Prečo tukom trvá dlhšie, kým opustí telo chudnutím
Či už potrebujete zhodiť pár kíl alebo úplne zmeniť svoj životný štýl, určite ste si položili otázku, prečo sa tuku tak ťažko zbavuje. Prečo tuk jednoducho nespáli a neopúšťa telo? Nakoniec, ak to nepotrebujeme, malo by sa to len prehnať, že?
Pochopenie toho, ako naše telá pracujú s tukom, vám pomôže lepšie pochopiť, ako sa stravuje a ako zhodiť tieto kilogramy.
Tuk alebo lipidy, ktoré trávime, sú veľmi zložité zlúčeniny. Tuk, ktorý sa nachádza v rôznych kuchynských olejoch, je naj energeticky najhustejšou zmesou na trhu. Skladá sa z uhlia, vodíka a kyslíka a je ťažšie sa z nášho tráviaceho traktu odtrhnúť ako iné zlúčeniny. Staré príslovie hovorí, že olej a voda sa nemiešajú - tuky sa nerozpustia v tekutinách bez vážnejšej pomoci.
Telo je schopné odbúravať sacharidy a bielkoviny. Pokiaľ však ide o tuk, čelíme úplne inej príšere.
Ako tráviaci systém narába s tukmi
Keď sa tuk dostane do žalúdka, vyžaduje si ďalšiu pomoc, aby sa rozdelil na živiny rozpustné vo vode, ktoré telo zvládne. Žlč pochádza zo žlčníka a tenké črevo pomáha pri lipáze. Tieto látky štiepia tuk na mastné kyseliny, emulgujú hrudky, až kým nezostanú len malé kvapôčky tuku. Lipáza, silný enzým, potom rozkladá kvapky na viac mastných kyselín a glycerínu.
S pomocou zvonka zo žlčníka, tenkého čreva a pankreasu (tiež domov lipázy) uvidíte, aké ťažké je odbúravať tuk.
Ako funguje tuk v krvi
Vyššie uvedený proces, hoci je pomalý pre tráviace normy, trvá len 10 až 15 minút, kým je tuk pripravený na absorpciu v tele tenkým črevom. Akonáhle je tuk tam, krvné a lymfatické cievy sa absorbujú do lymfatického systému a ten prechádza do krvi.
Existujú iba dva spôsoby, ako sa môže tuk vydať na túto cestu: 1) používa sa priamo na energiu a oxiduje, alebo 2) ukladá sa v tukových bunkách a ukladá sa na povrchu už existujúceho tuku.
Vaše telo by, bohužiaľ, radšej spaľovalo glukózu (cukor, sacharidy) ako tuky. Takto sme sa vyvinuli. Vaše telo teda premieňa iba 5% tuku na glukózu na použitie ako energiu a 95% (zhruba) sa ukladá ako tuk.
Prečo sa ukladá tuk
Ďalšia často kladená otázka: Prečo sa v tele namiesto vylučovania ukladá tuk? Opäť je to evolúcia.
Náš vzostup k dvom nohám zvierat a budovanie civilizácií nebol vždy taký ľahký ako dnes. Už keď sme boli pred miliónmi rokov malými cicavcami, potrebovali sme zásoby energie. Keby ste na každom rohu nemali reštaurácie s rýchlym občerstvením, možno by ste si dlho museli vystačiť so svojou energiou.
Aby sme to zjednodušili, tuk sa ukladá ako rezerva. Preto je také tvrdohlavé sa zbaviť. Ide aj o vnútorné orgány, ktoré ich chránia.
Program chudnutia Atkins nepopierateľne zaviedol nízkosacharidovú diétu. Táto forma výživy, ktorá spotrebuje len málo sacharidov, však existuje už viac ako sto rokov. V tom čase mal William Banting [. ]
Mnoho orechov má vysoký obsah bielkovín, ale tiež vysoký obsah tukov a kalórií. Bielkoviny v orechoch majú nižšiu kvalitu ako bielkoviny v mäse, rybách alebo vajciach. Ak však máte orechy [. ]