Prehľad základných potravín
Niektorí odborníci na výživu a naturopati sa domnievajú, že strava môže ovplyvniť acidobázickú rovnováhu tela [1]. Konvenčná medicína na druhej strane všeobecne obhajuje názor, že naše telo si vždy udržuje konštantné hodnoty pH. Je to skutočne dôležité na ochranu buniek a ich funkcií.
Zvažovanie v O perspektívach pojednáva nasledujúci článok o tom, čo pod základné potraviny pochopiť a ako ovplyvňujú telo. Ďalej sú vysvetlené najdôležitejšie zásadité jedlá a ich základná príprava.
Hodnota pH a jej význam v ľudskom organizme
A Hodnota PH označuje ako nahnevaný alebo zásadité (základné) je konkrétne riešenie. Stupnica pH sa pohybuje od 0 až 14. Hodnota 7. sa volá neutrálny Sú definované. Všetky hodnoty zospodu byť nasratý, všetci o tom označované ako zásadité alebo zásadité.
PH človeka Krv leží medzi 7,35 a 7,45 [2]. To znamená, že je v mierne základný rozsah je umiestnený. Hodnoty mimo tento rozsah sú škodlivé pre bunky a ich metabolické procesy, a preto sú život ohrozujúce [2]. Základné potraviny nemôžu zvýšiť toto pH nad 7,45, pretože telo neustále pracuje na udržiavaní pH v rozmedzí, ktoré potrebuje. To sa deje hlavne prostredníctvom Obličky, the dýchanie a tzv Nárazníkové systémy (pozri nižšie) v krvi.
Vedecký pracovník v oblasti výživy zastáva názor, že na rozdiel od krvi môžu orgány a tkanivá postupne prekysliť pridaním kyselín, čo poškodzuje zdravie [3]. V určitých častiach tela môže byť hodnota pH veľmi odlišná bez toho, aby poškodila telo. Napríklad jeden je v žalúdku kyslé pH 1,35–3,5 na podporu trávenia potravy a ničenie choroboplodných zárodkov [2]. PH pokožky je tiež ľahké kyslé Rozsah (pH 4 - 6,5) a vytvára „ochranný kyslý plášť“ [2].
Čo sa myslí pod základným jedlom?
Ak sa hovorí o kyslých alebo zásaditých potravinách v súvislosti s rozšírenými „základnými alebo odkysľovacími kúrami“, súvisí to Nie na chutné Charakter jedla. Napríklad citróny nie sú všetko „kyslé jedlá“. Rovnako zásadité jedlá nemusia chutiť „mydlové“. Zásaditý alebo kyslý tu znamená účinok jedlo na tele.
Potravina je považovaná za základnú, ak je počas trávenia a metabolizmu Spodná čiara v tele sa vytvorí viac zásad ako kyselín [4]. Spoločným konečným produktom základných potravín sú Hydrogenuhličitanové ióny [4]. Spolu s kyselinou uhličitou sa uvažuje o hydrogenuhličitane základňa Časť z najdôležitejších Acidobázický tlmivý systém v tele. Bázy môžu „tlmiť“ (neutralizovať) kyseliny a naopak. Týmto spôsobom tlmivý systém udržuje hodnotu pH v rovnováhe.
Lekárske fakty
Konvenčné lekárske štúdie dokázali, že strava má rozhodne vplyv na hodnotu pH krvi. Je pravda, že strava nie je schopná zmeniť hodnotu pH z vyššie uvedeného „zdravého okna“. Diéta s potravinami, ktoré sú prevažne tvorené kyselinami, však vedie k posunu krvných hodnôt do dolného rozsahu okna (7,36–7,38), teda ku kyslým [4]. Dlhodobé účinky takéhoto posunu ešte nie sú objasnené [4].