Prírodné výhody jahôd
Výživové aspekty
Zdravotné výhody
Váha - charakteristická červená farba označuje prítomnosť antokyány ktorý stimuluje spaľovanie uloženého tuku; keď skupina zvierat bola kŕmená antokyanmi, získali o 24% menšiu váhu ako zvieratá, ktoré jedli stravu bez nich (podľa Journal of Agriculture and Food Chemistry). Tiež šálka jahôd obsahuje iba 54 kalórií, nemá žiadny tuk a málo sodíka a cukru (obsahujú prírodné cukry - menej ako 4 g na porciu - a sacharidy v polovici krajca chleba); VLÁKNA môže navodiť pocit sýtosti a Vitamín C. pomáha vášmu metabolizmu rýchlejšie spaľovať kalórie. Dusičnanová zlúčenina stimuluje prietok krvi a kyslík v tele, dôležité pre chudnutie. Pamätajte, že udržiavanie zdravej hmotnosti je jedným z najlepších spôsobov, ako sa brániť pred cukrovkou 2. typu a srdcovými chorobami.
Pamäť - antokyány stimuluje krátkodobú pamäť o 100% do 8 týždňov. fisetín, flavonoid, ktorý sa prirodzene vyskytuje v jahodách, pomáha zlepšovať pamäť stimuláciou ciest
Zápal - jahody nižšie úrovne C-reaktívny proteín (CRP), signalizátor zápalu v tele. V jednej štúdii mali ženy, ktoré jedli 16 alebo viac jahôd týždenne, o 14% menšiu pravdepodobnosť, že budú mať zvýšené hladiny CRP (Harvardská škola verejného zdravia). Antioxidanty a fytochemikálie v jahodách môžu znížiť zápal kĺbov, ktorý spôsobuje artritídu a vedie k srdcovým chorobám.
napätie - z dôvodu vysokého obsahu draslík (134 mg na porciu) sa odporúčajú pre hypertonikov na potlačenie účinkov sodíka v tele; môže tiež znížiť, ale tiež zabrániť vysokému krvnému tlaku. Nízky príjem draslíka je rizikovým faktorom pre hypertenziu, rovnako ako vysoký príjem sodíka.
Zdravie kostí - jahody obsahujú draslík, vitamín K a horčík ktoré sú dôležité pre zdravie kostrového systému, ale majú aj výživné látky také, aké sú mangán a ďalšie minerály ktorý nielen stimuluje rast kostí, ale tiež ich udržuje v dobrej kondícii, čo je v tomto zmysle mimoriadne vhodné pre deti (majú vyvíjajúci sa kostný systém).
Proti starnutiu - jahody sú plné biotín ktorý pomáha posilňovať vlasy a nechty, ale aj kyselina ellagová ktorý chráni elastické vlákna v pokožke pred znehodnotením. Sila vitamín C prejavuje sa to aj v tomto pláne, pretože je nevyhnutný pre produkciu kolagénu, ktorý pomáha zlepšovať pružnosť a odolnosť pokožky. Okrem toho vedci z Kórejská univerzita Hallym dospel k záveru, že kyselina ellagová tiež zabraňuje poškodeniu kolagénu a zápalovej reakcii (hlavné faktory vzniku vrások, po ktorých nasleduje vystavenie UV žiareniu).
Čo sa týka vlasy, jeho strata je vážnym problémom mnohých ľudí. ale kyselina listová,
Oči - konzumácia troch alebo viacerých dávok jahôd môže znížiť riziko makulárnej degenerácie, stavu, ktorý vedie k strate zraku. Antioxidačné vlastnosti týchto plodov môžu zabrániť šedému zákalu (rozmazanému videniu), ktorý môže viesť aj k slepote. Vitamín C. hrá tiež dôležitú úlohu pri posilňovaní rohovky a sietnice oka (zvýšené riziko katarakty u žien nad 65 rokov je spojené s doplnkami vitamínu C a nie s vitamínom v jeho prirodzenom stave).
zuby - jahody sú na treťom mieste ako zdroj polyfenoly (po káve a olivách) podľa Vestník zubných lekárov, berúc do úvahy, že inhibujú odbúravanie škrobov v ústach (obmedzujú cukry, ktoré sa prilepia na zuby ako plak, a bojujú proti baktériám, ktoré prispievajú k dutinám a ochoreniam ďasien). Ak si budete jahody natierať zubami, pomôže vám ich bielenie vďaka obsahu kyselín.
