Potraviny s nízkym obsahom fruktózy G; lacné nakupovanie na
Intolerancia na fruktózu - účinky na stravovací plán?
Intolerancia fruktózy (známa tiež ako malabsorpcia fruktózy alebo intolerancia fruktózy) popisuje intoleranciu fruktózy (ovocného cukru). Postihnutí ľudia majú ťažkosti so vstrebávaním fruktózy do krvi cez sliznicu tenkého čreva. Fruktóza sa dostáva do hrubého čreva, kde ju rozkladajú baktérie. Tak sa vytvárajú plyny a mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré u postihnutej osoby spôsobujú ťažkosti v zažívacom trakte, ale aj pri všeobecnej pohode a na duševnej úrovni.
Len čo je s istotou diagnostikovaná malabsorpcia fruktózy, je dôležité pri nákupe a výbere potravín sa bližšie pozrieť. Takmer všetky druhy ovocia, zeleniny a obilnín a mnoho každodenných potravín prirodzene obsahuje fruktózu. Aj s sogn. Ľahké alebo diétne výrobky by mali byť obzvlášť opatrné, pretože často používajú náhrady cukru. Žiť úplne bez fruktózy je takmer nemožné, pozornosť sa zameriava skôr na vedome nízko-fruktózovú a vyváženú stravu. Ľudia trpiaci neznášanlivosťou fruktózy majú širokú škálu individuálnych tolerančných limitov pre množstvo fruktózy, ktoré je možné tolerovať.
Dnešné množstvo rôznych druhov ovocia a zeleniny v každom ročnom období, spracovanie fruktózy v pečive, sladkostiach, zmrzline, limonádach a pridanie fruktózy do mnohých hotových výrobkov vedie postupne k zvýšenému prísunu ovocného cukru. Nákupy a jesť pozorne a vedome môžu pomôcť a sú najlepším spôsobom, ako dosiahnuť každodenný život bez príznakov. Existujú aj lahodné alternatívy s nízkym obsahom fruktózy, ktoré sa dajú použiť na osladenie.
Prirodzene bez obsahu fruktózy:
Ryby, morské plody a mäso
Obrázok: Phototasty/shutterstock.com
Všetky prírodné oleje a tuky
Obrázok: Africa Studio/shutterstock.com
Cestoviny a ryža
Obrázok: PosiNote/shutterstock.com
Voda a bylinné čaje
Obrázok: grafvision/shutterstock.com
Čerstvé bylinky
Obrázok: mythja/shutterstock.com
Alternatívy bez obsahu fruktózy
Vhodné výrobky na doplnenie vašej stravy.
S nízkym obsahom fruktózy 1) Čokoláda
S nízkym obsahom fruktózy 1) Pekárske výrobky
S nízkym obsahom fruktózy 1) Pečieme
S nízkym obsahom fruktózy 1) Sladkosti
S nízkym obsahom fruktózy 1) sladkosti
Málo fruktózy 1) chlieb
Poznajte jedlá bez obsahu fruktózy
Sprievodcovia výživou, tabuľky a aplikácie pre smartphony
Je obzvlášť dôležité rozvíjať povedomie o svojej vlastnej výžive, aby ste mohli trvale implementovať tolerovateľný výživový plán a žiť do veľkej miery bez príznakov. Na internete je teraz veľa článkov o kľúčových slovách fruktóza, intolerancia fruktózy, malabsorpcia fruktózy, varenie a pečenie bez fruktózy/s nízkym obsahom fruktózy, potraviny bez obsahu fruktózy, potraviny s nízkym obsahom fruktózy a potraviny s vysokým obsahom fruktózy. V obchodoch sú k dispozícii aj knihy s receptami a návody na výživu v tlačenej podobe.
