Potrebujeme rybí olej; Originálna chuť
Prečo omega mastné kyseliny?
Pre človeka sú nevyhnutné dve omega mastné kyseliny: omega-3 mastná kyselina alfa-linolénová a omega-6 mastná kyselina linolová. Toto musíme dostať cez jedlo, inak nemôžeme prežiť. Telo ich používa na výrobu rôznych vecí, vrátane hormónov a prekurzorov hormónov, ktoré majú protizápalové (omega-3, n3) a zápalové (omega-6, n6) účinky, t. J. Protizápalové alebo prozápalové. Zápal znie ako niečo, čo nechcete. S mierou sú však celkom užitočné a dôležitou súčasťou liečebných procesov.
Preto sa odporúča vyváženie oboch látok, t. J. Pomer 1: 1. V modernej západnej strave však vďaka vysokému podielu obilia a rastlinného oleja existuje veľká nadváha omega-6 mastných kyselín (okolo 20: 1). Dôsledkom je rozsiahle šírenie zápalových ochorení od reumatoidnej artritídy po kardiovaskulárne ochorenia.
Preto je téma omega mastných kyselín taká dôležitá: Aby si človek udržal zdravie, mal by konzumovať viac omega-3 mastných kyselín a menej omega-6 mastných kyselín.
Aké sú výhody omega-3 mastných kyselín ako prídavnej látky v potravinách?
Spotreba väčšieho množstva omega-3 mastných kyselín je jednoduché riešenie - tiež na zlepšenie pomeru n6: n3. Užívaním ďalších omega-3 mastných kyselín už lekári zistili úľavu od zdravotných problémov, ako sú zápaly kĺbov a inzulínová rezistencia, od cukrovky po degeneratívne ochorenia mozgu, ako je Alzheimerova choroba a dokonca aj demencia.
Príjem je nekomplikovaný a prebieha ako jednoduchý doplnok k zvyšku potravy. Výhodou je potenciálne zlepšený zdravotný stav a druh poistenia: Podľa súčasného stavu vedy sa javí ako veľmi dobrý spôsob prevencie bežných chorôb starších ľudí.
Športovci, ktorí intenzívne trénujú pravidelne, vystavujú svoje telo zvýšenému potenciálu zápalu. Aj oni môžu zjavne získať výhody, ako je predĺžená doba regenerácie prostredníctvom omega-3 mastných kyselín.
Zdá sa, že užívanie vhodných doplnkov je samozrejme vždy dobrý nápad. Pretože prečo neskúsiť predchádzať chorobám, najmä keď je to také ľahké?
Čo hovorí proti ďalšiemu príjmu omega-3 mastných kyselín?
Omega mastné kyseliny patria do skupiny polynenasýtených mastných kyselín a sú veľmi citlivé a náchylné na oxidáciu. Pretože k tomu môže dôjsť aj po konzumácii, existuje minimálne o niečo zvýšený oxidačný potenciál aj pri čerstvom produkte. Okrem toho sa toxíny zo svetových oceánov hromadia v rybách (dôležitý zdroj omega-3), ktoré môžu nakoniec skončiť u ľudí cestou rybieho oleja. Mnoho výrobcov tu však prijíma preventívne opatrenia, podrobne kontroluje svoj výrobný reťazec a podľa toho upravuje svoje výrobky.
Dôležitejšie však je, že výsledky štúdie hovoria o liečivom potenciáli doplnkov omega-3 rôznymi jazykmi. Pozitívne účinky na srdcové choroby sa zdajú byť isté, ale zatiaľ nie je jasné, či majú doplnky výživy omega-3 skutočne preventívne účinky na zdravých ľudí. Chris Kresser a Chris Masterjohn vo svojich článkoch zhŕňajú svoje obavy a dospievajú k záveru: Doplnky Omega-3 môžu v niektorých prípadoch vynikajúco slúžiť ako cielená liečba. Zatiaľ zostáva otázne, či je denná paušálna ponuka skutočne prospešná.
Pretože samozrejme existuje iná metóda na zlepšenie pomeru n6: n3: znížený príjem omega-6 mastných kyselín. Vylúčením rastlinných olejov a obilných výrobkov, vyprážaných jedál, rýchleho občerstvenia a mäsa z priemyselného poľnohospodárstva možno výrazne znížiť príjem omega-6 a možno dosiahnuť rovnaký zdravotný efekt - ale bez rizika ďalších mastných kyselín a znečistenia náchylných na oxidáciu.
