Preto by tínedžeri mali jesť obzvlášť bohaté na železo

20. decembra 2017, 7:23 | dpa-tmn, t-online

Únava môže byť indikátorom nedostatku železa. (Zdroj: Monkey Business Images/Thinkstock od Getty Images)

Dospievajúci potrebujú veľa železa. Je najdôležitejším prvkom pri tvorbe červeného krvného farbiva hemoglobínu, a je preto zodpovedný za zásobovanie organizmu kyslíkom. V dospievaní sa na jednej strane zvyšuje množstvo krvi a na druhej strane dievčatá počas menštruácie strácajú železo.

Telo dokáže najlepšie absorbovať živočíšne železo

Rodičia by sa preto mali ubezpečiť, že ich malé deti konzumujú dostatok stopových prvkov. Telo dokáže najlepšie spracovať živočíšne železo, vysvetľuje odborné združenie pediatrov (BVKJ, www.kinderaerzte-im-netz.de). Najmä deti, ktoré dodržiavajú vegetariánsku stravu, majú často príznaky nedostatku. Rovnako podľa odborníkov môže extrémne cvičenie viesť k strate železa u dievčat a chlapcov.

Strata chuti do jedla, únava - takto sa prejavuje nedostatok železa

Postihnutí ľudia sú nápadne bledí, majú malú chuť do jedla, roztrhané kútiky úst alebo lámavé nechty na rukách. Nedostatok železa sa navyše môže prejavovať častou únavou a nesústredením. Nedostatok železa je jedným z najbežnejších príznakov nedostatku u detí a dospievajúcich v Európe.

Líšky (Zdroj: Eetum/Getty Images)

Krvavá klobása (Zdroj: Westend61/obrázky imago)

Proso (Zdroj: Oksana Osypenko/Getty Images)

Vaječný žĺtok (Zdroj: ksushachmeister/Getty Images)

Biele fazule (Zdroj: mescioglu/Getty Images)

Petržlen (Zdroj: Qwart/Getty Images)

Špenát (Zdroj: Lecic/Getty Images)

Kešu oriešky (Zdroj: Anawat_s/Getty Images)

Amaranth (Zdroj: Karisssa/Getty Images)

Prasacia pečeň (Zdroj: Olesia Shadrina/Getty Images)

Sójové bôby (Zdroj: branex/Getty Images)

Objektívy (Zdroj: Westend61/obrázky obrázkov)

Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča príjem železa pre chlapcov vo výške 12 miligramov denne a pre dievčatá vo veku od 10 do 19 rokov 10 miligramov denne. Pokiaľ majú dievčatá menštruáciu, odporúčané množstvo je 15 miligramov.

Tieto potraviny majú vysoký obsah železa

Podľa Vegetariánskej asociácie majú vysoký obsah železa viac ako 7 miligramov na 100 gramov

Tekvicové semená (12,5 miligramov)
Šošovka (8 miligramov)
Amarant (9 miligramov)

Na rozdiel od toho, čo sa predpokladalo predtým, má surový špenát priemerný obsah iba 4,1 miligramov.

Sú tiež bohaté na železo

Krvavá klobása
Droby
červené mäso
tmavé hydinové mäso, napríklad pštrosie mäso
tuniak
losos

Triesloviny, ktoré sú obsiahnuté napríklad v čaji alebo káve, majú negatívny vplyv na vstrebávanie železa. Vegetariáni by preto nemali k jedlám piť čierny alebo zelený čaj alebo kávu.

Okrem dodávky potravín obsahujúcich železo možno dennú potrebu dosiahnuť aj podporou absorpčnej kapacity železa. Vitamín C, rôzne aminokyseliny a fruktóza pomáhajú telu vstrebávať železo.

Nedostatok železa:Ohrozené sú najmä dospievajúce dievčatá
Zrieknutie sa kravského mlieka:Deti konzumujú sójové nápoje menej?
Mladí ľudia radi jedia sladkosti:Rovnako ako tínedžeri jedzte zeleninu
V opačnom prípade existuje riziko nedostatku dieťaťa:Dojčiaci vegáni potrebujú veľa vitamínu B12

Podľa americkej štúdie môže Helicobacter pylori tiež viesť k nedostatku železa. Baktéria je jednou z hlavných príčin vývoja žalúdočných vredov. Ak je adolescentovi diagnostikovaný nedostatok železa, môže mať zmysel urobiť si test na Helicobacter pylori.