Prerušovaný pôst môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb
Aktualizované: 28. 8. 19 - 16:09
Počas prerušovaného pôstu nesmiete občas nič jesť - nemusíte ísť bez určitých jedál.
Prerušovaný pôst môže mať podľa novej štúdie pozitívne účinky na zdravie. Ale iní vedci sú skeptickí.
Prerušovaný pôst je jednou z tých trendových diét, ktoré existujú už niekoľko rokov. Sľubuje sa obvyklé: Tí, ktorí vytrvajú, by mali byť odmenení trvalým úbytkom hmotnosti a lepším zdravím. Vedci preto už prerušovaný pôst prijali a podľa toho ho preskúmali. Zatiaľ však boli výsledky také, že utlmili príliš vysoké očakávania.
Začiatkom roka napríklad veľká štúdia Nemeckého výskumného centra pre rakovinu a Heidelbergskej univerzitnej nemocnice * ukázala, že prerušovaný pôst môže zhodiť kilá a znížiť nezdravý brušný tuk, ale nie je to ani lepšie, ani horšie ako iné diéty.
Vedci z univerzity v Grazi to vidia inak. Po ukončení vlastného výskumu prišli na to, že prerušovaný pôst by bol vhodný na to, aby sa stal na klinikách štandardnou metódou chudnutia. Okrem toho by to mohlo znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb, a preto sa dá použiť na prevenciu týchto rozšírených chorôb. Vedci zverejnili výsledky svojej analýzy v časopise „Cell Metabolism“.
Prerušovaný pôst spôsobuje, že účastníci štúdie chudnú
Vedci v Grazi skúmali účinky štvortýždňového a šesťmesačného prerušovaného hladovania v klinickej štúdii s dospelými s normálnou hmotnosťou. Samotné skúšobné obdobie trvalo štyri týždne. Prerušovaný pôst sa praktizoval tak, že účastníci nejedli 36 hodín - jeden deň a dve noci - a potom jedli normálne dvanásť hodín. Vedci porovnali, čo z toho vzniklo, s kontrolnou skupinou, ktorej účastníci zásadne nezmenili svoje stravovacie správanie. Príjem kalórií znížili iba minimálne - asi o osem percent.
Podľa očakávania sa intervalové hladovky výrazne znížili: V priemere znížili príjem kalórií počas skúšobného obdobia štyroch týždňov o 37,4 percenta, čo viedlo k priemernému zníženiu hmotnosti o tri a pol kilogramu. Ľudia v kontrolnej skupine, ktorí naďalej jedli takmer presne ako vždy, stratili za štyri týždne v priemere iba 200 gramov.
Hodnoty kardiovaskulárneho systému sa zlepšujú aj prerušovaným pôstom
Pôstna diéta však nemala vplyv iba na zobrazenie na váhe: Podľa vedcov sú kardiovaskulárne hodnoty - t. J. Tie, ktoré sú relevantné pre kardiovaskulárny systém - ako aj koncentrácia rôznych markerov v krvi, ktoré sú v krvi. Malo by to súvisieť s dlhovekosťou. Prerušovaný pôst na druhej strane nemal žiadne nežiaduce vedľajšie účinky - a to ani u tých účastníkov, ktorí ho už šesť mesiacov dodržiavali.
Iní vedci kritizujú výsledky z Grazu. Tilman Kühn, vedúci pracovnej skupiny pre epidemiológiu v Nemeckom centre pre výskum rakoviny, sa sťažuje, že ako kontrolná skupina boli využívaní ľudia, ktorí nedržali diétu. „Chýbalo priame porovnanie s konvenčným znižovaním kalórií, aby nebolo možné urobiť vyhlásenie, či je striedavý pôst lepší ako v konvenčných metódach znižovania kalórií.“ Presne to poprela štúdia Nemeckého centra pre výskum rakoviny pod vedením Kühna.