Prečo rybí olej?
Tri omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú pre človeka dôležité, sú ALA, EPA a DHA. Ľudské telo môže vyrábať EPA a DHA z ALA. Niektorí výrobcovia oleja to berú ako príležitosť propagovať svoje rastlinné oleje (napríklad ľanový olej) kvôli vysokej hodnote omega-3 mastných kyselín, ktoré obsahujú. Podľa súčasného stavu vedomostí sa však ALA prevádza iba na dôležité EPA a DHA s účinnosťou 5%. Ale najmä EPA a DHA majú veľké zdravotné výhody pre srdce a mozog. Sú dostupné iba zo živočíšnych zdrojov (výnimkou sú menej časté druhy rias). Najúčinnejším zdrojom sú ryby.
Mali by ste brať olej čistý alebo vo forme kapsúl?
Rybí olej znie ako niečo v povedomí mnohých ľudí, čo sa nedá ochutnať. Preto radi používajú formu kapsuly, aby sa vyhli chuti. To je tiež praktické, ale má problém: vôňa nehovorí o tom, či je olej stále dobrý, alebo či už dávno zatuchol.
Žluklý rybí olej je veľmi zreteľný vo svojej čistej forme, to znamená bez kapsuly, a je ho možné zlikvidovať.
S cieľom optimalizovať chuť čerstvého rybieho oleja výrobcovia tiež často používajú citrónový olej a pridaním vysoko kvalitného olivového oleja optimalizujete absorpčnú kapacitu vitamínov. Nakoniec taký olej chutí trochu inak ako dobrý olivový olej.
Pozor na lacné výrobky
Oceány sú znečistené toxínmi, ako je ortuť a PCB. Tieto látky sa hromadia v rybách prostredníctvom potravinového reťazca. Stručne povedané: rybie oleje môžu obsahovať tieto toxíny a tí, ktorí konzumujú veľa rybieho oleja, nimi tiež zaťažujú svoje telo. Z tohto dôvodu sú vysoko kvalitné výrobky čistené komplexnými odstredivkami a potom sú neškodné. Na druhej strane lacné výrobky, ktoré sa často nachádzajú v supermarketoch alebo drogériách, túto úpravu nezažijú, a preto zvyčajne predstavujú vyššie zdravotné riziko.
Záver
Vyvážený pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín v krvi je dôležitý pre udržanie dobrého zdravia. Je však otázne, či by sa to malo v ideálnom prípade robiť s doplnkami výživy u zdravých jedincov.
Zdá sa byť rozumnejšie vyhnúť sa čo najväčšiemu počtu omega-6 mastných kyselín, to znamená vzdať sa rastlinných tukov, výrobkov z obilia a rýchleho občerstvenia a používať potraviny, ktoré prirodzene obsahujú omega-3 mastné kyseliny. Patria sem mäso chované na pastvu, vajcia chované na pastvu a samozrejme tučné ryby ako losos, makrela alebo sardinky.
Na druhej strane sa zdá, že omega-3 mastné kyseliny ako doplnky výživy majú v jednotlivých prípadoch zmysel, aby liečili špecifické príznaky a choroby alebo pomáhali pacientom so zodpovedajúcou anamnézou. V takýchto prípadoch je výhodnejší rybí olej v čistej forme, pretože je nepravdepodobné jeho požitie.
Netreba zabúdať na vplyv výroby rybieho oleja na životné prostredie, pretože ryby sú tiež obmedzeným zdrojom.
Zdroje a ďalšie informácie:
22 myšlienok na tému „potrebujeme rybí olej? “
Dobrý deň,
mať reumatické ťažkosti, napríklad ryby, aj chuť rýb, a chceli by ste jesť krilový olej práve tak. Nemôžem však nájsť žiadne zdroje dodávok ..., všetko iba v kapsulách.
Ako a kde získate čistý krilový olej? Napriek rozsiahlemu prieskumu na internete som skutočne nenašiel jediný zdroj dodávok.
LG Annette
Musí to byť krilový olej alebo rybí olej?
ďakujem, že ste sa opäť chopili témy rybí olej/omega 3. Momentálne mám na mysli aj túto tému.
