Potraviny pre deti: príspevok k zdraviu detí?
Autor: Jutta Kamensky - Zákaznícky servis Bavorsko
Medveď sa smeje z plátku klobásy, duchovia plávajú v polievke a farebné perly v jogurte. Špeciálna detská strava, farebne zabalený, prichádza s Deti veľmi dobre. Iba rodičia sa pýtajú, či ich potomkovia skutočne vyrastú zdravšie s touto „klobásou navyše“.
Kritický pohľad na zoznam zložiek a nutričnú tabuľku odhalí, čo je v spoločnosti Monster Bake and Co.
- Čo sú detské jedlá?
- Čo sú problematické zložky v detskej strave?
- Potrebujú deti špeciálne jedlá?
Čo sú detské jedlá?
Zatiaľ neexistuje definícia potravinového práva pre takzvané detské jedlá bez vekového odporúčania. Rovnako ako bežné potraviny sa vyrábajú v súlade so všeobecným potravinovým zákonom. Preto neexistujú žiadne osobitné ochranné ustanovenia.
Identifikačné znaky detskej stravy
Výskumný ústav pre výživu detí (FKE) v Dortmunde vyvinul praktické charakteristiky (Düren & Kersting 2003) s cieľom jasne identifikovať potraviny pre deti. Je to detská výživa, ak je splnené aspoň jedno z nasledujúcich kritérií:
- Nápis „pre deti“ alebo „deti“
- pútavý dizajn obalu, napríklad kreslené postavičky
- zvláštny tvar, napríklad ako zviera alebo komická postava
- Doplnky, ako sú nálepky, zbieranie obrázkov alebo hranie figúrok
- Reklama zameraná špeciálne na deti alebo na príslušné webové stránky zo strany výrobcu
Právny základ pre potraviny pre malé deti
Na výrobky pre malé deti vo veku od jedného do troch rokov sa vzťahujú osobitné ustanovenia potravinového práva. Predpisy týkajúce sa stravovania sa vzťahujú na potraviny pre malé deti, ktoré sú často označené ako „od 12 mesiacov“, a na detskú výživu. Stanovuje prísne normy pre zvyšky, znečisťujúce látky a niektoré zložky, ako sú farbivá.
Čo sú problematické zložky v detskej strave?
Vysoký obsah cukru
„Bez kryštálového cukru“ a stále sladené
Predajcovia reagovali na kritiku vysokého obsahu cukru v potravinách pre deti a na obaly teraz píšu „bez granulovaného cukru“ alebo „so sladkosťou hroznového ovocia“. Ale sú to tiež druhy cukru, ktoré sú rovnako bohaté na kalórie a podporujú tvorbu kazu ako cukor. Takzvané sladkosti priaznivé pre zuby sú sladené náhradami cukru (sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol). Aj keď sú lepšie pre zuby, vo väčšom množstve môžu spôsobiť plynatosť a hnačky.
Fruktóza nie je užitočnou náhradou cukru
Náhrada cukru za ovocný cukor sa používa hlavne v mliečnych výrobkoch a nápojoch. Rovnako ako stolový cukor poskytuje 4,1 kilokalórií na gram. Väčšie množstvo fruktózy má laxatívny účinok a môže nepriaznivo zvýšiť hladinu lipidov v krvi. Fruktóza znie ako zdravé ovocie, ale spravidla nepochádza z ovocia, ale priemyselne sa získava zo škrobu.
Príliš veľa a nezdravé tuky
Aj pokiaľ ide o tuk, veľa detských jedál nespĺňa odporúčania pre vyváženú stravu. Výrobky inzerované ako malé občerstvenie niekedy pozostávajú z tretiny alebo polovice dennej potreby tuku u dieťaťa. Okrem toho prevláda podiel nepriaznivých nasýtených tukov. Výrobcovia často používajú „hydrogenované“ a „čiastočne hydrogenované“ tuky a oleje, v ktorých sa čoraz viac vyskytujú transmastné kyseliny. Častá konzumácia môže zvýšiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Pridanie vitamínov a minerálov
Vyvážená zmiešaná strava podľa odporúčaní Výskumného ústavu pre výživu detí poskytuje všetky potrebné vitamíny a minerály. V zásade nie je potrebné ani užitočné obohatiť o ne jedlo. Aj keď sú niektoré deti nedostatočne zásobené jednotlivými vitamínmi alebo minerálnymi látkami, neznamená to neopodstatnené obohatenie mnohých výrobkov. Ak existujú nejaké nedostatky, bolo by lepšie jesť viac ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov a mliečnych výrobkov a poradiť sa s pediatrom.
Riziko predávkovania vitamínmi a minerálmi
O tom, ktoré a koľko vitamínov a minerálov pridať, rozhoduje výrobca. Ak má byť povolené inzerovať s prídavnou látkou, musí pokrývať najmenej 15 percent dennej potreby pre dospelého v 100 gramoch alebo mililitroch potraviny. Ak sa každý deň konzumuje veľa obohatených produktov, existuje riziko predávkovania jednotlivými vitamínmi a minerálmi. Často sa pridáva viac vitamínov, ako je napísané na obale. Týmto spôsobom výrobcovia zabezpečujú, aby bolo uvedené množstvo stále zahrnuté aj po uplynutí dátumu minimálnej trvanlivosti. Vitamíny a minerály majú stále najlepší účinok v prírodnej kombinácii potraviny.
