Pripravte si sladké zemiaky Varte, smažte, grilujte!
V autobuse na sladké zemiaky máme ešte miesto! Nastúpte, keď chcete, aby sa váš tanier stal javiskom a oranžová hľuza sa stala vašou novou obľúbenou hviezdou! Prečítajte si naše tipy na prípravu a objavte recepty, vďaka ktorým je zelenina vaša jednička!
Slávny a neslávny: sladký zemiak už dávno nie je nováčikom a rozhodne nie je zázrakom jedného hitu. Už roky je hviezdou medzi zeleninou a cestuje po celom svete, aby inšpirovala ľudí - samozrejme, čo sa týka chuti. Aj keď patríte k fanúšikom oranžovej hľuzy, Chcete piecť, grilovať a smažiť sladké zemiaky, ale ešte celkom nevieš, ako pripraviť sladký zemiak, si na správnom mieste. Pretože ako skutoční skupinoví hráči vieme, ako sa v tom orientovať, máme všetci pokyny, jednoduché a všestranné recepty a vezme vás na svetové turné so sladkými zemiakmi!
Obsah
- Zákulisie: Pripravte si sladký zemiak
- Sladký zemiak so šupkou alebo bez nej?
- Môžete jesť sladké zemiaky surové?
- Zalievanie sladkých zemiakov - musí byť?
- Vyčistite javisko! Pripravte si sladký zemiak
- Sladký zemiak uvaríme a pretlačíme
- Sladký zemiak z rúry
- Sladký zemiak ugrilujte a opečte
- Sladký zemiak v mikrovlnnej rúre
- Pripravte si sladký zemiak kumpir
- Pripravte si toast zo sladkých zemiakov
- Bataty okoreníme - sladké aj slané
- Skladujte a mrazte sladké zemiaky
- Pod mikroskopom: kalórie a živiny v sladkých zemiakoch
- Je sladké zemiaky s nízkym obsahom sacharidov?
- Je sladký zemiak zdravý?
- Pripravte si sladké zemiaky so všetkými našimi receptami na sladké zemiaky
- Recepty na sladké zemiaky z rúry
Zákulisie: Pripravte si sladký zemiak
Príprava pred vystúpením je alfou a omegou! A aby vám sladký zemiak na tanieri priniesol pôvabnú šou, existuje niekoľko rád, ktoré vám na prípravu hľuzy odporúčame.
Sladký zemiak so šupkou alebo bez nej?
Kôra sladkého zemiaka môže ísť - ale nemusí! V skutočnosti je v červenej šupke zložka, ktorá dáva sladkej cibuľke názov najzdravšia zelenina na svete zarobené. The fytochemikálie Caiapo sa preukázalo, že má pozitívny vplyv na krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Caiapo môže tiež znižovať hladinu cholesterolu. Takže aj leniví kuchári medzi nami - počuli sme, že by tam mali byť - môžu relaxovať a pochutnávať si na sladkých zemiakoch a zároveň robiť niečo dobré pre vaše zdravie. Ak šupku necháte pôsobiť, mali by ste určite použiť bio sladké zemiaky a pred prípravou ich dôkladne umyť a očistiť.
Môžete jesť sladké zemiaky surové?
Milujeme perlivú vodu, prskajúce panvice a horúce rúry. Napriek tomu v našej miske končí surový šalát. Sladký zemiak sa perfektne hodí medzi zdravé zelené a ľahké dresingy. Na rozdiel od bežných zemiakov môžete Batáty konzumujte surové a varené. Pomenovanie týchto dvoch zemiakov je zavádzajúce, pretože botanicky vôbec nesúvisia. Obidve druhy zeleniny obsahujú nestráviteľný kyanovodík, ale malé množstvo v sladkých zemiakoch je neškodné vďaka vlastnému detoxikačnému systému nášho tela. Tak pokračuj, pretože nahrubo nastrúhaný oranžová hľuza chutí naozaj vynikajúco.
Zalievanie sladkých zemiakov - musí byť?
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či hviezda vyjde na pódium vždy čerstvo vykúpaná? No niekedy to stačí dôkladne umyť! Minimálne so sladkým zemiakom. S tým zemiakom je to iné! Fenolové kyseliny v zemiakoch po olúpaní oxidujú a žlté zemiaky rýchlo zhnednú. Kúpanie v studenej vode zabráni tejto chemickej reakcii. Sladké zemiaky si naopak zachovajú svoju farbu dlho po ich olúpaní, a preto ich nie je potrebné kúpať.
