Potraviny obsahujúce zinok (zoznam) Je to obzvlášť veľké množstvo stopových prvkov
16. septembra 2018, autor: Luise Rau Kategórie: Zdravie
Mali by ste jesť jedlá obsahujúce zinok každý deň - pretože stopový prvok zinok je dôležitý pre mnohé procesy v tele. Vysvetlíme vám, ktoré potraviny obsahujú veľa zinku.
Organizmus si nedokáže zinok sám vyrobiť a v tele ho dokáže ukladať iba v obmedzenej miere. Preto je dôležité, aby ste každý deň jedli potraviny, ktoré obsahujú zinok.
Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) sa denná potreba zinku u mužov pohybuje medzi jedenásť a šestnásť miligramov, pre ženy o sedem až desať miligramov. Potreba zinku je počas tehotenstva a laktácie vyššia a nižšia medzi siedmimi a 14 miligramami.
Odkiaľ prichádzajú výkyvy? Podľa DGE závisí odporúčaná denná potreba zinku od vášho príjmu fytátov. Čím viac fytátu skonzumujete, tým viac zinku potrebujete, pretože fytát inhibuje absorpciu zinku.
Počas tehotenstva telo potrebuje viac vitamínov ako obvykle. Tu zistíte, prečo sa potreba zvyšuje a kde ...
Potraviny obsahujúce zinok: bylinné produkty
Zinok zo živočíšnych produktov má tendenciu byť pre telo o niečo použiteľnejší, pretože niektoré rastlinné produkty bohaté na zinok obsahujú zložky, ktoré bránia vstrebávaniu zinku. Patria sem najmä Kyselina fytová (Fytát) a Kyselina šťaveľová. Obilie, Strukoviny a orechy obsahujú vysoké množstvo fytátu. Kvasenie, klíčenie, praženie alebo namáčanie však môže obsah znížiť. kyselina citrónová, obsiahnuté v rôznych druhoch ovocia môžu tiež zlepšiť biologickú dostupnosť zinku.
Takže by ste mali s vegánska strava vezmite o niečo väčšie množstvo zinku, aby ste predišli jeho nedostatku. Užívanie Doplnky výživy nie je to však potrebné, pretože veľa rastlinných produktov obsahuje vysoké množstvo zinku. Tie obsahujú:
- Mak: 7 - 8 mg
- Tekvicové semiačka: 7-8 mg
- Slnečnicové semená: 5 mg
- Ľanové semienko: 4 - 5 mg
- ovsené vločky: 3-4 mg
- Para orechy: 4 mg
- Celozrnná múka: 3 - 5 mg
- strukoviny (napr. cícer a šošovica): 2 - 4 mg
- Arašidy: 3 - 4 mg
- Pohánka: 2,4 mg
- Vlašské orechy: 3 mg
Poznámka: Uvedené množstvá sa vzťahujú na 100 gramov a sú založené na informáciách z potravinovej platformy Food Data Central amerického ministerstva poľnohospodárstva.
Potraviny obsahujúce zinok: živočíšne produkty
Minerál sa nachádza v mnohých živočíšnych potravinách. Prední bežci v tejto kategórii sú
- Ustrice: 39 mg
- Pečeň: 3-6 mg
- hovädzie mäso: 4-5 mg
- Syr (najmä ementál): 3 - 4,5 mg.
Je však udržateľnejšie, ak konzumujete prevažne rastlinné potraviny s vysokým obsahom zinku - a zriedka kupujete živočíšne produkty v organickej kvalite. Ak je to možné, vyhľadajte tulene Demeter, Naturland alebo Bioland. Tieto pestovateľské združenia majú v mnohých oblastiach prísnejšie kritériá ako organická pečať EÚ. Viac informácií nájdete tu: Porovnanie Bio-Siegel: Z čoho zvieratá čerpajú Bio-chov hospodárskych zvierat?
Zavádzame päť potravín obsahujúcich železo, pretože: Tí, ktorí chcú zabrániť nedostatku železa, sa nevyhnutne nemusia uchyľovať k chemickým prípravkom.