelí dávku 130 miligramov (= 130 000 mikrogramov).
Jodid draselný.