Pripravte si chutného lososa a kombinujte iglo

Zaujímavé fakty o lososoch a vynikajúce nápady na recepty

Šťavnaté, aromatické a sofistikovane kombinované - takto chutia čerstvé ryby najlepšie. Losos je skutočný všestranný pomocník, pokiaľ ide o prípravu chutných jedál: Chutí pražený, dusený a v šalátoch.

Aké nutričné hodnoty losos ponúka?

Nie každá ryba má rovnakú koncentráciu živín; niektoré druhy rýb majú viac zdravých tukov ako iné. Sú obzvlášť cenné nenasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom ako omega-3 mastné kyseliny, pretože ľudské telo si ich nedokáže samo vyrobiť; takže ich musí prijať cez jedlo. Rakúska potravinová pyramída preto obsahuje jednu až dve porcie rýb týždenne. Jedna porcia rýb je asi 150 gramov - z toho 70 gramov by mali byť ryby s vysokým obsahom tuku. Medzi tučné druhy rýb patria okrem iného Makrela, sleď a losos.

Losos je dobrým zdrojom bielkovín. Napríklad prírodné filé z lososa iglo ASC z Atlantiku obsahujú okolo 18 gramov bielkovín na 100 gramov rýb. Bielkoviny sú dôležité okrem iného pre údržbu svalov a kostí. Losos má tiež ďalšie cenné živiny, ako je selén, jód, vitamíny D a B12, ako aj ďalšie Omega-3 mastné kyseliny kyselina eikosapentaénová (EPA) a Kyselina dokosahexaénová (DHA). Posledné menované hrajú rozhodujúcu úlohu vo vývoji mozgu. Z tohto dôvodu sa mastné ryby odporúčajú na výživu aj v detstve.

Losos možno ľahko rozpoznať podľa sivej až striebristej farby rýb. Charakteristická je aj jeho jasne oranžová dužina. Losos môže dorásť až do dĺžky viac ako meter a hmotnosti až 35 kilogramov. On je v Severný Atlantik, v Severný pacifik ako napr v priľahlých riekach Domov. Napríklad losos atlantický z igla rastie v chránených oblastiach za optimálnych podmienok. Pochádza výlučne z ASC (Aquaculture Stewardship Council) overená akvakultúra. Filety z divokého lososa iglo sa dodávajú s Environmentálna značka MSC (Marine Stewardship Council) vynikajúce, pochádzajú z udržateľného rybolovu.

Mrazený losos: praktický, výživný a lahodný

Takže to Ryby veľmi čerstvé keď ho uvaríte, losos a ďalšie ryby sa ihneď po ulovení zmrazia. Takto zostanú ryby aromatické. Ak ho nechcete ihneď po zakúpení použiť, môžete ho dlho uložiť v mrazničke.

Tam Mrazené ryby dostupné v supermarketoch po celý rok nie ste závislí od príslušnej rybárskej sezóny a môžete kedykoľvek variť a vychutnať si vynikajúce recepty z rýb. A čo je najlepšie: preukázalo sa, že mrazené ryby sú rovnako bohaté na živiny ako čerstvé ryby.

Ako správne pripraviť lososa

Losos sa dá pripraviť chutným na veľa spôsobov. Napríklad na potiahnutej panvici pomaly osmažte filety z divokého lososa iglo MSC s trochou oleja. Rybu dochuťte ľubovoľne, napríklad soľou, korením, cesnakom, trochou citrónovej šťavy a tymiánom. Prípadne lososa potrieme trochou medu, posypeme bylinkami a necháme uvariť na plechu alebo v pekáči v rúre. Ľahká kôprová omáčka s ňou chutí výborne.

Je to veľmi jemné Príprava v parníku. Zachová sa veľká časť cenných živín a prirodzená aróma lososa. Výhoda: pri varení v pare môžete súčasne variť zeleninu. Čo napríklad zemiaky a zelená špargľa? Šťavnatý divoký losos MSC Feinschmecker Filet s Lemon & Dille je už dokonale rafinovaný a dá sa dokonca aj uvariť v mikrovlnke pripraviť. Vďaka praktickému vrecku na arómu potrebuje losos na varenie iba asi šesť minút.

tip: Vynikajúce sú aj jemné filety z lososa na grile pripraviť. Pod rybu dajte trochu alobalu, aby sa neprilepila k grilovaciemu roštu a nestala sa úžasne šťavnatou.

Kombinujte lososa chutným spôsobom

Nápady na recepty na lososa sú ešte rozmanitejšie ako možnosti prípravy. Ako polevu na pizzu alebo ako prísadu do krémovej polievky - Takmer každý má rád lososa a je tiež mimoriadne výživný. Ryby môžu byť ochutené rôznymi spôsobmi: Zdržanlivá, ale nezameniteľná aróma lososa je rovnako účinná v mierne ochutených jedlách aj v slaných jedlách.

Do rýchlo pripravené jedlá zahrňte lososové štrúdľové rohy, ktoré si môžete vziať so sebou na obed, piknik alebo len televízne občerstvenie, ktoré si môžete vziať so sebou domov. K tomu sa hodia rôzne dipy, aby bola zaručená rozmanitosť chutí. Sú trendovým jedlom Misky s lososom. Vyskúšajte napríklad lososovú misu Terryiaki. Rovnako chutné a rýchle na prípravu sú aj lososové, špenátové a zemiakové placky z 3zložkovej kuchyne iglo. Zušľachtené píniovými orieškami presvedčia aj tých najnáročnejších chutí. Losos tiež dokonale harmonizuje s mnohými výrobkami z kuchyne iglo idea.

Stlačením vytiahnite jemnú lososovú arómu jemné filety z lososa Napríklad pridajte chrumkavú kôrku chia semiačok a podávajte s thajským kari. So špenátovým quiche s lososom oko tiež žerie: Spojte listový špenát Zwutschgerl s iglo atlantickým lososom, zo všetkých ingrediencií pripravte quiche a podávajte ho s kyslou smotanou a čerstvým šalátom - máte dokonalý obed alebo večeru Večera S lososovým carpaccio alebo krevetami a lososovými špízmi na špenátovom rizote potešíte aj svojich hostí.