Prečo môžeme zabudnúť na všetky diéty - a znovu objaviť múdrosť nášho tela
Nová generácia výskumníkov v oblasti výživy uznala: Schudnúť môžeme udržateľne iba vtedy, ak zjeme toľko, koľko skutočne potrebujeme. Pretože naše telo vie presne, čo a koľko musí byť plné, spokojné a zdravé. Zabudli sme však na to, ako správne interpretovať jeho signály. Pri pozornom stravovaní počúvame túto múdrosť tela - a pokojne dosiahneme svoju pohodlnú váhu.
Zmierte sa s tým: väčšina z nás vie, ako vyzerá zdravá strava. Čo a koľko jeme a bez čoho by sme sa mali radšej zaobísť. Prečo je pre nás také ťažké to udržať? Možno preto, že sme pravidelne zahlcovaní novými poznatkami o strave „teraz, ale naozaj skutočne najlepšia a najzdravšia“. Surová strava áno, pšenica nie, možno celozrnné výrobky, s nízkym obsahom sacharidov, s vysokým obsahom tuku - zdá sa, že nikto nemá univerzálny recept, ktorý je naozaj dobrý a zdravý pre všetkých. „Polemizujú o tom nielen laici, ale aj odborníci,“ potvrdzuje Roland Schweppe. Zakladateľ Inštitútu pre starostlivé stravovanie. Presadzuje koncept, ktorý sa na prvý pohľad zdá byť jednoduchý: „Namiesto hlavy by sme mali lepšie počúvať svoje telo, pretože je to jediné, ktoré skutočne vie, čo potrebujeme.“
Čo je však teraz na diétach také zlé?
Vynechať na chvíľu veci, ktoré nás zaťažujú - to znie spočiatku rozumne. Bohužiaľ to nie je trvalé riešenie, poznamenáva Schweppe: „Povedzme si pravdu: kto má rád diétu? Hovorí iba k hlave: Mali by ste robiť menej ... Musíte robiť viac ... Potešenie však stojí na okraji cesty. “Účinnosť pozorného stravovania potvrdzuje aj veda: niekoľko štúdií, vrátane tých z Harvardovej univerzity, ukázalo, že je to tak. Múdre nutkavé stravovacie správanie („prejedanie sa“) sa dalo nielen výrazne obmedziť. Zmiernila sa aj súvisiaca depresia, jednoducho preto, že testované osoby mali väčšiu zábavu pri jedle. Navyše už neboli pod tlakom, aby neustále sledovali svoje stravovacie návyky. Výsledok: Uvoľnené jedlo, ktoré automaticky prinieslo uvoľnené chudnutie. Roland Schweppe tiež dáva nepochybne najavo: „Diéty robia z jedla nepriateľa. Jedlo je spojencom nášho tela a kľúčom k zdravému životu. Nielenže nás odriekanie stresuje, ale aj kazí to naše potešenie a relaxáciu, ktorú bežne zažívame pri jedle. “Diéty, ak vôbec fungujú, sú úspešné iba na krátky čas.
Všímate si ešte niečo? Prečo by sme si mali dávať väčší pozor na svoje jedlo
Aké sú však faktory, ktoré nás nevedome spôsobujú nezdravosť alebo prejedanie sa? „Často jeme v zhone, jeme, keď sme rozptýlení - napríklad mobilnými telefónmi, novinami alebo nepríjemnými diskusiami pri stole,“ hovorí odborník. „Jeme, keď stojíme, chodíme alebo jeme, pretože sme skutočne smutní alebo frustrovaní, čo sa podvedome snažíme kompenzovať jedlom. V konečnom dôsledku však ide iba o jednu vec: ak sme neopatrní a jeme bokom, sme v „režime autopilota“ - potom si ani nevšimneme, že ani to, čo jeme. “
Vedomé stravovanie robí najdôležitejší rozdiel, ktorý mení život: „Všímavosť nás núti prebúdzať sa. Začneme tým, že sa pozastavíme a pozrieme sa bližšie - alebo ochutnáme. Postupom času si potom uvedomíme, čo skutočne potrebujeme, aby sme sa cítili úplne spokojní. ““ Sami pocítite, aký je to pocit hladu a sýtosti - často si ani neuvedomujeme, že mnohí z nás stratili toto základné vedomie tela. Ten pocit „Teraz potrebujem niečo zjesť, pretože moje telo sa cíti prázdne. A nie preto, že som v strese alebo preto, že je obed. “- Iba to je skutočný hlad po tele. A to nás vedie, aj keď to znie paradoxne, postupne k našej pohodlnej váhe. Potvrdzuje to aj odborník na výživu: „Začíname jesť zdravšie veci, pretože máme pocit, že nám robia lepšie. A všimli sme si, že môžeme vystačiť s oveľa menším počtom potravín, ako sme si doteraz mysleli. “
Tu je malý sprievodca od nášho odborníka:
1. Sadnite si k jedlu: nejedzte v stoji, pri chôdzi alebo naponáhlo. Predtým, ako začnete jesť: trikrát sa pomaly nadýchnite, uvoľnite telo.
2. Teraz zapojte všetky svoje zmysly: najskôr sa pozrite na svoje jedlo, venujte pozornosť farbám a tvarom. Ak je to možné - napríklad s občerstvením alebo s jedlom na prstoch - mali by ste jedlo tiež držať v ruke a cítiť ich váhu a teplotu.
3. Potom zamerajte svoju pozornosť na arómu, čuch. Zahryznite si teraz do úst, ale zatiaľ nezačnite žuvať. V duchu pociťujte jedlo v ústach a zamerajte svoju pozornosť na všetky pocity v ústach.
4 Potom pomaly a dôkladne žujte, pred prehltnutím sústa skontrolujte všetky nuansy chuti.