Ako však môžete získať okolo 2 500 - 5 000 mg EPA/DPA za deň, ak nepridáte žiaden rybí olej? Koľko mäsa z chovu pasienkov, vajec z chovu pasienkov a samozrejme mastných rýb, ako sú losos, makrela alebo sardinky, musíte jesť každý deň? A nikto vlastne nechce jesť ryby každý deň? Okrem znečisťujúcich látok, ktorým sa nedá vyhnúť.
Ahoj Alexander,
spočiatku nie je jasné, či skutočne potrebujete 2 500 - 5 000 mg EPA/DHA denne. Existuje veľa indikácií, že dobrý pomer O6: O3 je u zdravých ľudí úplne postačujúci. Teda nie absolútne, ale relatívne sumy. To znamená: drž sa ďalej od zdrojov omega-6 a získaš veľa.
A nikto vlastne nechce jesť ryby každý deň ?
Ale. Ja napr. A milióny ďalších ľudí, ktorí žijú v pobrežných oblastiach. 🙂
moj otec dostal infarkt asi pred 3 rokmi, preto som mu dal jednu alebo dve rady ohľadne jeho stravovania. Medzi nimi napríklad nahradenie určitých rastlinných olejov kokosovým tukom, konzumácia väčšieho množstva rýb, zníženie spotreby mäsa a obilnín, pokiaľ je to možné, prechod na mäso a maslo z pasienkov atď. Stručne povedané: v podstate všetko, čo som sa tu mohol dozvedieť. Teraz moja otázka: Je v takom prípade odporúčaný príjem vysoko kvalitného rybieho oleja a môžete uviesť konkrétne odporúčanie? Zvyčajne to prichádza vo forme kapsúl a obávam sa, že nebadaná oxidácia spôsobí viac škody ako úžitku.
Ďakujem za túto skvelú stránku a vopred za odpoveď na moju otázku!
Ahoj florian,
Neposkytujem lekársku pomoc.
Ak by som mal niečo odporučiť, v skutočnosti by to bolo 2 500 - 5 000 mg EPA/DPA za deň, najlepšie v čistej forme, inak v kapsulách. „San Omega“ by bol celkom slušný výrobca. Ak sa tam objednáš, pozdrav ma.
Urobil by som to však veľmi veľa v závislosti od skutočných krvných hodnôt a inak by som sa sústredil na výživu. Mnoho ľudí má, bohužiaľ, zvyk vyrovnať svoj deficit pohodlnými prostriedkami, a nie pracovať na sebe a svojich zvykoch. To je potom boj proti symptómom namiesto odstránenia príčiny. Nie je to udržateľné.
Najmä pri morských rybách nezabudnite na znečistenie ťažkými kovmi (ortuť, kadmium, ...). Preto aj tu s mierou.
Čo sa však stane s omega-3, ktoré prijímam z prírodných zdrojov, napríklad z rýb. Stane sa mi, že zjemním v tele, ak to zjem? Akosi mi to celé nepríde také logické.
Áno bude tiež. Ak sa však súčasne spotrebuje určité množstvo nasýtených tukov, čiastočne sa tomuto procesu zabráni.
Neviem o žiadnom lepšom článku na webe o tukoch. Kto to dokáže prečítať/pochopiť, mal by to určite vyskúšať.
Ďakujem pekne, článok vyskúšam, ale dnes už nie.
Potom sa s vami podelím o svoje vedomosti.
ok, teraz som sa prebojoval cez článok.
Ako laik musíte len (alebo nie) prijať to, čo článok vyjadruje. Je dosť diel, ktoré tvrdia presne naopak, s.h. iba raz vyhlásenie DGE (http://de.wikipedia.org/wiki/Unges%C3%A4ttigte_Fetts%C3%A4ure#Gesundheitliche_Bedeutung)
Ako prídu k svojmu vyhláseniu? Tlačiť všetko na lobizmus a nedostatočnú výpovednú hodnotu epidemiologických štúdií sa mi zdá príliš lacné.
Ponaučenie, ktoré som sa dozvedel z Felixovho článku a príspevku, je, že ukončujem podávanie doplnkov omega-3. A oveľa dôležitejšie, že sa snažím zamyslieť nad tým, ako sa naši predkovia živili, takže žiadne tabletky, ale ako už píše Felix, pasúce sa zvieratá (akákoľvek hra, pasúce sa zvieratá), divo ulovené ryby atď.
Pre moju ženu, ktorá je vegetariánka a neprestala jesť úplne obilné výrobky, si myslím, že dobrá kapsula rybieho oleja (s vitamínom E) nie je z času na čas nesprávna.
