Prečo bez mäsa, bielej múky a cukru? Duch cestovania
Aj keď už vegetariánstvo a zdravé stravovanie nie sú cudzie slová, stále sa ma pýtajú: Prečo nie toto, prečo nie, čo hovorí proti tomu? Aké sú dôvody nejedenia mäsa, bielej múky alebo cukru?
Preto som tu opäť predstavil pozadie, na ktorom je založená moja strava. Určite sa tu nechcem hrať na morálneho apoštola, ale myslím si, že každý človek by si mal uvedomovať, čo absorbuje. Ide predsa o naše zdravie, ktoré by malo byť jednoducho na prvom mieste. 🙂
Prečo nie ... mäso?
Mäso je jednou z tých vecí. Často mi hovoria, že je nezdravé, aby sa ľudia úplne vzdali mäsa, že ľudia vždy jedli mäso a že to je naša prirodzenosť. Môže to byť pravda. Pre tých, ktorí chovajú na záhrade vlastný dobytok alebo si zastreľujú svoje kurčatá.
Továrenské hospodárstvo a týranie zvierat
Ale mäso, ktoré dnes kupujete v supermarkete, zvyčajne nepochádza z pasienkov. Skôr z Továrenské farmy, kde sa dobytok postaví na kolená do vlastného hnoja a do krmiva zamieša antibiotiká, aby sa zabránilo infekcii výkalmi. Väčšina z nich neje vôbec trávu, pretože sa prirodzene len (!) Stravuje, ale kukurica alebo sója, pretože je oveľa lacnejšia a ľahšie sa pestuje.
Kurčatá sú stlačené k sebe, desaťtisíce v hale alebo v malých klietkach, kde si navzájom vyberajú perie, pretože sa niekedy zbláznia. Tí, ktorí pri tom zomrú, sú po vyprázdnení sály a vysypaní na odpad zhromaždení na zabitie. Toto všetko je v rozpore so zákonom na ochranu zvierat, Ale úrady sa na tom neboja.
Ohrozenie biodiverzity
Naše moria sú z veľkej časti nadmerne lovené, tisíckrát chránené zvieratá hynú ako delfíny v sieťach. Na rybích farmách sa do vody pridáva toľko jedov, aby sa zabránilo kontaminácii rýb v ich výkaloch, takže kupujúci sú varovaní, aby túto rybu nedávali na konzumáciu deťom, chorým ľuďom alebo tehotným ženám - je uzavretá toxický. Ryby sú kŕmené odpadovými produktmi z výroby rýb. Takže s pozostatkami ich predchodcov.
Spotreba zdrojov
Za kilogram hovädzieho mäsa bude 1000 l vody spotrebované (porovnajte so sójovým hamburgerom: 150 l). Okrem toho, že trhu dnes dominuje niekoľko veľkých korporácií, ktoré nechali skrachovať všetky menšie farmy. Z veľkoobchodného odvetvia živočíšnych výrobkov sa stalo mechanizované a anonymizované zariadenie na hromadné ničenie a myslím si, že keď sa pýtam v supermarkete, odkiaľ pochádzajú moje potraviny, je len malá transparentnosť. A tak to pokračuje večne.
Môj záver
Preto som sa rozhodol, že nebudem jesť mäso (a ryba je pre mňa jednou z nich). Myslím si, že toto je rozhodnutie, ktoré by mal urobiť každý sám za seba - ale s vedomím toho, čo konzumuje. Určite nie je nič proti tomu, aby ste si občas kúpili mäso od miestneho farmára alebo miestneho mäsiara. Ale urobil som proti tomu vedomé rozhodnutie a moje telo si s tým robí dobre. Je dokázané, že bezmäsitá strava znižuje riziko rakoviny a vysokého krvného tlaku a že dochádza k menšej nadváhe. Ovocie, zelenina, mliečne výrobky a celozrnné výrobky obsahujú všetky látky, ktoré sú pre telo nevyhnutné. Vegetariáni by však mali venovať osobitnú pozornosť vyváženej strave, aby sa predišlo nedostatku bielkovín alebo živín.
Prečo nie ... biela múka?
Majiteľ obchodu so zdravou výživou za rohom odo mňa kedysi nazval bielu múku „mŕtva múka“. Biela múka je zbavená všetkých zdravých minerálov z celého zrna a nemá takmer žiadne cenné životne dôležité látky. To kyslé a pocukrovany telo. Štiepenie otrúb a klíčkov vedie k veľmi vysokému obsahu sacharidov a strate vlákniny, čo znamená, že škrob v čreve sa veľmi rýchlo štiepi na cukor. To zase bleskovo zvýši hladinu cukru v krvi.
Spotreba bielej múky to zvyšuje Riziko cukrovky veľmi silné, zrýchlené Ochorenia očí, v ktorom sú bunky sietnice zničené a tvorba Žlčové kamene (zabráňte vylučovaniu toxínov žlčou). Hovorí sa tiež, že má negatívny vplyv na plodnosť a obsahuje látky, ktoré sú návykové, takže konzumácia bielej múky je často príliš vysoká. Pribrať vedie.
