Pri nedodržaní tohto jednoduchého kroku môže prehriata ryža spôsobiť otravu jedlom

Surová ryža zvyčajne obsahuje spóry Bacillus cereus, baktérie, ktorá môže spôsobiť otravu jedlom. Podľa Business Insider môžu spóry prežiť aj proces varenia.

Ak je ryža po uvarení ponechaná pri izbovej teplote, spóry sa môžu zmeniť na baktérie, ktoré sa môžu množiť a produkovať toxíny, ktoré spôsobujú zvracanie a hnačky.

Čím viac je varená ryža ponechaná pri izbovej teplote, tým viac baktérií spôsobí, že ryža bude nepožívateľná.

Ako sa môžeme vyhnúť otrave jedlom?

Najskôr by sa mala ryža podať ihneď po uvarení a zvyšky by sa mali rýchlo ochladiť a schladiť. Odporúčaná doba trvania NHS je jedna hodina. Ryža sa môže skladovať v chladničke, najviac však jeden deň pred konzumáciou.

Pri opätovnom zahriatí musí byť ryža zahriata na vysokú teplotu, aby sa zničili baktérie.

Odporúčame vám prečítať si nasledujúce články:

---