Použitie pri sporáku Študenti varia 500 dávok bolonského oleja a nastrúhaný Olpe

Malí sú horliví a vyvracajú príslovie „Mnoho kuchárov kazí vývar“. Stefan Marquard, známy z televíznych formátov ako „Die Kochprofis - Einsatz am Stove“, „Die Kocharena“ a „Die Küchenschlacht“, zaisťuje hladký priebeh všetkého.

Hood on a apron on je názov hry pre študentov základnej školy z Gallenbergu a šiestakov strednej školy. Potom sú najmenší účastníci poučení, ako nôž používať. V chladiarenskom obchode je rýchlokurz potravinovej vedy a potom sa začne s varením.

Druhá skupina v neskorých ranných hodinách sa stará o stredajšie jedlo. Na stôl si musíte doniesť celkovo 500 porcií zapečenej zemiakovej a hovädzej polievky s chlebom, ako aj šalátový tanier a dezert. V jedálni pre stredné školy sa podáva 180 jedál denne, 320 sa dodáva v iných školách a jasliach.

„Lahodné, čerstvé, zdravé, udržateľné“ je zásada Stefana Marquarda. Za týmto účelom cestuje po celej krajine pod mottom „Hviezdna kuchyňa robí školu“ a ročne navštívi 20 škôl, aby zverejnil svoju predstavu o zdravom stravovaní v kaviarni. Projekt prevencie podporuje zdravotná poisťovňa Knappschaft.

V utorok popoludní v akadémii mini varenia ukazuje, ako sa dá zelenina jemne pripraviť iba pomocou jedného procesu ohrievania („Neblednúť, aktivovať.“) A pomocou nových spôsobov varenia znížiť chudnutie mäsa na nulu („Iba ohrievajte na 75 stupňov a nesmažte.“) . “). A varuje, že štyri „S“ v kuchyni - sladké, kyslé, slané, teplé - by sa mali používať iba s opatrnosťou.

Marquardovo krédo znie: „Nakupujte efektívnejšie, pripravujte šetrnejšie a varte zdravo - a bez ďalších nákladov.“ Tento deň je to pri práci v kuchyni v Olpe úspešné.

---