Potreby; s mäsom byť skutočným mužom
Podľa štúdie IFES je asi 9% obyvateľov Rakúska vegetariánskych (to je asi 760 000 ľudí) a asi 1% vegánskych (asi 80 000). Väčšinu vegetariánov a vegánov tvoria ženy. Myšlienka, že muži sú viac mäsití ako ženy, nie je iba predsudkom, ale dokázali ju rôzne štúdie. Asi dvakrát toľko žien je vegánok ako mužov. Aký je však dôvod tohto jasného rozdielu medzi pohlaviami? Aký je rozdiel medzi vegetariánskymi/vegánskymi mužmi a vegetariánskymi/vegánskymi ženami?
predsudky
Štúdia Univerzity v Britskej Kolumbii „Mäso, morálka a mužnosť“ sa zamerala na to, ako ľudia reagujú na všežravú a vegetariánsku stravu iných ľudí. V dvoch prípadových štúdiách boli vegetariáni ohodnotení ako „cnostnejší“, ale tiež ako „menej mužní“. K tomuto hodnoteniu prispieva aj predsudok, že vegáni a vegetariáni (najmä muži) sú menej zdraví, bledší a menej fit.
Unmanly bez mäsa?
Carol J. Adams, popredná ekofeministka a aktivistka za práva zvierat z USA, o tom v roku 1990 napísala knihu: The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical Theory. Aj keď sa venuje vegetariánstvu, odhaľuje súvislosti medzi (stereotypnými) rodovými rolami a stravovacím správaním. Adams zároveň ukazuje, do akej miery bol útlak žien a zvierat iných ako človek veľmi podobný. Adams tiež vysvetľuje, že veľa ľudí má vo svojich mysliach groteskný obraz, že muži musia jesť mäso, aby boli mužní a „prekypovali životom“. Aby sa zmenili predsudky voči vegetariánstvu a vegánstvu u mužov, je podľa Adamsa potrebné zmeniť diskurz o ňom a najmä o jedle. Je tiež naliehavo potrebné podporovať etiku súcitu a starostlivosti.
Muž vs. žena vs. prostredie
Nielen stravovacie návyky sa však líšia medzi mužmi a ženami. Ženy sú vo všeobecnosti ohľaduplnejšie k životnému prostrediu a vo svojich životoch uplatňujú postupy, ktoré sú ohľaduplnejšie k životnému prostrediu. Napríklad so sebou často prinesú látkovú tašku na nákupy, jazdu v menšom (alebo žiadnom) aute a vegetariánsku alebo vegánsku stravu. Kvôli tomuto veľmi odlišnému spôsobu života prispievajú muži viac k emisiám skleníkových plynov, ktoré následne zahrievajú podnebie. Často je to hlavne preto, že zelený spôsob života sa považuje za nemužský. Namiesto použitia maskulinity na ochranu životného prostredia sa na ňu, bohužiaľ, stále pozerá negatívne ako na ženskú, ktorá veľmi škodí nám, zemi i zvieratám.
Mladý, mužský, vegánsky
Ďalším vzrušujúcim príspevkom do tejto diskusie bol rok 2013 Sabine Weick s tvojím Kniha Mladý, Muž, Vegánsky hotový. V tejto štúdii Sabine Weick popisuje vegánstvo ako (mužský) životný štýl a ukazuje, že motivácia jesť vegánstvo môže byť veľmi odlišná. Všetci sme tiež silne ovplyvnení našou výchovou a kultúrou stravovania, v ktorej žijeme. Prechod na vegetariánsku/vegánsku stravu sa často považuje za protest - proti známemu, proti spoločnosti, proti utrpeniu zvierat. Sabine Weick tiež popisuje, ako sa táto morálka v stravovaní môže zmeniť na hlboký morálny koncept, v ktorom sa vegánska výživa nakoniec stane životným štýlom.
