Prečo by ste sa mali vyhnúť komerčnej dávke chleba pre zdravie

komerčnej

Obchodný chlieb nie je zdravý a môže dokonca viesť k zdravotným problémom okrem iného aj pre vysoký obsah kalórií, tukov a cukru.

Obchodný chlieb je lákavý pre svoju neodolateľnú chuť a pre skutočnosť, že sa dá veľmi ľahko nájsť. Je to však zdraviu škodlivá potravina. Čítajte ďalej a dozviete sa, prečo by ste sa mali vyhnúť komerčnému chlebu!

Prečo by ste sa mali vyhnúť obchodnému chlebu?

Čo si myslíte, keď počujete výraz „komerčné pekárske výrobky“?

Ak ste to ešte nevedeli, tento výraz označuje skupinu výrobkov, ktorá obsahuje rôzne druhy chleba, buchty, bochníky, krájaný chlieb, pečivo, raňajkové cereálie, tyčinky, croissanty atď. Všetky tieto potraviny majú určité spoločné vlastnosti, ako napríklad:

  • Obrovské množstvo kalórií
  • Rafinovaná múka
  • Trans-tuky a nekvalitné rastlinné oleje
  • Nasýtené tuky
  • Cukor

V nasledujúcej časti si podrobne povieme o týchto zložkách komerčného chleba a nebezpečenstvách jeho konzumácie.

Obchodný chlieb je kalorická bomba

Obchodný chlieb obsahuje veľké množstvo kalórií koncentrovaných v malom objeme. Vlastne, 100 g bieleho chleba poskytuje v priemere 450 kcal, čo zodpovedá spotrebe 21 nových zemiakov alebo 564 fazule. Na spálenie týchto kalórií tiež potrebujete hodinu cvičenia. Toto množstvo kalórií je 30% z celkového množstva kalórií, ktoré človek denne skonzumuje.

Väčšina kalórií v komerčnom chlebe sú prázdne kalórie, čo znamená, že telu neposkytujú žiadne prospešné živiny. Konzumáciou chleba konzumujete veľa kalórií a nulové živiny, pretože neobsahuje vysoko kvalitné bielkoviny, zdravé tuky, vlákninu alebo minerály, okrem soli. Ale soľ je zvyčajne prítomná vo veľmi veľkom množstve.

Obsahuje hydrogenované oleje/trans-tuky

Hydrogenované oleje alebo trans-tuky sú výsledkom chemického procesu, ktorý má pre potravinársky priemysel mnoho výhod, pokiaľ ide o zisk, pretože sú lacné. Pekársky priemysel zavádza do oleja vodík pri veľmi vysokých teplotách, aby sa stala pevnou.

Tieto potraviny majú teda oveľa dlhšiu trvanlivosť, sú návykové a ľahko sa dajú nájsť. Spotreba iba 5 g trans-tukov je zdraviu škodlivá.

Obchodný chlieb obsahuje príliš veľa cukru

Podľa WHO by cukor v strave ľudí nemal presiahnuť 5% kalórií skonzumovaných denne. Preto, nemali by ste skonzumovať viac ako asi 20 g cukru denne. U detí toto množstvo klesá na 10 g. Napríklad konzumáciou štyroch čokoládových sušienok, ktoré obsahujú asi 35 g cukru, ste už prekročili povolenú dennú dávku.

Rafinované cukry a jednoduché cukry, ako je sacharóza, glukóza a sirup z invertného cukru podstatne zvýšiť hladinu inzulínu v krvi, prispieva k zvýšenému riziku cukrovky 2. typu.

Má vysoký obsah solí

Obchodné chlieb neobsahuje takmer žiadne vitamíny a antioxidanty. Naopak, ponuka komerčných pekárenských výrobkov stimuluje produkciu voľných radikálov. Prítomnosť minerálov je tiež veľmi nízka, sodík je jediným prvkom tohto druhu, ktorý je však prítomný v nadmernom množstve. Ako už viete, vysoký príjem soli môže viesť k vysokému krvnému tlaku.

Obsahuje rafinované múky

Rafinovaná múka prechádza priemyselným procesom a vytvára menšie častice odstránením niektorých základných zložiek celozrnných výrobkov. Pri spracovaní sa získajú ľahšie stráviteľné prísady, aby sa dali ľahšie použiť v pečive. Tieto múky neobsahujú otruby a choroboplodné zárodky, prvky, ktoré zahŕňajú všetky vitamíny, minerály a vlákninu prítomnú v obilninách.

Obchodný chlieb obsahuje nekvalitné rastlinné oleje

Jeden z dôvodov prečo priemyselné pečivo nie je zdravé je ich obsah nekvalitných rastlinných olejov. Ide o rafinované oleje, z ktorých sa už vyťažili vitamíny a minerály.

Výroba týchto olejov spočíva v priemyselnom procese, pri ktorom sa používajú veľmi vysoké teploty, pri ktorých dochádza k oxidácii tukov a chemikálií. Tieto druhy olejov zvyšujú chuť jedla. Klesajú aj výrobné náklady. Ako si viete predstaviť, komerční výrobcovia chleba nahrádzajú kvalitné oleje nezdravými verziami.

Prečo by ste sa mali vyhnúť obchodnému chlebu? Pretože to spôsobuje zdravotné problémy!

Pekársky priemysel uvádza na trh výrobky, ktoré sú zdraviu nebezpečné z dôvodu použitých prísad. Obchodný chlieb predstavuje zdravotné riziko, pretože:

Je to návykové

Stupeň spracovania produktu a kombinácia tukov a cukrov, ktoré obsahuje, vás určujú k konzumácii, ale neuspokojí vaše výživové potreby.

Cukry tiež znižujú hladinu stresu znižovaním hladiny kortizolu v krvi. Preto, keď sme v strese, použijeme spracované pečivo a môžeme sa stať závislými.

Vedie k obezite a cukrovke

Komerčný chlieb a pekárske výrobky spôsobujú nárast hmotnosti v dôsledku vysokého príjmu kalórií a ďalších nezdravých prísad. Ako už bolo spomenuté vyššie, tieto druhy výrobkov tiež stimulujú chuť do jedla, ale nie sú plné, takže nakoniec jeme viac, ako by sme mali.

Pretože tieto výrobky majú vysokú glykemickú záťaž, komerčná konzumácia chleba priamo súvisí so zvýšeným výskytom cukrovky 2. typu.

Zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb

Konzumácia trans-tukov, rafinovaných olejov a solí zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku a vysokého cholesterolu, čo vedie k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych chorôb. Tieto zlúčeniny tiež pomáhajú oxidovať LDL lipoproteíny, spôsobujú zápal a zvyšujú hladinu triglyceridov v krvi.

Záver

Obchodný chlieb vôbec neprináša výživové výhody. V skutočnosti to môže vážne poškodiť vaše zdravie. Pokúste sa ho vylúčiť zo stravy alebo čo najviac znížiť jeho spotrebu. Namiesto toho sa rozhodnite pre výživný domáci chlieb a sladkosti vyrobené zo zdravých surovín.