Prečo je železo také dôležité! Starostlivosť o dieťa
Prečo je železo také dôležité!
Železo je jedným z najdôležitejších mikroživín, ktoré majú ústredný význam, najmä počas tehotenstva v dôsledku predčasných pôrodov a spontánnych potratov. Problém je v tom, že väčšina tehotných žien neprijíma odporúčané a potrebné množstvo železa prostredníctvom svojej bežnej stravy. Železo má veľký význam pre všetky štruktúry prenášajúce kyslík a konvertujúce kyslík v bunkách tela, vrátane hemoglobínu v červených krvinkách. Ľudský organizmus obsahuje asi 2 až 4 g železa, väčšina železa je viazaná práve na tento pigment v červených krvinkách. Ako informuje Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR), denná potreba železa u tehotných a dojčiacich žien môže stúpať až k 30 mg.
Nedostatok železa môže viesť k anémii (chudokrvnosti). Tento nedostatok červených krviniek (nosičov kyslíka) má zase za následok nedostatok kyslíka, ktorý môže mať vplyv na organizmus matky a dieťaťa. Počas tehotenstva sa nedostatok železa vyskytuje podstatne rýchlejšie v dôsledku rastu dieťaťa a tvorby nového tkaniva, čo má za následok zvýšenú potrebu kyslíka. Železo sa počas tehotenstva kontroluje pomocou krvných testov a prípadný nedostatok je možné odstrániť doplnením prípravku.
Okrem vyšetrenia hemoglobínu v krvi je tiež potrebné určiť zásobu železa. Okrem zvyčajne analyzovanej hodnoty hemoglobínu by sa mali na spoľahlivé stanovenie stavu železa stanoviť aj ďalšie laboratórne parametre (sérový feritín, saturácia transferínu, hodnota CRP). Ak počas tehotenstva nie je železo suplementované, hladiny feritínu budú klesať až do narodenia. Stanovenie feritínu môže poskytnúť až 90 percent spoľahlivých dôkazov o nedostatku železa. Odporúčanie na meranie uvedených laboratórnych hodnôt sa vzťahuje na všetky tehotné ženy, najmä ak sú prítomné príznaky nedostatku železa alebo ak už nedostatok železa alebo anémia existujú.
Okrem vyšetrenia krvi okrem iného Únava, vyčerpanie, dýchavičnosť a bledá pokožka naznačujú nedostatok železa. Nedostatok železa je obzvlášť častý na konci tehotenstva, čo môže mať negatívny vplyv na hmotnosť dieťaťa. Prázdne zásoby železa po narodení môžu navyše spôsobiť vážne poruchy v duševnom a fyzickom vývoji dieťaťa.
Aby sa zabránilo nedostatku železa, mala by sa okrem užívania doplnkov výživy venovať pozornosť vyváženej a zdravej strave. Železo, ktoré je nevyhnutné pre mnoho procesov, sa môže lepšie vstrebávať spolu s vitamínom C. Z tohto dôvodu sa odporúča jedlá dochutiť citrónom. Je potrebné poznamenať, že doplnky železa a horčíka sa majú užívať s odstupom 2 hodín. Dôvodom je to, že vstrebávanie horčíka a železa sa navzájom prekáža.
Odporúčania týkajúce sa vašej stravy:
Konzumujte zeleninu bohatú na vitamín C k jedlám bohatým na železo. z. B. Kyslá kapusta, paprika alebo zemiaky
Orechy (najmä para orechy) obsahujú veľa železa. Tmavá čokoláda, proso, mandle, slnečnica a tekvicové semená sú tiež zdrojom železa.
Spojte napr. B. Müsli s čerstvým ovocím alebo pohárom pomarančového džúsu. Aby sa zvýšilo vstrebávanie železa zo zeleniny, mal by sa s jedlom vypiť pohár pomarančového džúsu.
Veľa vápniku a fosfátov škodí absorpcii železa. Takže nie nevyhnutne mlieko so šunkou!
K jedlám bohatým na železo nepite čaj ani kávu. Počkajte aspoň pol hodiny.
Autori:
DR. Renate Kirschner (doktorka vzdelávania; viac ako 25 rokov aktívna vo výskume a poradenstve v oblasti spoločenských vied)
DR. Wolf Kirschner (doktor filozofie; od roku 1997 aktívny v oblasti epidemiológie, hodnotenia a intervenčného výskumu, podpory zdravia a prevencie)
Priv. Doz. med. DR. rer. nat. Axel Schäfer (lekár, doktor prírodných vied, gynekológ)
Schválené vedeckým poradným výborom BabyCare.