Pre spotrebiteľov je konské mäso viac ako podvodná etiketa tak nebezpečná - FOCUS Online
Okrem podvodného označovania a etických obáv: Konské mäso je zdravé - ak nepochádza od dostihových koní alebo starých pracovných koní. Pretože spolu s nimi zvyšky chemikálií prinášajú spotrebiteľovi riziká.
Nikto si to nevšimol. Pretože z hľadiska chuti je konské mäso ťažko odlíšiteľné od hovädzieho. Zoznam spoločností, ktoré pravdepodobne nevedomky predávali lasagne s konským mäsom namiesto hovädzieho, sa však predlžuje: Postihnuté sú Kaiser’s Tengelmann, Real, Eismann, Edeka, Markant a Rewe Germany. Správy hamburského poradenstva pre spotrebiteľov.
Pravdepodobne kontaminované mäso - choroboplodnými zárodkami a chemikáliami
Ide teda o podvodné označenie, takže prvý dojem. Pretože samotné konské mäso nepredstavuje žiadne zdravotné riziká - považuje sa naopak za zvlášť kvalitné a nízkotučné svaloviny. „Otázkou však je, prečo sa namiesto hovädzieho mäsa použilo konské mäso,“ hovorí Frank Seidlitz, hovorca ministerstva pre ochranu podnebia, životné prostredie, poľnohospodárstvo, prírodu a ochranu spotrebiteľa v Severnom Porýní-Vestfálsku. Konské mäso objavené v lasagnách pochádza z Rumunska, to je isté.
Odborník má podozrenie, že ceny mäsa pre kone a hovädzie mäso sú v tejto krajine s nízkymi príjmami rovnako nízke. "Takže to môže byť naozaj iba zhnité mäso alebo mäso kontaminované liekmi."
Takéto mäso by mohlo byť škodlivé pre zdravie spotrebiteľov. Preto ministerstvo v Severnom Porýní-Vestfálsku v súčasnosti skúma vzorky lasagne, ktoré boli dôsledne vyšetrené, a to vrátane DNA koňa a zvyškov drog. Prvé výsledky možno očakávať o tri až päť dní.
Problémy so žalúdkom až po neplodnosť
Nebezpečenstvo skazeného mäsa je dobre známe. Baktérie, ktoré môžu spôsobovať žalúdočné a črevné ťažkosti, rastú obzvlášť dobre v zhnitom mäse. Ak je to naopak konské mäso kontaminované zvyškami drog, riziká sa zatiaľ nedajú vypočítať. Mohli by to byť antibiotiká a hormóny, ak je mäso zo starého alebo zraneného dostihového koňa.
Napríklad protizápalové lieky, ako je fenylbutazón, ktoré sa používajú ako doping, môžu poškodiť sliznicu žalúdka a kostnej drene. "A o antibiotikách sa vedie rovnaká debata ako o stožiari krídla," dodáva Frank Seidlitz. Nekontrolované používanie antibiotík podporuje rozvoj rezistencie. Zvyšky hormónov môžu navyše ovplyvňovať plodnosť.
Tieto predpoklady už boli čiastočne potvrdené: Britský minister poľnohospodárstva David Heath medzitým zverejnil, že konské mäso kontaminované drogami sa predávalo z Anglicka do Francúzska. Osem vzoriek obsahovalo fenylbutazón.
Equidenpass poskytuje informácie
Podľa pokynov EÚ musí mať každý kôň takzvaný konský pas, do ktorého musí byť uvedený nielen pôvod, dátum narodenia a plemeno, ale aj všetky lieky, ktoré zviera dostane. Týka sa to dostihových aj voľnočasových koní a koní chovaných na výkrm. Podľa toho sa kone klasifikujú ako „potravné kone“ a „nepotravinové kone“. Konské mäso je špecialitou, najmä vo Francúzsku. V Nemecku sa spotreba na obyvateľa pohybuje okolo 50 gramov ročne.