Pripravte mleté ​​mäso na 5 spôsobov, od varu po vyprážanie

Poznáte tieto triky z mletého hovädzieho mäsa?

spôsobov

Sotva akýkoľvek iný druh mäsa sa dá pripraviť takými rôznymi spôsobmi, ako je mleté ​​mäso. BILD der FRAU vám ponúka päť rôznych možností - všetko od vyprážania po varenie je v cene.

Takmer žiadny druh mäsa nie je v tejto krajine taký populárny ako mleté ​​mäso. Ťažko prekvapujúce - z hľadiska chuti má mleté ​​mäso rôzne aspekty, v závislosti od toho, z ktorého zvieraťa mäso pochádza a aký vysoký je obsah tuku. Ale to nie je všetko: môžete použiť rôzne spôsoby Pripravte si mleté ​​mäso v ponuke je vždy rozmanitosť. Prezradíme päť lahodných variácií.

Pripravte mleté ​​mäso: nájdite svoje obľúbené

Či už ho opečiete, grilujete alebo si na ňom môžete pochutnať aj surové: Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mleté ​​mäso. A všetky spôsoby majú výhody a nevýhody - či už ide o čas prípravy, vhodnosť stravy alebo iné aspekty. Viac o tomto nižšie:

1. Mleté mäso orestujeme: zvonka chrumkavé, zvnútra šťavnaté

Asi najbežnejším spôsobom prípravy mletého mäsa je jeho opečenie. Tento variant je vhodný pre všetky druhy mletého mäsa - či už bravčového, hovädzieho alebo miešaného. Stačí do panvice pridať trochu oleja alebo prečisteného masla a môžete vyraziť.

  • Výhoda: Mäso je zvonka chrumkavé a zvnútra zostáva pekné a šťavnaté. Jeho rozpálenie mu mimochodom dodá skvelú arómu, najlepšie ak ho zapečiete v prečistenom masle.
  • Nevýhoda: Vďaka extra tuku, ktorý je potrebný na vyprážanie, má mäso ešte viac kalórií, ako už má.
  • Varianty: Mleté mäso sa dá prepáliť tak, že sa stane drobivým - ako pri bolonských špagetách alebo chili con carne. Prípadne môžete z mletého mäsa vyrobiť fašírky alebo guľky, ktoré sa skvele hodí na pečenie. Jeden z našich obľúbených receptov: španielske fašírky „Albondigas Andaluz“.

Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu

Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.

Tip: Ak chcete svoje mleté ​​mäso dokonale opiecť, mali by ste sa uistiť, že je panvica alebo tuk skutočne horúci. V opačnom prípade sa mäso nebude dobre tepelne upravovať a namiesto hnedej farby môže šednúť.

2. Grilovanie mletého mäsa: ušetrite kalórie a vychutnajte si príchute

Je samozrejmé, že mleté ​​mäso by sa malo dať do tvaru predtým, ako sa uvarí na grile. Ale sformovaný do guľôčok, knedlí alebo placiek, Hack je vyrobený pre gril!

  • Výhoda: Ušetríte pár kalórií, pretože pri grilovaní nie je potrebné používať takmer nijaký ďalší tuk. Rošt je vhodné iba trochu potrieť olejom, aby sa mäso pri grilovaní nelepilo. Okrem toho je grilovaný mletý najchutnejší variant z hľadiska pražených aróm.
  • Nevýhoda: Grilovanie je zvyčajne sezónne. Nie všetky majú navyše záhradu alebo balkón, kde si môžete grilovať. Pomôcť vám môže napríklad stolný gril, ktorý je vhodný aj na použitie v miestnostiach.
  • Varianty: Masové guľky a mleté ​​steaky sa výborne pripravujú na grile - rôznymi spôsobmi. Nemôžeme sa napríklad nabažiť tohto gréckeho Bifteki s krémovou náplňou feta. To platí aj pre chutné, domáce grilované hamburgery.

Tip: Pri grilovaní mletého mäsa by ste sa mali tiež ubezpečiť, že je rošt správne predhriaty. Je tiež dôležité, aby ste mäso počas procesu grilovania otáčali iba raz. V takom prípade to závisí od hrúbky fašírky alebo karbonátky.

