Pripravte krevety - na čom záleží

Opečené krevety sú tiež vynikajúcim doplnkom šalátov (Zdroj: Thinkstock od Getty-Images)

Krevety sú známe pod niekoľkými menami: Španieli hovoria Cameron, Angličania krevety a Nemci krevety. Telo kôrovca je po stranách stlačené a obalené v tenkej škrupine. Môžete variť krevety aj so škrupinou. Ukážeme vám, na čo si treba dať pozor pri príprave čerstvých alebo varených kreviet.

Tieto druhy rýb môžete jesť bez váhania

Fotoséria s 10 obrázkami

Zmrazené krevety správne rozmrazte

Mrazené krevety pomaly rozmrazte v chladničke. Ak krevety páchnu po rybách, už nie sú jedlé. V takom prípade by sa mali zlikvidovať spolu s domovým odpadom. Ak chcete rýchlo zmraziť krevety, opláchnite ich studenou vodou a vložte krevety na dve až tri hodiny do chladničky.

Veľké kôrovce môžu byť cez noc v cedníku rozmrazené. Ak krevety počas rozmrazovania zostanú vo vode, stratia svoju chuť. Mali by ste preto pravidelne vypúšťať vodu, kým sa krevety neroztopia. Príprava po rozmrazení by mala byť vykonaná rýchlo.

Olúpte krevety

Ak sú vaše krevety stále nelúpané, má zmysel pred varením odstrániť škrupinu. Pred vybratím škrupiny vypnite hlavu. Škrupinu je potom možné ľahšie odstrániť na zakrivenom žalúdku. Chvost môže byť na krevetách ponechaný z ozdobných dôvodov.

Ak chcete odstrániť črevo, odrežte zadnú časť kreviet a odstráňte črevo nožom. Ak sa chcete vzdať lúpania, môžete si tiež pripraviť krevety so škrupinou. Kraby by sa potom mali olúpať priamo pred konzumáciou.

Varte surové krevety

Krevety sa vyprážajú na rozpálenej panvici jednu až dve minúty z každej strany. Krevety dochuťte, až keď budú uvarené alebo vyprážané, inak sa zlejú. Tip: Soľ, korenie, cesnak, bylinky a exotické korenie doladia chuť.

Kôrovce orestujeme na oleji alebo masle. Krevety by po uvarení mali byť vo vnútri stále priesvitné. Ak sú dobre urobené, chutia gumovo a húževnato.

Príprava varených kreviet

Môžete jesť krevety, ktoré už boli varené studené alebo teplé. Ak chcete kôrovce zohriať, pridajte ich do hrnca alebo na panvicu s miskou jednu alebo dve minúty pred koncom času varenia. Krevety neprehrievajte, aby sa nestali tvrdými alebo sa dokonca nerozpadli.

Priateľský k životnému prostrediu:Organické ryby - jedzte s čistým svedomím
Otrava jedlom:Infekcia salmonelou: prenos baktérií
Vaječné jedlo a morské plody:Miešané vajcia s krabmi - takto sa podarí vynikajúce jedlo
Výživa:Tieto ryby sú obzvlášť zdravé
Pre dokonalý pôžitok:Najlepšie tipy na grilovanie rýb

Studené krevety sa dajú dobre spracovať na studené predjedlá - chutia dobre aj do šalátov. Varené krevety je možné uchovávať v chladničke jeden až dva dni. Upozorňujeme tiež na informácie na obale.