Mŕtvica - antioxidanty kvercetín, kaempferol a antokyány Bolo preukázané, že znižujú tvorbu krvných zrazenín spojených s mozgovou príhodou, ako aj vysoký príjem draslík.
Rakovina - vďaka silným antioxidantom, ktoré pôsobia na voľné radikály, brzdia vývoj nádorov a zmierňujú zápal. Vitamín C. je jedným z nich, ale aj kyselina ellagová o ktorom sa preukázalo, že potláča vývoj rakovinových buniek (rakovina ústnej dutiny, prsníka a krčka maternice). A luteín a zeaxantín boj proti radikálom a neutralizácia ich negatívneho potenciálu. Štúdie preukázali, že za studena sušený jahodový prášok môže zabrániť rakovine pažeráka. Štúdia publikovaná v International Journal of Cancer preukázali, že jahodový extrakt inhibuje vývoj pľúcnych nádorov u myší vystavených cigaretovému dymu.
Zápcha - v tomto ohľade môže pomôcť aj spotreba jahôd z dôvodu vysokého obsahu Voda, udržaním hydratácie a optimálneho prechodu črevom, ale aj obsahom vlákno, Je známe, že zabraňuje zápche a dodáva stolici objem (v jednej dávke je asi 2 g). Pomáha tiež predchádzať divertikulitíde - zápalu čriev - ktorá postihuje 50% ľudí starších ako 60 rokov.
Alergie a astma - v dôsledku zápalového účinku kvercetín, konzumácia jahôd môže zmierniť príznaky alergie, ako je výtok z nosa, slzenie očí a žihľavka, hoci neexistujú štúdie podporujúce túto teóriu; sú stovky, ktoré majú
Cukrovka - jahody majú nízky glykemický index (40) a sú bohaté na vlákno, ktorý pomáha regulovať hladinu cukru v krvi a udržiavať ju v normálnych medziach (spomaľuje vstrebávanie glukózy do krvi); vláknina tiež pomáha predchádzať cukrovke. Vedci navyše zistili, že konzumácia 37 jahôd denne môže znížiť komplikácie spojené s cukrovkou, ako sú choroby obličiek a neuropatia. Štúdia to ukázala fisetín, jahodový flavonoid, stimuluje prežitie neurónov v kultúrach a zlepšil pamäť u myší, čím predchádzal komplikáciám uvedeným u diabetických myší. V nedávnej štúdii vo Fínsku mali ženy, ktoré jedli jahodový chlieb, o 36% lepšiu odpoveď v porovnaní s tými, ktoré jedli iba chlieb. polyfenoly ktoré spomaľujú odbúravanie a asimiláciu sacharidov, čím znižujú potrebu inzulínu.
Úloha - kyselina listová Je nevyhnutný pre tehotné ženy, pretože poskytuje ochranu pred poruchami neurálnej trubice u detí. folát jahôd prítomných vo veľkom množstve pomáha vývoju mozgu, lebky a miechy.
Depresia - folát môže tiež pomôcť pri depresii tým, že zabráni nadmernému množstvu homocysteín ktorý sa tvorí v tele (môže brániť krvi a iným výživným látkam dostať sa do mozgu; prebytok homocysteínu interferuje s hormónmi dobrej nálady, ako sú serotonín, dopamín a norepinefrín, ktoré tiež regulujú spánok a chuť do jedla).
Imunita - kvôli súčasnosti vitamín C (51,5 mg v jednej porcii - takmer polovica dennej potreby) zvyšuje imunitu a chráni pred infekciami. Antioxidačné vlastnosti jahôd sa stanú biologicky dostupnými po niekoľkých týždňoch konzumácie ovocia (štúdia UCLA z roku 2010).