Prečo sa už nemusíme starať o cholesterol v potravinách
Po mnoho rokov nám hovorili, aby sme sa vyhli potravinám s vysokým obsahom cholesterolu, aby sme mali zdravšie srdce. To sa však zmení, pretože sa ukázalo, že gény sú zodpovedné z väčšej časti za vysoký cholesterol v krvi.
Poradný výbor pre výživu v USA dospel k záveru, že sa už nemusíme obávať vysokého cholesterolu v potravinách, uvádza Health.clevelandclinic.org.
Vysoká hladina cholesterolu v krvi môže stále súvisieť so srdcovými problémami. Zmena však vyplýva zo skutočnosti, že mnohí vedci sa dnes domnievajú, že konzumácia potravín bohatých na cholesterol by neovplyvnila hladinu cholesterolu, ktorý je už v krvi.
Ľudia so zdravotnými problémami, ako je cukrovka, by sa však mali naďalej vyhýbať potravinám s vysokým obsahom cholesterolu.
Cholesterol je mastná látka nachádzajúca sa v mnohých častiach tela a je potrebný na trávenie potravy a produkciu hormónov a vitamínu D.
Podľa súčasných amerických stravovacích pokynov je hraničná hodnota cholesterolu 300 mg. Pri prehlbovaní tohto problému vedci zistili, že vzťah medzi cholesterolom a telom je mimoriadne komplikovaný.
Telo reguluje množstvo cholesterolu, ktoré máme v krvi. Existujú dva recepty: dobrý cholesterol (HDL) a zlý cholesterol (LDL). Spôsob, akým ľudia spracúvajú cholesterol, sa líši od človeka k človeku. Niektoré sa zdajú byť zraniteľnejšie voči diéte s vysokým obsahom cholesterolu.
Podľa kardiológa Stevena Nissena sú práve gény tým, čo robí ľudí zraniteľnými voči potravinám s vysokým obsahom cholesterolu.
Telo vytvára cholesterol v oveľa väčšom množstve, ako môže človek mať z potravy, takže vyhýbanie sa jedlám s vysokým obsahom cholesterolu nebude mať výrazný vplyv na hladinu cholesterolu. .
Takmer 85% cholesterolu v krvi sa vytvára v pečeni. Nepochádza z prijatej potravy, tvrdí kardiológ.
Skutočné nebezpečenstvo pre každého predstavuje jedlo s vysokým obsahom nenasýtených tukov.