V našej galérii je oveľa viac nápadov na recepty na všetko, čo sa týka mletého mäsa:

Varenie mletého mäsa: dobré pre štíhlu líniu

Ak si chcete pripraviť mleté ​​hovädzie mäso, môžete ho aj uvariť. K tomu sú obzvlášť vhodné mäsové guľky ochutené rôznymi spôsobmi. Jednoducho priveďte vývar do varu a pridajte vzniknutý mletý prášok.

  • Výhoda: Varením mletého mäsa ušetríte veľa kalórií, pretože nepotrebujete žiaden tuk.
  • Nevýhoda: Celkovo môže varené mleté ​​mäso chutiť dosť nudne. Nie všetky jedlá sú navyše vhodné na prípravu mäsa.
  • Varianty: Varené fašírky sa najlepšie odporúčajú pre klasickú Königsberger Klopse

Tip: Aby vaše mleté ​​hovädzie mäso nechutilo nevýrazne, dávajte pozor na korenie. Tu vám predstavíme rôzne zmesi korenia na mleté ​​mäso. Možno je pre vás ten pravý!

Tak ľahké: mleté ​​mäso si pripravte v rúre

Okrem pečenia, grilovania a varenia existuje ešte ďalší variant, ako si môžete pripraviť svoje mleté ​​mäso. Celkom jednoducho: v rúre!

  • Výhoda: Príprava mletého hovädzieho mäsa v rúre je dosť jednoduchá. Podobne ako pri grilovaní a pečení, je mäso zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté. A: Aj tu si vystačíte s väčšinou receptov bez ďalšieho tuku.
  • Nevýhoda: V závislosti od misky môže chvíľu trvať, kým sa mleté ​​mäso úplne dovarí.
  • Varianty: Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť mleté ​​mäso v rúre. Obzvlášť populárne sú rôzne formy sekanej. Mletým mäsom môžete tiež naplniť rôzne druhy zeleniny - napríklad cuketu, paradajky alebo baklažán.

Tip: Napríklad, ak chcete variť mäsové guľky v rúre namiesto na panvici, určite by ste sa mali ubezpečiť, že sú všetky rovnako veľké. To zaručuje, že všetky mäsové guľky sa varia rovnomerne.

Potrebujete viac inšpirácie? Vo videu môžete vidieť päť fantastických receptov na sekanú:

5 fantastických sekaní

Nie pre každého: pochutnajte si na surovom mletom mäse

Po úplnom uvarení je mleté ​​mäso skutočným zážitkom pre vášnivých milovníkov mäsa. Ale je aj veľa ľudí, ktorí nemajú radi mleté ​​mäso teplé a varené, ale skôr surové. Pretože aj napriek tomu si hack môžete vychutnať, aj keď by ste mali mať na pamäti niekoľko vecí.

  • Výhoda: Pridajte korenie a zamiešajte - takto rýchlo sa dá mletý prášok pripraviť.
  • Nevýhoda: Mäso musí byť skutočne veľmi čerstvé, najlepšie priamo od mäsiara. Mleté mäso má väčšiu plochu a tým dáva baktériám a choroboplodným zárodkom väčší priestor na šírenie. Keď sa hack zahreje, choroboplodné zárodky nemajú šancu, ale surové áno.
  • Varianty: Môžete si pripraviť skvelé surové výtvory z bravčového mäsa a bravčového mäsa, napríklad Mettbrötchen alebo dokonca Mettigel. Chceli by ste sa dozvedieť viac o rôznych druhoch mletého mäsa? Podrobné informácie nájdete tu.

Tip: Tehotné ženy a malé deti by sa vo všeobecnosti mali zdržať konzumácie surového mletého mäsa. To isté platí pre ľudí s oslabeným imunitným systémom.

Pripravte si mleté ​​mäso: Kreativite sa medze nekladú

Tento článok mal ukázať, koľko spôsobov je príprava mletého hovädzieho mäsa. Niet divu, prečo je v tejto krajine tak neuveriteľne populárny, a preto je neoddeliteľnou súčasťou nemeckej domácej kuchyne.

Ak potrebujete výslovné nápady, prejdite si našu obrázkovú galériu - pripravili sme pre vás niektoré z našich obľúbených receptov s mletým mäsom: