Prečo nás jesť cestoviny teší

Nájdete tu tipy a návrhy, ako sa môžete stravovať vedome a zdravšie a ako si môžete zlepšiť pohodu pestrými jedlami.

Zahájia produkciu serotonínu v mozgu a to má vplyv na zlepšenie nálady.

Hormón dobrej nálady alebo šťastia serotonín sa tvorí v mozgu z aminokyseliny tryptofán za predpokladu, že sú k dispozícii sacharidy. Tryptofán sa nachádza vo vajciach, mäse, rybách, jogurtoch a banánoch - tiež v omáčkach na cestoviny s príslušnými prísadami. Ak sa tieto omáčky pripravujú aj s paradajkami, ktoré obsahujú tryptamín (látka príbuzná s tryptofánom), účinok cestovinovej misky sa opäť zvýši. Mentálne stimulujúca bazalka korenia pôsobí ako ďalší zosilňovač pocitov šťastia.

Keď sa rezance a vynikajúca cestovinová omáčka s prísadami tryptofánu spoja, naše telo je šťastné. V spojitosti s komplexnými sacharidmi z cestovín a cestovín, ktoré sa trávia a štiepia pomaly, sa do mozgu môže dostať viac tryptofánu a produkuje sa viac serotonínu. A tak niet divu, že cestovinové omáčky na báze bohatej na tryptofán sú po celé storočia obzvlášť populárne: Keď jeme špagety s boloňskou omáčkou, cítime sa šťastní a šťastní.

---