Celozrnná múka naopak dodáva telu veľa dôležitých minerálov a bielkovín, zaisťuje dobré trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny a dobre vás zasýti. Nevýhoda: Celozrnná múka by mala byť čo najlepšie čerstvo zomletá, pretože tuky obsiahnuté v klíčku môžu počas skladovania stuchnúť. Samozrejme, je skvelé mať doma svoj vlastný mlyn, aby ste mohli svoju múku kedykoľvek čerstvo zomlieť. Často však v bio obchodoch existujú aj mlyny, aby sa obilie, ktoré si kúpite, dalo priamo zomlieť.
Prečo nie ... rafinovaný cukor?
V prvom rade dobrá správa. Cukor je pre nás nevyhnutný, pretože telo nachádza najdôležitejší zdroj energie v glukóze.
Ale pozor! Nie všetok cukor sa vytvára rovnako. Biely cukor pre domácnosť, rovnako ako biela múka, neobsahuje absolútne nič zo svojej pôvodne zdravej melasy, ktorá je bohatá na minerály. Ale cukor potrebuje sprievodné látky, ako sú vitamíny, minerály a vláknina, aby mohol byť úplne metabolizovaný v tele. Takto telo prijíma svoju energiu bez toho, aby hladina cukru v krvi výrazne kolísala. Tiež vás môže ochorieť nadbytok prírodného cukru, ale kto zje pri každom jedle desiatky ovocia a celozrnné výrobky?.
Účinok cukru
Na druhej strane stolový cukor, ktorý sa skladá iba z izolovaných uhľohydrátov, spôsobuje, že hladina cukru v krvi enormne kolíše, pretože rýchlo prechádza do krvi a tým spôsobuje uvoľňovanie inzulínu. V určitom okamihu je však pankreas preťažený, nemôže už vylučovať inzulín a v dôsledku toho vzniká cukrovka.
Neustále vysoká hladina inzulínu má tiež zápalový účinok a urýchľuje vývoj Únava, nedostatok energie a jazdy, o Problémy s trávením všetkých druhov, ako je zápcha až do chronické choroby.
Z tohto dôvodu sa priemyselne vyrábaná fruktóza (ktorá mimochodom nie je vyrobená z ovocia, ale väčšinou z geneticky modifikovanej kukurice alebo zemiakového škrobu) organizmom veľmi rýchlo premieňa na tuk, ale z dlhodobého hľadiska neuspokojuje naše chute, čo vedie k obezite, a tým k ďalšiemu nepríjemnému problému.
Chute na sladké alebo výrobky z bielej múky iba naznačujú nedostatok životne dôležitých látok, a dajú sa tak dobre zvládnuť pri konzumácii ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, strukovín atď.
Kŕmte tiež priemyselnú fruktózu Rakovinové bunky a tým podporiť ich prosperitu.
V sacharóze, bielom cukre priemyselne získavanom z cukrovej trstiny a repy, sú ďalšie chemické bieliace a čistiace prípravky ako je chlór a oxid sírový, ako aj uvoľňovacie prostriedky, ktoré bránia prilepeniu.
Alternatívy k bielemu stolnému cukru
Surový trstinový cukor a celý trstinový cukor sú stále koncentrovanými cukrami, a preto by sa nemali považovať za zdravé. Celý trstinový cukor je však úplne nerafinovaný, a preto je stále najlepšou, „najzdravšou“ možnosťou medzi druhmi cukru.
Ďalšou možnosťou je javorový sirup, ktorý okrem porovnateľne vysokého obsahu minerálov obsahuje aj antidioxanty a látky, ktoré sú dobré proti cukrovke. (To však neznamená, že je zdravý! Množstvo minerálov je stále nízke, a preto sa nepočíta ako výhovorka na zjedenie litrov kukuričného sirupu. Kto si to však môže dovoliť ...: D) Alebo datľový/ryžový sirup, ktorý je za nami majú nižší podiel voľnej fruktózy a tiež prírodný včelársky med, ktorý stále obsahuje dôležité enzýmy. Cukor z kokosových kvetov má tiež údajne malý vplyv na hladinu cukru v krvi, má iba nízke percento fruktózy a obsahuje veľa dôležitých minerálov. V kaši alebo smoothie môžu naopak banány alebo datle pridať aj príjemnú sladkosť.
vyvodiť dôsledky
Veľa informácií je teda vystrihnutých. To nie je ťažké. Teraz je ťažšie rozhodnúť sa, čo s týmito informáciami.
Myslím na to takto: úplne sa vyhýbam mäsu a najlepšie ako dokážem iné živočíšne produkty. A snažte sa jesť čo najprirodzenejšie. To znamená veľa čerstvej zeleniny, veľa ovocia, veľa neošetrených výrobkov. A čo najviac sa vyhýbajte bielej múke a cukru. Ale tajomstvom nie je vyvíjať na seba príliš veľký tlak! V rámci zdravej a vyváženej stravy je v poriadku dať si kúsok koláča, zmrzlinu alebo čokoládu. Pretože, pravda, tieto veci sú jednoducho vynikajúce. A predtým, ako svoju babičku hlboko sklamete, pretože chutný, svojprávny koláč v deň jej narodenín ani neskúšate ... 😀 Kľúčovým slovom je rovnováha. A: jesť zdravo je zábava! 🙂