Prečo v pôstnom období chudneme, jeme nesprávne a veľa, pretože nie sme unavení
Sacharidy nad sacharidmi, „zlé“ bielkoviny, veľa sladkostí a málo zeleniny sú iba niektoré z dôvodov, prečo priberáme, keď sa držíme pôst, tvrdia odborníci. Aj keď sa pôst často zamieňa s diétou, je dôležité vedieť, čo je dobré jesť a koľko toho, v opačnom prípade odchádzame z pôstneho obdobia oveľa „ťažšie“, ako sme vstúpili. adevarul.ro vám ukáže niektoré z jedál, ktorým sa v tomto období treba vyhnúť.
Výživový poradca Adrian Copcea z Kluže vysvetľuje, prečo nalačno priberáme:
„Pôst je obdobie, keď sa z potravy vylučujú úplné bielkoviny, ktoré sa nachádzajú iba v živočíšnych produktoch, a preto sa mení sýtosť. Na jednej strane to ľudia, ktorí nie sú zvyknutí jesť ovocie a zeleninu, vynahradia ľahko dostupnými a kalorickými potravinami (sušienky, ovocné džúsy, pečivo atď.). Ľudia, ktorí majú na druhej strane zvyčajne v strave zeleninu a ovocie, sa budú môcť lepšie nasýtiť. Potraviny, ktoré sa dobre konzumujú nalačno, a ktoré môžu pomôcť pri dobrej kontrole hmotnosti, sú hlavne: obilniny a celozrnný chlieb, sója a iné strukoviny (hrášok, šošovica, cícer, fazuľa), polievky, ryža a zemiaky, zelenina (najmä huby, kapusta, šaláty a reďkovky) a ovocie (vrátane banánov) ".
Rovnaký názor má aj bukureštský lekár Eduard Adamescu, špecialista na metabolické choroby, výživu a cukrovku. Pre adevarul.ro vysvetlil, že hlavnou chybou, ktorej čelí väčšina ľudí nalačno, je vysoký príjem sacharidov.
Pôst nie je diéta
Mnoho odborníkov na výživu upozorňuje, že väčšina ľudí s nadváhou priberá, najmä počas dvoch hlavných kresťanských pôstov: na Vianoce a Veľkú noc. Problém je jednoduchý, v tomto období konzumujeme v nadbytku potraviny, ktoré obsahujú sacharidy, výrobky, ktorých kalorická hodnota je extrémne vysoká.
„Ľudia prídu a hovoria mi: Postil som sa a tučnel som. Myšlienka pôstu má v ich mysliach rovnaké konotácie, to znamená držať vás od niečoho späť. V skutočnosti je strava stravou, ktorú je potrebné dodržiavať bez ohľadu na náboženský čas alebo akýkoľvek iný kontext. Pôst by mal byť stav mysle a nemal by sa zamieňať s diétou. Jedným z problémov je, že keď jete iba zemiaky, fazuľa, sóju a chalvu, vždy máte pocit hladu, čo vás môže viesť k mylnej predstave, že dodržiavate diétu, “uviedla Voichiţa Mogoşová, endokrinologička z Iași.
1. Pečivo, chlieb, cestoviny
Lekár z Iași zastáva názor, že chlieb, cestoviny, zemiaky alebo pečivo sú jedlá, ktoré sú počas pôstu najvyšší dopyt, ale všetky s vysokým príjmom sacharidov.
2. Hranolky a vyprážané na oleji
Zemiaky sú ďalšou potravinou, ktorá sa počas pôstu konzumuje veľa. Podľa lekára Adamescu majú vysoký príjem kalórií, najmä ak sú konzumované vyprážané
3. Klobásy a sójové bôby
Lekár z Bukurešti sa domnieva, že zo zdravotného hľadiska by sa malo vyhnúť sójovým derivátom, sójovej paštéte, sójovej saláme, všetky majú vysoký príjem kalórií, ale aj prídavných látok v potravinách.
4. Krémy a margaríny s hydrogenovanými tukmi
Ale veľa jedál nalačno má nevýhodu v tom, že obsahujú veľa cukru a veľa tukov, väčšinou ide o priemyselné výrobky, ktoré majú vždy účinnejšiu prírodnú alternatívu pre tých, ktorí sa snažia nepriberať.
6. Sušienky, cukrové obilniny a sušienky vo veľkom množstve
7. Med, džem s cukrom a pôstne sladkosti vo veľkom množstve
Pokiaľ ide o sladkosti, tie tiež nie sú uvedené, najmä tie, ktoré obsahujú koncentrovaný cukor, tvrdí Adamescu. „Halvaua sa počas pôstu stáva najobľúbenejším sladkým produktom, ale má dosť vysoký obsah kalórií. Všeobecne by sa malo zabrániť prebytočnému cukru, sladkým džúsom a sýteným šťavám. ““.
8. Arašidy, pistácie, mandle viac ako 30 gramov denne.
9. Majonéza a zeleninová smotana.
Adamescu hovorí, že ak sú konzumované v nadmernom množstve, majú šľahané fazule alebo hummus tiež vysoký obsah kalórií, čo spôsobuje problémy s hmotnosťou.
Čo jesť počas pôstu
Podľa clujského lekára Adriana Copcea z Kluže sa dá obed pripraviť so zeleninovou polievkou a sójovým pokrmom + prírodné zemiaky + kapustový šalát, alebo obloha obsahujúca hrášok a ryžu alebo kukuricu (mexický šalát), kapustové makaróny, alebo fazuľový guláš. Pre druhý chod sú dobrou voľbou aj pôstne sarmary s ryžou a hubami. Večerné jedlá môžu obsahovať niekoľko druhov zeleniny a dokonca aj jednohubky so šalátom z baklažánu alebo zacusca, pričom je potrebné venovať pozornosť týmto možnostiam výberu (pridaný olej sa musí udržiavať v rámci určitých hmotnostných limitov, aby sendvič nemal konzistenciu. viac ako 150 kilokalórií - čo zodpovedá 35 gramom chleba, baklažánu a 5 ml oleja).
Eduard Adamescu hovorí, že ľudia sa môžu vyhnúť priberaniu na váhe vďaka pozornosti. Pretože je to najdlhší pôst, ľudia musia venovať pozornosť svojej váhe. Ak si všimnú, že pribrali, znamená to, že nejedia správne, takže môžu kedykoľvek zmeniť to, čo konzumujú. „Pôst obsahuje málo bielkovín a je to cítiť v pocite hladu. Najlepšie je brať si bielkoviny z húb alebo zo syra tofu. Fazuľa, cícer alebo sója nie sú najlepšie proteíny, “uzatvára Eduard Adamescu.
Na tomto materiáli spolupracovali Remus Florescu, Ionuţ Ungureanu, Cezar-Ionuţ Pădurariu