Prerušovaný pôst, aby sme boli starší a zdravší 323; Assmann Foundation for Prevention
Správy z vedy
Prerušovaný pôst, ktorý má starnúť zdravšie [323]
Prísne prerušované hladovanie môže zlepšiť biomarkery starnutia a chrániť srdce a cievy. Je to výsledok tímu vedcov z USA, Európy a Číny v časopise Cell Metabolism (1). Skúmali účinky prerušovaného hladovania (striedajúci sa jeden deň nalačno a jeden deň s normálnym príjmom potravy) na metabolizmus testovaných osôb a porovnali ho s metabolickými procesmi kontrolnej skupiny, ktorá jedla normálne.
Štyri týždne prerušovaného hladovania prispeli k úbytku hmotnosti okolo 3,5 kg a zlepšeniu pomeru tuku a chudej hmoty v intervenčnej skupine. Riziko infarktu alebo mozgovej príhody sa tiež znížilo asi o 40%. Zvýšenie ketolátok a zníženie hormónu štítnej žľazy trijódtyronínu (T3) a hladiny sICAM-1 v krvi tiež naznačilo oneskorenie procesov starnutia.
Výsledky výskumníkov v štúdii sú prevažne pozitívne. Pravidelná zmena medzi fázou bez akýchkoľvek kalórií a fázou s normálnou stravou sa v randomizovanej štúdii ukázala ako bezpečná, tolerovateľná a chrániaca srdce. Tento prístup sa navyše považuje za vhodný na oddialenie procesov starnutia. Je však potrebných viac štúdií na porovnanie účinkov rôznych foriem prerušovaného hladovania na ľudský metabolizmus a na vyvodenie záverov o výhodách rôznych foriem výživy.
Vedecké podrobnosti
Zo všetkých opatrení testovaných na podporu dlhovekosti sa obmedzenie príjmu kalórií považuje za jedno z najúčinnejších (2). Štúdie však ukazujú, že nízkokalorická strava môže viesť k podvýžive a slabej imunitnej obrane (3). Koalícia amerických, európskych a čínskych vedcov teraz prvýkrát v jednej z najväčších štúdií tohto typu komplexne zdokumentovala fyziologické a molekulárne následky prerušovaného pôstu u zdravých dospelých ľudí bez obezity v strednom veku.
Do analýz bolo zahrnutých 60 žien a mužov vo veku od 48 do 52 rokov. Pri náhodnom výbere sa počas 24 hodín úplne striedali bez prísunu energie, aby sa v priebehu nasledujúcich 24 hodín mohli voľne stravovať. Kontrolná skupina jedla dôsledne ako obvykle. Všetci nezávisle dokumentovali svoju stravu v potravinových denníkoch. Prísne dodržiavanie pôstneho obdobia sa kontrolovalo aj pravidelným meraním glukózy na klinike. Aj keď počas hodín bez pôstu neexistovalo žiadne obmedzenie vo výbere jedla, skupina s diétou konzumovala v priemere o 37,4% menej kalórií a stratila okolo 3,5 kg telesnej hmotnosti, z čoho väčšinu tvoril brušný tuk, v priebehu štyroch týždňov.
Pri následnom vyšetrení po šiestich mesiacoch neboli pozorované žiadne nepriaznivé vedľajšie účinky typické pre dlhotrvajúce a prísne diéty, ako napríklad zníženie kostnej hmoty alebo denzity kostí alebo poškodenie imunitných funkcií. V skupine s diétou sa naopak kardiovaskulárne riziko stanovené pomocou Framinghamovho skóre znížilo asi o 40%.
Vedci navyše zistili, že niektoré biomarkery cirkulujúce v krvi, ktoré sa pozorujú v súvislosti so zvýšenou dĺžkou života, sa zmenili priaznivo. Medzi ne patrí napr
- zmenšenie veľkosti lipidových častíc
- vyšší podiel nenasýtených mastných kyselín v krvi
- pokles aminokyseliny metionínu
- zvýšenie ketolátok
- zníženie úrovne sICAM-1
- zníženie hladiny trijódtyronínu (T3) bez poškodenia funkcie štítnej žľazy atď.
Napriek zjavným výhodám pre zdravých dospelých v polovici života vedci neodporúčajú prerušovaný pôst ako formu výživy, ale odporúčajú konzultovať s lekárom skôr, ako začnú s touto prísnou diétou. Nie je tiež jasné, či je pozitívny účinok striedavého prerušovaného hladovania spôsobený samotným znížením energie alebo konkrétnou formou prerušovaného hladovania. V randomizovanej klinickej štúdii dokázali americkí vedci preukázať, že striedanie prerušovaného hladovania a bežnej nízkokalorickej stravy malo podobné pozitívne účinky na telesnú hmotnosť, krvný tlak, pulz, hladinu cukru v krvi a hladinu lipidov v krvi u jedincov s nadváhou. Kalórie uložené v oboch diétach boli tiež okolo 21% (4). Je potrebných viac štúdií na preskúmanie toho, ako prerušovaný pôst v 24-hodinových intervaloch ovplyvňuje telo v porovnaní s inými formami prerušovaného hladovania a diét.