Špeciálny prípad vápnik
Ako deti rastú, potrebujú veľa vápnika pre kosti, zuby a prácu v mozgu. „Extra dávka mlieka“ sa javí ako silný predajný bod pre rodičov. Pre deti, ktoré nemajú radi mlieko alebo ho zle znášajú, môže mať obmedzený zmysel obohatiť ho o vápnik. Tu si však musíte zvážiť, či sa tohto problému so stravovaním môžete zbaviť väčšou konzumáciou obohatených náhradných produktov alebo skôr odborným výživovým poradenstvom. Skryté v krupici, pudingu alebo kastróle, ako mliečny kokteil s množstvom čerstvého ovocia, ho budú radi používať aj tí najmenší, ktorí mlieko nemajú radi.
Spochybniteľné prísady
Deti s modrými jazykmi,
spôsobené farbivami v cukrovinkách
Zdroj: Maria Maiwälder
Aký vplyv má množstvo prídavných látok a aké interakcie medzi nimi existujú, je stále nejasný. To je jeden z dôvodov, prečo by potraviny pre deti mali obsahovať čo najmenej prísad a iba tie, ktoré nie sú kritizované.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) varuje pred pridaním kyseliny citrónovej a ďalších kyselín, najmä do nápojov, cukroviniek a instantných polievok. To môže viesť k poškodeniu zubov, ako je napríklad zubný kaz.
Informácie o výživovej hodnote a zoznam zložiek nie sú veľmi užitočné
To, čo produkt skutočne obsahuje, nájdete v zozname zložiek a výživových hodnôt. Ale ani s detským jedlom veľmi nepomáhajú. Základom percentuálnych výživových hodnôt je vždy požiadavka dospelého človeka, ktorý má denný príjem energie 2 000 kilokalórií. Pre prváka s energetickou náročnosťou okolo 1 500 kilokalórií za deň môžu byť niektoré ingrediencie až príliš vysoké. Ak je obsah vitamínov v cukrovinkách uvedený na 100 gramov tovaru, vyzerá to oveľa vyššie a zdravšie ako na spotrebovanú porciu, ktorá môže vážiť iba 23 gramov. Ale zdanie klame, ak sa len letmo pozriete na výživovú tabuľku. Rodičia by mali mať pri nakupovaní dostatok času na prečítanie informácií na obale. V prípade malých porcií je dôležité informácie často ťažké nájsť pod záhybom stránky a sú pre babičku a dedka aj tak napísané príliš malé.
Veľa detského odpadu z obalov
Špeciálne výrobky pre deti sú často na trhu ako malé (veľmi) porcie. To vyzerá pekne a je to pohodlné. Zároveň druh obalu vynakladá veľké úsilie a vytvára zbytočný odpad. Niekedy sa používajú problematické plasty (napríklad PVC ako povlak na jogurtové viečko), ktoré sú pri výrobe a likvidácii škodlivé pre životné prostredie. Potraviny pre deti prispievajú k rozvoju mentality vyhodenia, ktorá je v rozpore so vzdelávaním o udržateľnej spotrebe.
Potrebujú deti jedlo pre deti?
Odpoveď je jasné nie. Potraviny pre deti nie sú žiadnou ďalšou výhodou ani ekvivalentnou alternatívou k bežným potravinám. Okrem toho zbytočne zaťažujú peňaženku, kazia zmysel pre chuť a znepokojujú rodičov kvetnatými a klamlivými reklamnými správami. Deti sa môžu a mali by sa zúčastňovať na rodinnej večeri od svojich prvých narodenín. Vyvážená a rozmanitá strava je dostatočná na to, aby deti vyrástli zdravé a silné.
Viac informácií o Predmet „Zdravá strava pre deti“ prečítajte si tu
Detské jedlo by malo zostať „navyše“
Detské jedlá, aj keď nie sú potrebné, sú prakticky nevyhnutné. Zákaz iba zvyšuje atraktivitu vecí pre deti a veľa stresu pre rodičov. V rámci inak vyváženej a rozmanitej stravy môžu výrobky pre deti dostať malé miesto. Každý, kto si vyberie potraviny s priaznivým zložením zo všetkých skupín výrobkov, je na bezpečnej strane. Bližší pohľad na zoznam prísad, zásada „zdravej zmesi“ a na to, či pri čítaní reklamných správ výrobcu často otočíte uši za prievan, vám pomôžu.
Literatúra:
Düren, M.; Kersting, M .: Sortiment detských potravín v Nemecku: Prehľad výrobkov a hodnotenie výživy. Nutrition Review 2003; 50: 16-21
http://www.ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Kinder/Kinder-LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf
Článok VIS
vonkajšie odkazy
- Vyhlásenie Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) o kyseline citrónovej v potravinách (PDF)
- Federálne centrum pre výživu: Najlepšie jedlo pre deti
- Portál zdravia detí Federálneho centra pre výchovu k zdraviu
- Poradenské centrum pre spotrebiteľa: Detské jedlá - farebné, farebné, príliš farebné?
Slobodný štát Bavorsko vám na tejto webovej stránke poskytuje nezávislé vedecky podložené informácie o ochrane spotrebiteľa.
Bohužiaľ nemôžeme ponúknuť individuálne právne informácie a osobné rady. Nemôžeme tiež sami varovať spoločnosti, ktoré sa správajú protisúťažne.
Ak máte otázky týkajúce sa vašej konkrétnej situácie, kontaktujte kontaktné miesta uvedené v časti Servis.