Vyčistite javisko! Pripravte si sladký zemiak
Akonáhle je zemiak umytý a ošúpaný, môžete si ho pripraviť rôznymi spôsobmi.
Sladký zemiak uvaríme a pretlačíme
Hrniec naplníme vodou, dáme na rozpálený tanier, pridáme na kocky nakrájané batáty a povaríme - super ľahké a pripravené za 5–10 minút. Či už budete varenú hľuzu podávať ako hlavný komponent alebo prílohu, je len na vás. Môžete ich tiež roztlačiť na výdatné pyré alebo pyré do krémovej polievky. No tak, rozhodni sa!
Sladký zemiak z rúry
Pečieme, pečieme ... sladký zemiak. Či už slané alebo sladké, sladké zemiaky z rúry vždy chutia vynikajúco. Pečené ako celok je úžasné: Za týmto účelom prepichnite zeleninu vidličkou a zabarikádujte ju v horúcej rúre po dobu 50–60 minút. Je hotový, keď prírodný cukor skaramelizuje a vynorí sa zo sladkých zemiakov. Perfektné! Je to samozrejme iba jedna z mnohých možností. A tadaaaa - pripravili sme pre to niečo: zbierku našich najlepších receptov na sladké zemiaky z rúry. Pretože pečený sladký zemiak si zaslúži svoj vlastný vzhľad. Kumpir, hranolky a tart? Všetko zakryté. Ale hranolky zo sladkých zemiakov sú určite naše obľúbené a môžu byť tiež skutočne chrumkavé v rúre. Takto to funguje zaručene:
Pre dve slušné porcie potrebujete:
- 2 sladké zemiaky
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ
Pred umytím sladké zemiaky ich ošúpte a vložte do hranoliek. Predhrejte si rúru na pečenie (horný/dolný ohrev: 220 ° C/prúdenie: 195 ° C). Potom nasleduje rozhodujúci krok: tyčinky zo sladkých zemiakov zmiešajte so škrobom v miske tak, aby boli úplne obalené. Pretože Škrob je tajomstvom chrumkavých hranoliek! Potom hranolky zmiešame s olejom a soľou a rozložíme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme ich na 15 - 20 minút do stredu rúry, potom ich obrátime a pečieme ich asi ďalších 15 minút, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
Ste na prídavok, pretože pečenie sladkých zemiakov je váš džem? Tu je 5 receptov na pečené sladké zemiaky. Zahrnuté sú podrobné pokyny!
Sladký zemiak ugrilujte a opečte
Nová scéna, nová šou: Chceme grilovať sladké zemiaky! Pretože grilované sladké zemiaky sa k grilovacej sezóne hodia nielen farebne, dochutia aj rezeň a klobásy. Celú žiarovku môžete prepichnúť vidličkou, zabaliť do alobalu a vložiť do horúcich uhlíkov. Rovnako ako tu! Alebo ich nakrájate Tenko nakrájaná hľuza a na rošte ich z oboch strán ugrilujeme. Samozrejme to zvládnete aj bez grilu, pretože sladké zemiaky sa dajú na panvici tiež vyprážať po celý rok.
Sladký zemiak v mikrovlnnej rúre
Je váš čas príliš krátky na veľké varenie? Žiaden problém! Pretože keď veci musia ísť rýchlo, môže uvoľnená náprava poskytnúť mikrovlnná rúra: Bataty dôkladne umyte a varte ich celé alebo najemno na kocky s vlhkou kuchynskou utierkou alebo s trochou vody v mikrovlnnej rúre bezpečnej asi 10 minút. Počas doby pečenia môžete stôl prestrieť. Vyčistite javisko!
Pripravte si sladký zemiak kumpir
Už sme mali bataty z rúry? Správny! Ale povedzme si pravdu, piesne v slučke sú niekedy naozaj super. Predstavujeme vám teda Sweet Potato Kumpir aka Pečieme a plníme sladké zemiaky! Môžete si vybrať medzi jednoduchým receptom na ľahký sladký zemiakový kumpir s bylinkovým tvarohom, sladkým zemiakovým kumpirom s kozím krémovým syrom alebo - hviezdami všetkých hviezd - sladkým zemiakovým kumpirom s tomel a paprikovým chutney.
