Prečo nie je zdravé piť MUSÍTE
Pravdepodobne sa tešíte na pitie lahodného muštu, uprostred sezóny zberu hrozna, začiatkom jesene. Odborníci na potraviny majú klady a zápory týkajúce sa tohto tradičného nápoja rumunského ľudu, ktorý dodáva telu veľa prospešných látok, ale môže tiež predisponovať k výkrmu a zhoršeniu už existujúcich chorôb.
Mušt stimuluje imunitu tela, vďaka obsahu vitamínov A, B1, B2 a C je tiež vynikajúcim zdrojom zinku, draslíka, vápnika a horčíka.
Prečo potom nie je dobré ho piť, určite sa pýtate. Pretože podľa klasickej receptúry oplýva cukrom, obsahuje teda veľa kalórií a predurčuje spotrebiteľa ku komplikáciám, ak ho má, má glykemické poruchy alebo cukrovku.
Negatívne účinky muštu
Hrozno, ovocie, z ktorého sa víno a mušt získava, chráni vaše srdce a obehový systém prostredníctvom mnohých antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály.
Odborník na výživu, profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, však tvrdí, že mušt by sa nemal konzumovať vo veľkom množstve. Okrem toho by ste sa mali úplne vyhnúť určitým kategóriám bonavi, najmä tým, ktorí trpia cukrovkou.
"Mušt získaný v tradičnom štýle lisovaním hrozna zachováva iba časť vitamínov a minerálov. Stlačením odstránime z hrozna šupku a väčšinu biologicky aktívnych látok. Zostane nám len voda a veľa cukru," vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín.
Ďalšou nevýhodou, ktorú uvádza odborník na výživu, je veľmi vysoký kalorický príjem, ktorý mušt poskytuje. Jeden liter tohto jesenného nápoja obsahuje asi 180 - 220 g cukru a v suchých letách (ako tento rok) obsahuje hrozno menej vody a viac cukru, čo znamená, že 1 liter muštu môže poskytnúť až 280 g cukru. Jedzte to ako dezert, s mierou!
Ďalšie štúdie vedcov zistili úzku súvislosť medzi účinkami konzumácie muštu a príznakmi, ako je zvýšená citlivosť na kolísanie teploty, zhoršenie akné a vznik žalúdočných ťažkostí.
Mušt sa neodporúča ľuďom trpiacim anémiou, pretože obsahuje chemikálie, ktoré znižujú hladinu železa v tele.
Celé červené hrozno, zdravá alternatíva
V ideálnom prípade by ste nemali vylúčiť šupku, keď konzumujete hrozno v akejkoľvek forme, pretože obsahuje látky s antioxidačnými vlastnosťami iného ovocia (najmä antokyány, resveratrol a kyselina ellagová), ktoré považujú za silné protinádorové špeciality. Na základe rozsiahlych štúdií vykonaných odborníkmi sa preukázalo, že resveratrol je užitočný v boji proti astmatickým príznakom a predlžuje životnosť.
Chcete zdravú alternatívu k tradičnému muštu? Konzumujte čerstvú červenú hroznovú šťavu, ktorú si môžete pripraviť v mixéri.
„Ale ak dáme hrozno do mixéra, takto získaný mušt uchová vitamíny a minerály z čerstvého hrozna. Naučte deti jesť hrozno aj so šupkou a semenami,“ dopĺňa lekár vo výžive Mencinicopschi.
Zaznamenali ste po konzumácii muštu negatívne reakcie? Podeľte sa s nami o svoje skúsenosti!