Prečo je špargľa zdravá Živiny, účinky a zaujímavé fakty

8. apríla 2020, Annika Reketat Kategória: Zdravie

špargľa

Zistite, vďaka čomu je špargľa taká zdravá. Pretože jarná zelenina nie je iba kulinárskym vrcholom - obsahuje aj veľa výživných látok a priaznivo pôsobí na vaše telo.

Na jar často hrá na tanieri hlavnú úlohu: špargľa. Dlhá biela, zelená alebo fialová zelenina sa dá zberať zvyčajne od polovice apríla - ale iba na krátky čas. Pretože v deň letných slnovratov, 24. júna, je to už tradične za nami Špargľová sezóna. Zber sa potom ukončí, aby sa rastlinám poskytla dostatočne dlhá fáza regenerácie až do nasledujúceho roku zberu.

Tieto živiny robia špargľu takou zdravou

Špargľa sa právom považuje nielen za pochúťku, ale aj za mimoriadne zdravú zeleninu.

  • Je to 90 percent vody a je to veľmi nízkokalorické. Porcia 500 gramov predstavuje iba 85 kilokalórií.
  • V špargli je veľa Vlákno, ktoré z nej robia plnku zeleniny. Sekundárne rastlinné látky podporovať črevá.
  • Denné potreby uspokojíte 500 gramami špargle vitamín C a Kyselina listovákrytie na viac ako 100 percent.
  • Pokryjete tiež 90 percent svojej Vitamín E.-A 50 percent vašich potrieb Vitamín B1 a B2 (2).
  • Obsahuje tiež špargľu Bielkoviny, fosfor, draslík, horčík, vápnik, sodík a niacínželezo. To z neho robí jednu z najvýživnejších druhov zeleniny.
  • Špeciálnou ingredienciou je to Kyselina asparágová: The aminokyselina poskytuje nielen typickú chuť špargle ako ochucovadlo, ale podieľa sa aj na močovinovom cykle.
  • Tiež Horké látky vyskytujú sa v špargli. Ak odroda chutí obzvlášť horko, môže to byť napríklad spôsobené výkyvmi počasia počas kultivácie.

V Nemecku sú biela a zelená špargľa Populárne. Na rozdiel od bielej špargle rastie zelená špargľa nad zemou. Jeho zelená farba pochádza z rastlinného pigmentu Chlorofyl, ktorý je produkovaný slnečným žiarením. Zelená špargľa preto tiež obsahuje viac vitamínu C. a Beta karotén ako biela zelenina. Chutí trochu srdečnejšie, nemusí sa na konci lúpať a má kratšiu Čas varenia.

Účinky špargle na zdravie

Botanický názov špargle je Asparagus officinalis, čo v preklade z latinčiny znamená „liek“. Žiadny názov nemôže byť lepší, pretože veľa výživných látok v špargle môže mať pozitívny vplyv na zdravie:

Nemecká špargľa v marci? Aj keď sa sezóna špargle začne oveľa neskôr, na jar často nájdete svoju prvú špargľu ...