V krátkosti rozhovor Sabine Weick nám vysvetlila, aké sú najdôležitejšie výsledky jej výskumu a ktorí muži sú vegánski:
Prečo ste sa tak intenzívne venovali najmä tejto téme?
Sám som vegánom už viac ako osem rokov, takže môj výskum bol veľmi motivovaný osobným záujmom. Tiež som si bol vedomý známych rozdielov v stravovacom správaní medzi mužmi a ženami: muži dostávajú veľký, „mužský“ kúsok mäsa a ženy by sa mali kvôli svojej postave trochu zdržiavať. V Európe je toto správanie silne ovplyvnené našou kultúrou, ale aj výchovou, v ktorej sú konzumácia mäsa a stravovacie správanie často stavovými symbolmi.
Čo bolo najprekvapivejším zistením v štúdii vegánskej stravy u mužov?
Bolo prekvapujúce, že na otázku, ktorý typ muža pôjde do vegánstva, neexistovala jednoznačná odpoveď. Moji respondenti pochádzali z veľmi odlišných kruhov: niektorí mali prísnejšiu výchovu, iní liberálnejšiu výchovu. Niektorí vyrastali v krajine, iní v meste. Rozhodnutie o prechode na vegánsku stravu sa často prijíma v čase nepokojov, napríklad po prvom odchode mužov z ich domovov, od dospievajúcich po mužov. Motivácia pre vegánstvo je však veľmi podobná: etika, dobré životné podmienky a práva zvierat a životné prostredie.
Čo možno pozorovať na vývoji tejto témy v posledných rokoch?
Medzitým došlo aj k výraznej zmene motivácie: tam, kde boli predtým hlavnou motiváciou k jedlu vegánov dobré životné podmienky zvierat, v súčasnosti pribúdajú zdravotné a estetické dôvody.
Prominentní vegánski muži
Prominentní vegetariánski a vegánski muži a rôzne kampane v posledných rokoch opakovane prispievali k zmene stereotypov a zabezpečeniu toho, aby konzumácia mäsa nemusela byť nevyhnutne spojená s mužnosťou. Napríklad Bill Clinton bol vegán zo zdravotných dôvodov, Mike Tyson - áno, boxer - je prominentný vegán, rovnako ako Christoph Maria Herbst, Joaquin Phoenix a Usher.
Sociálne médiá sa medzičasom stali tiež dôležitým multiplikátorom vegánskeho životného štýlu, napríklad Karl Ess. Ess je známy fitness youtuber a osobný tréner, ktorý má 750 000 fanúšikov na Facebooku. Ďalší známy vegetarián, americký spisovateľ Jonathan Safran Foer, tiež napísal knihu na túto tému: Jesť zvieratá. Vo svojej knihe popisuje, ako sa stal konečne vegetariánom po tom, čo sa stal otcom, a veľmi intenzívne sa zaoberal týmito etickými otázkami, právami zvierat a ekologickými otázkami.
Prestávka
Medzitým je však zrejmé, že čoraz viac mužov dodržiava vegetariánsku a vegánsku stravu a štatistické rozdiely medzi mužmi a ženami sa zmenšujú. V našej spoločnosti a kultúre dochádza k zmene, ktorá ponúka aj alternatívne vzory - pre ženy a mužov. Navyše v dobe sociálnych médií je výmena nápadov s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi ľahšia a tento pocit komunity a podporného prostredia má veľmi pozitívny vplyv na vegánske sebavedomie mužov.
Knižné tipy na túto tému
Hudobný tip
Morrissey sa tomu venuje aj vo svojej grandióznej piesni „Nie som muž“. Posledná strofa znie:
Nie som muž
Nikdy by som zviera nezabil a nejedol
A nikdy by som nezničil túto planétu, na ktorej som
No, čo si myslíš, že som?
Muž?
(Pre tých, ktorí sa ponáhľajú: naozaj to začína o 1:30)