PRED A PO
Chlieb je jedným zo zakázaných jedál, keď chceme zhodiť prebytočné kilá. Dr. Gabriela Man, praktická lekárka a špecialistka na bezpečnosť potravín a zdravie obyvateľstva, sa domnieva, že komerčný chlieb vykrmuje vďaka technológii a potravinovým prísadám použitým pri príprave tohto jedla.
„Aj konzumácia chleba pripravovaného tradične a bez syntetických prísad má vplyv na výkrm. Tento jav sa vyskytuje, pretože obilné zrná, najmä tie, ktoré sú intenzívne rafinované, vedú po konzumácii k veľkému vylučovaniu glukózy v krvi. Fenoménovanie má vplyv na inzulínovú rezistenciu, čo znamená, že priberáme, “vysvetľuje pre túto myšlienku Dr. Man. Podľa odborníka je za priberanie primárne zodpovedná pšeničná múka, či už biela alebo celozrnná. „Prítomnosť rôznych syntetických prídavných látok v potravinách iba zhoršuje situáciu a neustále zhoršuje naše zdravie, najmä preto, že chlieb je bežnou potravinou,“ tvrdí odborník na výživu.
Ako málo priberať na váhe
Pretože po 35 rokoch pribrala Gabriela Man hľadala ideálne riešenie, ako schudnúť. „3 a pol roka som bojoval s kilami navyše, stravou za diétou, užíval som rôzne„ zázračné “tabletky, ktoré zaručovali konečné chudnutie. Po tomto období som dosiahol smutné výsledky čoraz tučnejších právd, aj keď som jedol čoraz menej, “hovorí lekár.
Po štúdiu úlohy glykemického indexu na tele špecialista našiel metódu, pomocou ktorej môžete schudnúť bez toho, aby ste obetovali chlieb a koláče.
„Bolo dôležité navrhnúť múku, ktorá mi umožní jesť chlieb a sladkosti. Po stovkách kilogramov cesta vyhodených do odpadkového koša nastal deň, keď som zvládol to, čo som navrhol: chlieb vyšiel nadýchaný a zároveň skutočne diétny, koláč rástol ako ten, ktorý pripravila moja stará mama, pevremuri - ale neurobili to vykrmovaná ", hovorí doktorka Gabriela Man. Lekár stratil 22 kilogramov asi za rok a tri mesiace.
Získaná múka - funkčné jedlo
Múka navrhnutá špecialistom nielenže nevytučuje, ale aj stimuluje proces spaľovania tukov. „Vzhľadom na nízky obsah obilného škrobu je tento produkt uvedený v diétach. Múka, ktorú sme navrhli, je navyše funkčnou potravinou získanou z rôznych zlúčenín. Izoflavóny v sójovej múke prítomné v zmesi majú ochranné účinky na kardiovaskulárny systém, znižujú hladinu zlého cholesterolu v tele a majú ochrannú úlohu pred vznikom cukrovky II. Typu. spomína lekár.
Podľa odborníka vlákna v zložení múky v tomto rozmedzí urýchľujú pomalý priechod črevom a prispievajú k úprave zmenených hodnôt triglyceridov v krvi.
Ďalšou výhodou pekárenských výrobkov získaných z tejto múky je, že ich môžeme zjesť čo najviac, bez toho, aby sme dávali nejaké kilogramy navyše.
„Získaný chlieb je oveľa plnší ako komerčný, a to kvôli prítomnosti významného množstva rastlinných vlákien a bielkovín. Pri jedle môžeme zjesť viac ako dva alebo tri bochníky chleba a všimneme si, že toto množstvo poskytuje rýchly pocit sýtosti a udrží ho dlhšiu dobu, “hovorí špecialista.
Prvý vzorec týchto múk bol navrhnutý po stovkách testov, asi za 3 mesiace, ale konečný vzorec bol po roku testovania.