Pracovník potravín ASSD
Kvalifikačný kurz, trvanie 360 hodín, kód KN 5123.1.1.
Pracovník v potravinách poskytuje spotrebiteľom požadované potravinové výrobky. Podáva jedlo, nápoje a iné výrobky na žiadosť spotrebiteľa. Navyše, na rozdiel od čašníka/čašníka, sa pracovník v potravinách zaoberá aj prípravou jedál so zníženou zložitosťou, pod prísnym dohľadom šéfkuchára alebo šéfkuchára.
Minimálnym cieľom, ktorý sleduje, je okamžitá spokojnosť spotrebiteľa a maximálnym cieľom je presvedčiť ho, že pri každom návrate bude mať rovnaké uspokojenie.
Pracovník v potravinách pracuje v jednej z najrozmanitejších jednotiek verejného stravovania, medzi ktorými spomenieme:
- A la carte reštaurácie
- Samoobslužné reštaurácie
- Reštaurácie s rýchlym občerstvením
- tyče
- Hotely
- kluby
- Bistro
Spolupracuje s ostatnými zamestnancami stravovacej jednotky a úzko spolupracuje so zamestnancami, ktorí pripravujú jedlo (kuchári) alebo nápoje (barmani), ako aj s ostatnými zamestnancami (čašníci, čašníci alebo čašníčky).
Kľúčové kompetenčné jednotky
- Komunikácia a číslovanie
- Využitie počítača a spracovanie informácií
- Komunikácia v modernom jazyku
- Osobný rozvoj
- Hygiena a bezpečnosť práce
- Tímová práca
- Organizácia práce
- Príprava na integráciu na pracovisku
- Prechod zo školy do práce
- Riešenie problémov
- Uspokojenie požiadaviek zákazníka
Jednotky všeobecnej spôsobilosti
- Turistický potenciál
- Technická materiálna základňa v cestovnom ruchu a výžive verejnosti
- Profesionálne správanie
- Ekonomické výpočty špecifické pre jednotlivé služby
- Ergonómia v hotelových jednotkách pre cestovný ruch a verejné stravovanie
Špecifické kompetenčné jednotky
- Kvalita výrobkov a služieb v zariadeniach verejného stravovania4
- Príprava surovín
- Príprava prípravkov s nízkym stupňom zložitosti
- Príprava miestnosti na podávanie jedál
- Podávame v potravinových jednotkách
-
Kópia občianskeho preukazu/bulletinu Kópia rodného listu Kópia sobášneho listu (vyžaduje sa iba v prípade zmeny mena po sobáši) Kópia osvedčenia o štúdiu
Za účelom získania kompetencií spojených s týmto odborným vzdelávacím kurzom vám naše odborné školiace stredisko ponúka najkompletnejší balík kurzov, ktorý pokryje všetky prvky poskytované platnými pracovnými normami.
Všetky školiace programy organizované v našom centre kombinujú teoretický prístup s praktickým, aby sa zabezpečilo získanie vedomostí a zručností potrebných pre prácu v tejto oblasti. Študenti získajú vysokokvalitné školenie, ktoré im umožní dokončiť prácu podľa získanej kvalifikácie alebo otvoriť vlastné podnikanie v odbore.
Tréneri, ktorí podporujú tento kurz, sú profesionáli v odbore, špecialisti s komplexom teoretických vedomostí a bohatými praktickými skúsenosťami. Absolvovanie tohto kvalifikačného kurzu bude založené na písomnej a praktickej skúške, ktorá preverí zručnosti študentov. Po ukončení skúšky študenti získajú osvedčenie o vzdelaní/absolvovaní vydané ministerstvom práce a ministerstvom školstva prostredníctvom Národného úradu pre kvalifikácie (ANC) uznávaného na území Rumunska a Európskej únie.