Pri chudnutí kalórie; Zabudol
53-ročná žena, ktorá sedela predo mnou, vyzerá frustrovane. Váži 109 kilogramov a je vysoká 170 centimetrov. Hovorí, že ešte pred 20 rokmi vždy vážila 65 kíl, potom mala prvé dieťa. Odvtedy nárast hmotnosti pozná iba jeden smer, a to smerom nahor. Vyskúšala všeličo, od ryžovej až po zemiakovú stravu, kvôli svojej váhe sa liečila tiež a dokonca je za ňou aj nulová diéta. Úspech bol vždy krátkodobý.
Tiež uvádza, že cíti, že diéty ju unavovali a unavovali. V polovici 30 rokov bola silovou ženou, dnes len tieňom seba. Teraz trpí vysokým krvným tlakom, ktorý sa musí liečiť liekmi, a nedávno dostala cukrovku.
Väčšina ľudí, ktorí chcú schudnúť, vyskúša diéty FdH. Čo však prehliadajú, je to, že ide hlavne o odbúravanie tukov, nielen o váhu. Naše telo stráca svaly oveľa ľahšie ako tuk. Svaly spaľujú tuk. Umením chudnutia je teda jesť tak, aby sa zachovali svaly a spaľoval tuk. Diéty sa väčšinou spoliehajú na sacharidy, to znamená ryžu, zemiaky, chlieb a ovocie. Tým sa zníži hlavne svalstvo, ale iba málo tuku. To je tiež dôvod, prečo ľudia, ktorí majú veľa diét, majú stále menšiu výkonnosť, ako vyššie opísaný pacient. Svaly sa udržiavajú a budujú pomocou bielkovín, napríklad jogurtov, tvarohov, strukovín, mäsa, vajec, syrov alebo bielkovinových nápojov. Väčšina ľudí podceňuje množstvo bielkovín, ktoré majú dovolené jesť, dokonca by ich mali jesť, aby schudli. Môže to byť dobrý gram bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti za deň. Ak vážite 100 kíl, môžete zjesť 100 gramov bielkovín denne. Ak si myslíte, že asi 800 mililitrov mlieka zodpovedá 20 gramom bielkovín alebo 100 gramov mäsa tiež zodpovedá asi 20 gramom bielkovín, je to veľa.
Sacharidy majú pre ľudí, ktorí chcú schudnúť, dva problémy: ťažko kŕmia svaly, ktoré sú pre chudnutie také dôležité, a spôsobujú nárast výkrmového hormónu inzulínu. Inzulín zabraňuje odbúravaniu tukov a dokonca spôsobuje ich hromadenie. Takže ak budete mať ryžovú alebo zemiakovú stravu, budete mať nielen úspech, ale dokonca vám vypučia aj vankúše.
Znie to fantasticky, ale je to v skutočnosti pravda: Schudnúť môžete iba vtedy, ak sa pravidelne stravujete. Jedzte pokiaľ možno trikrát denne, poriadne sa naraňajkujte a večer vynechajte sacharidy čo najčastejšie. Jedzte zeleninu alebo bielkoviny bez pridania cukru, napríklad jogurtu alebo bylinného tvarohu, a vypite asi 2,5 litra vody denne. Tí, ktorí takto schudnú, si zachovajú svoju silu a môžu sa tešiť zo života. Oslavy sú samozrejme tiež povolené.
A ešte jedna vec: zabudnite na počítanie kalórií!