Prečo sa nám páči to, čo jeme - prepis štúdie socializácie stravovania

Štúdia o socializácii výživy

Prečo máme radi to, čo jeme? Kto si čo dáva na tanier a prečo? Ako sa formuje a transformuje chuť v priebehu života a aká je úloha rôznych životných etáp v socializácii výživy? - To sú otázky, na ktoré Simon Reitmeier hľadá odpovede. Vypočúva sa tiež vedec zameraný na výživu: je dobrý a udržateľný požitok morálnym posunom v kultúre výživy alebo iba prostriedkom na rozlíšenie privilegovanej elity? Kniha sa obracia nielen na akademikov, ale aj na tých, ktorí majú záujem osvetliť tematickú matricu výživy a lepšie ju pochopiť.

jeme

Recenzie

„Kniha je pokladnicou nutrično-sociologických teórií, politicky dôležitých, poučných a poučných, najmä pre multiplikátorov v oblasti výživového poradenstva, vzdelávania a objasňovania.“
Sabine Schmidt, Nutrition Review, 10 (2013)

Jasné a ľahko pochopiteľné. ““
Varenie bez kostí, 14. 1. (2014)

»Dizertačná práca, ktorú predstavil Reitmeier, je veľmi čitateľná, vysoko informatívna a široko založená. Odporúča sa všetkým, ktorí sa téme výživy a jej sociálnych vplyvov venujú po prvýkrát. ““
Steffen Großkopf, www.socialnet.de, 9. decembra 2013

Slow Food, 21/4 (2013)
Mestské body, 1 (2014)
IAKE Communications, 21 (2014), René John