Niektorí vedci kritizujú výsledky štúdie o prerušovanom pôste
Stefan Kabisch, študijný lekár v odbore klinickej výživy na Nemeckom inštitúte pre výskum výživy v Postupime-Rehbrücke, tiež považuje porovnanie s ľuďmi, ktorí neobmedzili svoje stravovanie, za veľkú slabinu štúdie v Grazi. „Malo by to zmysel“, keby účastníci v kontrolnej skupine počas testovacieho obdobia nepretržite jedli menej. „Potom by obe skupiny stratili rovnaké množstvo hmotnosti a iba poradie jedál by bolo odlišné,“ hovorí Kabisch: „Práca nedokazuje prevahu striedavého pôstu, ale redukcie kalórií.“ Toto sú „vedomosti známe už celé desaťročia“.
Pokiaľ ide o účinky na zdravie, Kabisch považuje platnosť štúdie za obmedzenú, existuje riziko, že prínos bude „nadhodnotený“. Tilman Kühn z Nemeckého centra pre výskum rakoviny tiež upozorňuje, že s ohľadom na absenciu nežiaducich vedľajších účinkov, boli všetci účastníci štúdie zdraví ľudia.
Má prerušovaný pôst zmysel na terapeutické účely?
Vedec z Heidelbergu je skeptický aj v súvislosti s používaním prerušovaného hladovania na terapeutické účely. O tom neexistovali spoľahlivé štúdie. Je pravda, že táto forma stravovania môže pomôcť ľuďom s nadváhou schudnúť „krátkodobo“. Prerušovaný pôst sa u väčšiny ťažko dá udržať dlhšie ako niekoľko týždňov. To platí nielen pre variant 36:12 praktizovaný v štúdii v Grazi, ale aj pre miernejší pôst 5: 2 (päť dní jedenia, dva dni hladovania), ktorý Heidelbergov tím zahrnul do svojej vlastnej štúdie. Tilman Kühn vidí nebezpečenstvo, že po šiestich mesiacoch dôjde k obávanému jojo efektu, ako to býva pri takmer všetkých diétach.
Jürgen König, vedúci Katedry výživových vied na Viedenskej univerzite, nezdieľa nadšenie svojich kolegov úplne. Pozitívne účinky na zdravie v dôsledku nízkokalorického príjmu sa mu javia „očakávané“. „Na základe návrhu štúdie však nemožno povedať, či boli tieto účinky spôsobené striedavým pôstom,“ vysvetľuje výskumník. „To by si vyžadovalo kontrolnú skupinu, ktorá dosiahla podobnú úroveň zníženia energie pri inej forme pôstu ako skupina so striedavým pôstom.“.
Dá sa dosiahnutá váha dlhodobo udržať prerušovaným pôstom?
Pokiaľ ide o úspech zákazníkov, Jürgen König tlmí aj príliš vysoké očakávania. Je „ťažké všeobecne odpovedať“, či sa dá dosiahnutá hmotnosť dlhodobo udržať prerušovaným pôstom. „V konečnom dôsledku to závisí od individuálnej situácie.“ Preto v súčasnosti neexistuje „všeobecné odporúčanie pre konkrétnu formu pôstu alebo zníženia energie“.
Viac článkov o prerušovanom pôste a chudnutí na fr.de *
O prerušovanom pôste sa často hovorí, že má pozitívny vplyv na rakovinu. Prerušovaný pôst nie je pre pacientov s rakovinou zakázaný *, musia sa však „ubezpečiť, že majú dostatok výživných látok“, vysvetľuje onkologička Jutta Hübner v rozhovore pre fr.de *. Pacienti s rakovinou sa môžu rýchlo stať nebezpečnými, „pretože to môže viesť k zníženiu hmotnosti“.
Paleo diéta - strava ako v dobe kamennej * - môže podľa všetkého dokonca podporovať kardiovaskulárne choroby, ako ukazuje nová štúdia. Austrálski vedci zistili, že tento typ stravovania mení črevnú flóru - spôsobom, ktorý vedie k dlhodobému ukladaniu v cievach. Toto sa považuje za hlavný rizikový faktor srdcových infarktov a mozgových príhod.