Pripravte si jogurt sami - je to také ľahké JEDTE CHYTREJŠIE
Jogurt zo supermarketu chutí často dosť neprirodzene a je strašne sladký. Môže za to veľa cukru a umelých aróm. Ak sa tomu chcete vyhnúť, ale napriek tomu nechcete ísť bez jogurtu, vyskúšajte „Pripravte si jogurt sami“. Je to jednoduchšie, ako si myslíte, a navyše môžete ušetriť peniaze.
Prečo je jogurt zdravý
Ako kyslý mliečny výrobok poskytuje jogurt v podstate rovnaké dobré veci ako čerstvé mlieko: vysoko kvalitné bielkoviny, viac alebo menej veľká časť vitamínov A a D, v závislosti od obsahu tuku, ako aj veľa vápniku a horčíka.
Na rozdiel od konzumného mlieka existujú neznášanlivosť a Menej časté sú tráviace ťažkosti s kyslými mliečnymi výrobkami. Kyselina mliečna dokonca prispieva k správnemu fungovaniu čriev a zaisťuje zdravú črevnú flóru tým, že vytvára kyslé prostredie v zažívacom trakte a vytláča nežiaduce mikróby.
Mnoho jogurtových výrobkov si však našlo cestu aj do chladiacich políc, na ktoré sa vyššie uvedené výhody ťažko uplatňujú. Obsahujú ovocno-sladké ovocné zmesi, škrob a tuk, takže majú asi nutričnú hodnotu pudingu a sú dosť kalorickou bombou. Pripravte si jogurt sami je preto zdravou a nízkokalorickou alternatívou.
Pripravte si jogurt sami: prísady
Aby ste si jogurt vyrobili sami, potrebujete jogurt. Znie to zvláštne, ale je to preto, lebo sú potrebné jogurtové baktérie. Druhýkrát môžete použiť vlastný jogurt. Na výrobu jogurtu sami potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- 1 liter mlieka
- 150 gramov prírodného jogurtu (3,5% tuku)
- (voliteľné)
Pripravte si jogurt sami: tak to funguje
Zahrejte mlieko a miešajte asi 90 minút pri 90 stupňoch. Takto zabíjate možné baktérie. Potom nechajte mlieko vychladnúť na 50 stupňov. Potom vmiešajte 150 gramov jogurtu. Cítite zmes v pohároch a vložte do rúry na plech (stredný rošt).
Pozor: Po naplnení by sa s pohármi nemalo pohnúť. Poháre vydržia v rúre 30 minút pri 50 stupňoch. Potom rúru vypnite a nádoby s jogurtom nechajte cez noc v rúre vyzrieť. Potom poháre prikryte a odložte do chladničky. Domáci jogurt by mal vyčerpané do 3-4 dní bude. Ak si chcete rovno vyrobiť nový jogurt, mali by ste ušetriť 150 gramov. Jogurt sa stáva pevnejším so sušeným mliekom.
Mlieko to robí
Môžete si slobodne zvoliť svoje mlieko. Na výrobu jogurtu môžete tiež použiť kozie alebo sójové mlieko. Výroba vlastného jogurtu je skvelá vec, najmä pre ľudí s intoleranciou laktózy. Jogurt bez laktózy zo supermarketu je oveľa drahší ako bežný jogurt. Neexistujú tiež žiadne špecifikácie týkajúce sa obsahu tuku v mlieku. Všeobecne platí, že čím je mlieko mastnejšie, tým bude jogurt krémovejší.
Stavte na prírodné príchute
Máte radšej svoj jogurt s vanilkovou príchuťou? Žiaden problém. Dochutiť sa dá aj domáci jogurt. Za týmto účelom jednoducho vložte korenie (napr. Škoricová tyčinka, vanilkový struk atď.) Do mlieka na desať hodín a pred zahriatím ho opäť vyberte. Alebo môžete pridať niekoľko kvapiek arómy počas zohrievania mlieka.
Pripravte si jogurt sami a užívajte si
Hotový prírodný jogurt môžete doladiť čerstvým alebo mrazeným ovocím. Buď pridajte celé ovocie do jogurtu alebo jogurt a ovocie pretlačte v mixéri. K bielej hmote sa dobre hodia aj orechy, med a musli. Čo napríklad náš vrstvený dezert z bobúľ jogurtu? Alebo ostružinový vrstvený jogurt? Všetky recepty JETE CHYTEJŠIE s jogurtom nájdete tu.
Príprava jogurtu sami je ekologická
Keď si sami vyrábate jogurt, nielen šetríte peniaze, ale aj niečo robíte pre životné prostredie. Pretože to urobíte sami v opakovane používaných okuliaroch, ušetrí to veľa obalových materiálov.