Felix, ďakujem vám za začatie tohto procesu reflexie. BTW, čo si myslíte o „prírodných“ vitamínových prípravkoch (napr. Cellagon), samozrejme, poddávkovaných.
Ahoj Michael,
Pri odpovedi na vašu poslednú otázku si myslím, že všetky vaše výživové potreby by mali pochádzať z bežných prírodných potravín. Takže to vylučuje doplnky a prípravky. Toto sa líši vo zvláštnych prípadoch, pri chorobách alebo chronických nedostatkoch (napr. Kvôli zlej kvalite jedla, nedostatku slnka (vitamín D) atď.).
Nemáme v tejto krajine vždy nedostatočnú kvalitu potravín?! Aj bio zelenina už dávno prestala poskytovať rovnaké množstvo mikroživín ako pred 50 rokmi, nieto ešte v dobe kamennej ....
V článku by mohlo byť zaujímavé použitie ako „psychotropné lieky“. Pokiaľ viem, existujú aj štúdie týkajúce sa suplementácie rybieho oleja a depresie, okrem iného aj s cieľom zlepšiť účinky antidepresív. Ak bude mať niekto záujem, niečo si zistím.
Ale aj potom, ak to vidím správne, nejde o samotné dopĺňanie rybieho oleja, ale o vysoké dávky EPA/DHA, však? To znamená, že by ste teoreticky mohli dostať dopredu „veľa rýb“. Najmä preto, že depresia (napr.) Je už špecifickým klinickým obrazom a moderná liečba rybím olejom (na rozdiel od všeobecnej, trvalej) má určite väčší zmysel.
otázkou je, že vitamín E sa pridáva do kapsúl omega-3, aby sa zabránilo oxidácii.
Chcete svojím článkom povedať, že to nefunguje?
Z prepojených článkov tiež nie je celkom zrejmé, či má negatívny vplyv
Doplnky omega-3 spôsobujú, že produkt chradne alebo samotný produkt,
napr. predávkovanie.
Čo by ma tiež zaujímalo, aký je rozdiel medzi konzumáciou rýb a konzumáciou (dobrých) kapsúl z rybieho oleja.
Áno, vitamín E môže zabrániť/spomaliť „chradnutie“. Ale najneskôr vo vašom tele pri krásnych 36 stupňoch Celzia hore, polynenasýtené mastné kyseliny každopádne prechádzajú rôznymi reakciami (stuchnú). Nie nadarmo sa tieto mastné kyseliny nachádzajú vo vysokých koncentráciách iba u chladnokrvných živočíchov a rastlín, ktoré žijú v chladnom prostredí (pod 20 stupňov Celzia).
Ak áno, chytil by som čerstvé, nízkotučné ryby a krátko ich povaril na kokosovom oleji.
Ako povedal Tobieagle. A vitamín E sa tiež nenachádza vo všetkých výrobkoch. Aký je rozdiel medzi rybami a rybím olejom? To bude ťažké definovať: V rybách je oveľa viac a všetko môže vzájomne pôsobiť.
Masterjohnov článok celkom dobre vystihuje súčasný stav vedy, na lepší som sa nestretol.
Z toho možno vyvodiť, že pravidelné dopĺňanie rybieho oleja je úplne zbytočné. Pri optimálnom príjme živín je potreba menej ako 0,1% omega-3 z celkových kalórií. Aj pri žĺtkoch, mäse, mlieku a nízkotučných rybách získate minimálne 2% denne. Vo výnimočných prípadoch (najmä plodnosť u žien) môže byť niekedy krátkodobo užitočná suplementácia.
Aby ste porozumeli obratu od Chressera a ďalších paleo ideológov, musíte vedieť, že sa podvolil, až keď nespočetné množstvo ľudí spochybnilo absurdné teórie týkajúce sa tejto témy a poukázali na Raya Raeata, ktorý pred rokmi uznal toxicitu rybích olejov Má.
Dodatok: Musíte uznať Kressera za to, že ako teraz vidím, k záveru dospel skutočne pomerne skoro (2010) po prečítaní Masterjohnovho článku. Môj pôvodný komentár sa týkal viac komunity ako celku než Kressera.
Možno by sa dalo radšej napísať „názor“ namiesto „znalosť“. Pretože bohužiaľ to nie je také isté, ako to páni radi vykresľujú.