Všetky tieto niekedy veľmi užitočné informácie neušetria ani návštevu lekára a výživového poradcu. V každom prípade by diagnostiku a zavedenie bezpríznakovej diéty mal sprevádzať odborník. Najmä na začiatku zmeny stravovania na potraviny bez obsahu fruktózy sú nevyhnutné platné a rozsiahle zoznamy tolerancií. Najvýhodnejšie sú zoznamy kompatibility, ktoré označujú obsah fruktózy a glukózy a pomer oboch druhov cukru k sebe navzájom. Po uplynutí čakacej doby by mala byť fruktóza v prípade malabsorpcie fruktózy opäť začlenená do jedálnička v malom, kontrolovanom množstve, aby malo telo možnosť pomaly obnoviť prirodzenú cestu transportu fruktózy v tenkom čreve.
Často kladené otázky
Čo je pre mňa najlepšie osladiť?
Najlepšie si ho osladíte ryžovým sirupom, špaldovým sirupom, glukózou (hroznový cukor) a zrnami. Tieto alternatívy s nízkym obsahom fruktózy sú dostupné v tekutej aj kryštalickej forme. Na sladenie nápojov, palaciniek alebo dezertov sú podľa zamýšľaného použitia vhodnejšie napríklad tekuté varianty. Kryštalická forma je ideálne použiť v sladkej pekárni. Fruktóza, ako aj iné druhy cukru, ako je domáci cukor (sacharóza), trstinový cukor, repný cukor, sorbitol (náhrada cukru, ktorá sa v tele premieňa na fruktózu), med, inulín a invertný cukor by sa mali čo najviac obmedziť a pokiaľ je to možné, vyhnúť sa im. Ako kompatibilné alternatívy nie sú vhodné ani náhrady cukru, ako je sorbitol alebo maltitol.
Sorbitol sa premieňa na fruktózu, takže by som sa mal tiež vyhnúť sorbitolu?
Zvláštna opatrnosť je potrebná pri sorbitole, pretože malabsorpcia fruktózy môže byť často spojená s intoleranciou sorbitolu. Sorbitol je cukrový alkohol a prirodzene sa vyskytuje napríklad aj v ovocí. Potravinársky priemysel tiež často používa sorbitol ako náhradu cukru v strave alebo ľahkých výrobkoch. V každom prípade by mal lekár objasniť, či existuje nejaká intolerancia sorbitolu, a sorbitolu by sa malo čo najviac vyhnúť aj vo fáze čakania po novodiagnostikovanej malabsorpcii fruktózy.
Môžem použiť glukózu, ak mám malabsorpciu fruktózy?
Dextróza (tiež nazývaná glukóza alebo dextróza) je vhodnou alternatívou k fruktóze a získava sa zo škrobu pomocou enzymatického rozkladu. Čistý hroznový cukor však niekedy spôsobuje problémy pri pečení, pretože je takzvaný v práškovej forme. Obsahuje kryštalickú vodu, ktorá sa rozpúšťa napríklad pri zmiešaní glukózy do cesta na koláče. Cesto sa stane nechtiac tekutejším a výsledok pečenia nie je požadovaný. Je jednoduchšie použiť kryštalický kukuričný alebo ryžový obilný cukor. To sa dá ľahko a pohodlne použiť vo väčšine receptov na pečenie a dezertov 1: 1, ako je napríklad stolový cukor.
Najnovšie recepty: s nízkym obsahom fruktózy
Foodoase recept:
Teffové palacinky (bezlepkové, bez pšenice, bez laktózy, s nízkym obsahom fruktózy)
Nielen ideálne na výrobu palaciniek, ale aj na.
Žiadny recept na cukor:
Pražené mandle (s nízkym obsahom fruktózy)
Keď teploty klesnú, začne čas na relaxáciu. A čo sa hodí v zimných mesiacoch lepšie ako.
Žiadny recept na cukor:
Tiramisu s ovocím (bez lepku, bez laktózy, voliteľne s nízkym obsahom fruktózy)
Nielen v lete absolútny bežec - ovocné tiramisu.