PREČO JE NEBEZPEČNÝ CUKOR A AKO MÔŽETE ZNÍŽIŤ SPOTREBU Carmen Bruma

nebezpečný

Medzi všetkými potravinovými ochoreniami je cukor na druhom mieste, hoci nám už dávno bolo povedané, že je to tuk. Niektorí odborníci, ako napríklad Robert Lustig, endokrinológ a špecialista na detskú obezitu, nazývajú cukor „chronický toxín“, akýsi druh jedu.

Začarovaný kruh jedenia sladkostí vyzerá takto: zjedli ste tanier koláčov, prudko sa vám zvýšil krvný cukor, pankreas vylučoval inzulín, ktorý vám rýchlo znížil hladinu cukru v krvi a skonzumované kalórie sa zmenili na tukové zásoby. Čím viac cukru skonzumujete, tým viac chcete a máte pocit, že „vaše telo si to vyžaduje“. Jedinou šancou, že sa koláčový tanier nezmení na tuk, je urobiť si tréning (intenzívny alebo dlhý) maximálne 2 hodiny po jedle. Cukor produkuje jednu z najsilnejších závislostí v porovnaní so závislosťou od drog. Preto je pre ľudí, ktorí jedia málo sladkostí denne, oveľa ťažšie zostať bez cukru ako tí, ktorí jedia väčšie množstvo raz týždenne.

Náš mozog je závislý na hladinách glukózy v krvi. Ak nebudete jesť niekoľko hodín, zrazu pocítite potrebu sladkého, pretože mozog inštinktívne vie, že najrýchlejším a najúčinnejším palivom je cukor. V skutočnosti potrebuje sacharidy, nie cukor! Pretože je ťažké úplne vylúčiť cukor z vášho života, keď už máte závislosť, ponúkame vám niekoľko jednoduchých gest, ktoré vám pomôžu znížiť príjem:

  1. Použite do kávy, koláčov, čaju, korenia ako škorica a vanilka, pretože to znižuje potrebu sladkého
  2. Prečítajte si štítky a vyhýbajte sa výrobkom, ktoré obsahujú invertný cukor, kukuričný sirup (HFCS) alebo monoglutamát sodný (E621). Majú veľkú sladiacu silu, perverzné chute a sú návykové.
  3. Ak ste pri jedle jedli zemiaky, ryžu, cestoviny, kuskusový chlieb, krupicu, quinoa atď., Zákusok vynechajte
  4. Priaznivci džúsu môžu vyskúšať varianty, v ktorých dominuje zelenina a prítomnosť ovocia je symbolická. Mám rada kombináciu s veľmi dobrou chuťou, ktorá obsahuje okrem iného aj artičoky, zeleninu, ktorá vďaka vysokému obsahu inulínu vytvára falošný dojem sladkej chuti. Inulín navyše zlepšuje črevný priechod, stimuluje metabolizmus a má nízky glykemický index.
  5. Jedzte pri každom jedle (okrem večerných, ak chcete schudnúť) škrobové výrobky, tj. Chlieb, cestoviny, polenta, ryža, šošovica, hrášok, fazuľa, repa, zemiaky