Pravda o hranolkách a výkrme
„Pribral som na hranolkách a hranolkách“ je pevná predstava tých, ktorí neakceptujú, že obezita je všeobecným zdravotným problémom. Vydali sme sa dokázať, že aj v tomto prípade má miernosť svoju úlohu.
Matematika. Výživa hovorí, že sto gramov prinesie iba 70 kíl kalórií. Ale príbeh je napísaný okolo škrobu, najcennejšieho zdroja energie na planéte. Akonáhle ho prijme, ľudské telo bude efektívnejšie spaľovať tukové zásoby.
Daniel Grigoras žije na vrchole hory Rarau. Sme blízko Dámskych kameňov. Tam, kde je väčšinu roka zima, tak nemôže byť reč o tom, že by niekto farmárčil. „Ak som hladný, ráno si dám hranolky, na pravé poludnie varené zemiaky a večer pečené zemiaky,“ hovorí.
Všetku „zlú“ výživu najmenších obviňujeme z čipsov. Tento recept z Bukoviny, starý od sveta, je šampiónom chuti. Veľmi tenké plátky zemiakov, vložte na sporák. S trochou soli, bez oleja. Sto gramov znamená asi 70 kilokalórií. Vôbec nič, najmä ak po večeri. choďte na prechádzku do hory.
Doktorka Cristina Balanescu, pediatrička: „Všetko to začalo očierňovaním zemiakov zo skutočnosti, že vo forme hranoliek je skutočne škodlivá a môže byť pre náš organizmus toxická.“
Prečítajte si tiež
Toxicita sa týka veľkého množstva akrylamidu, látky, ktorá sa preukázala ako karcinogénna. Ale. Hranolky alebo hranolky pripravené na oleji znamenajú Z chemického hľadiska TOTÁLNE odlišné jedlá ako zemiaky pripravené ako také - bez pridania tuku.
60% všetkého, čo denne zjete, by malo obsahovať škrob v rôznych formách potravy. Zemiaky sú vynikajúcim zdrojom a pomáhajú efektívnejšie spaľovať rezervné tuky. Takže škrob je potrebný. v akejkoľvek strave. Ale rešpektujte chémiu: aby ste nepoškodili žalúdok, nejedzte horúce zemiaky. Je zima. Tieto tenké plátky sú rovnako dobré.
Škrob sa tak nechá stabilizovať a týmto spôsobom získa nízky glykemický index - teda nenúti pankreas. Aj ochladením škrob mení svoju štruktúru a nerozpadá sa rýchlo vo vnútri tela. Optimálne zasahuje do výživy črevnej flóry, čo má vplyv na imunitu a na zdravie celého tráviaceho traktu.