Pripravte si hrianky zo sladkých zemiakov
Varené, pečené, vyprážané a teraz z Hriankovač! Áno, sladký zemiak je všestranný talent, ktorý sa naplnil. Čo je potrebné urobiť, aby ste dostali vynikajúci toast zo sladkých zemiakov? Ľahké Batát ošúpte a nakrájajte pozdĺžne na asi 1 cm silné plátky a Opekajte na strednom ohni, kým nie sú zlatohnedé.
Potrebujete inšpiráciu na polevu? Na všetko sladké občerstvenie máme recept na toasty zo sladkých zemiakov s tvarohom a banánom a pre srdečných fajnšmekrov odporúčame toasty zo sladkých zemiakov so smotanovým syrom, avokádom a praženicou.
Bataty okoreníme - sladké aj slané
Batáty si môžete pripraviť na sladko aj na slano. Ak máte chuť na sladké raňajky ráno, vložte ich pred sprchou do rúry a potom ich podávajte so sebou Škoricový a javorový sirup. Sladký zemiak chutí výdatne, kto by čakal niečo iné, so soľou a korením. Čerstvé bylinky ako Tymián a rozmarín sladkú chuť zavŕšite. Môžete si priniesť zeleninu Chilli a cesnak sezóna a s citrónovou šťavou spresniť. V našej malej kolekcii sladkých zemiakov nájdete šesť jednoduchých inšpirácií s veľkou chuťou!
Skladujte a mrazte sladké zemiaky
Skladujte sladké zemiaky
Sladký zemiak je potrebné ešte pred spracovaním hľuzy správne uskladniť. Predstavte si veľké hviezdy v páperovom župane za pódiom, ktoré sa vyzlečie až na začiatku predstavenia. Pretože nikto nechce zmraziť - ani sladký zemiak. Hľuzy nemajú miesto v chladničke alebo na studenom balkóne. Pri skladovaní pri izbovej teplote zostanú najdlhšie suché a čerstvé, ale časom stratia arómu. Takže môžete začať s varením hneď po nákupe!
Zmrazte sladký zemiak
V prípade, že ste mali oči väčšie ako žalúdok, môžete Zmrazte varené, roztlačené alebo pyré sladké zemiaky. Je dôležité, aby boli úplne vychladnuté pred vložením do mrazničky. Tým sa zabráni kondenzácii v skladovacom pomere a sladké zemiaky zostanú dlhšie jedlé. Ak je zelenina hermeticky uzavretá, vydrží v mrazničke takmer rok a je vždy pripravená na vzhľad.
Pod mikroskopom: kalórie a živiny v sladkých zemiakoch
Samotná chuť sladkého zemiaka vás nepresvedčí? Potom na vás môžu urobiť dojem živiny - ako bonus.
Je sladké zemiaky s nízkym obsahom sacharidov?
Poďme priamo k veci: S 90 kalóriami na 100 g majú sladké zemiaky v porovnaní s mnohými inými druhmi zeleniny veľa kalórií, ale s 0,5 g tuku sú nízkotučné. Kalórie pochádzajú takmer výlučne zo škrobu, ktorý obsahuje, a prírodného cukru, ktorý je zodpovedný za sladkú chuť. Je sladký zemiak s 20 g sacharidov na 100 g Málo sacharidov? Nie. Je sladký zemiak zdravý? Ale niečo z!
Je sladký zemiak zdravý?
Jasné farby sú zvyčajne znakom vitamínov. To platí aj pre jasne oranžovú hľuzu. Podobne ako mrkva, aj oranžová predstavuje množstvo karotenoidov - cenný betakarotén. Aj to sa dostane do tela Vitamín A prevedený. Existujú aj veľké množstvá Vitamín E a minerály ako zinok a draslík, ktoré nás udržiavajú v kondícii. Nie nadarmo hovoríme o najzdravšej zelenine na svete! Malý tip: ak svoj sladký zemiak spojíte s hrsťou lahodných orechov, čerstvým avokádom alebo vysoko kvalitným olivovým olejom, telo môže tieto živiny ešte lepšie využiť. Zdravé tuky tu robia rozdiel.
Konečné sú tie veľa vlákniny, ktoré zamestnávajú náš metabolizmus. Nechajte misku zapnutú, pretože sa pod ňou skrýva väčšina tráviacich umelcov.